Nejlepší restaurace v Hirošimě

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Hirošima možná nepřijde na mysl při pomyšlení na města gurmánů v Japonsku, ale město je do značné míry tajným gurmánským rájem. Najdete tu hvězdné ústřice, místně oblíbený kone řez hovězího masa, unikátní okonomiyaki a kořeněná jídla (v Japonsku trochu rarita). Vzhledem k tomu, že je Hirošima přístavním městem, je často označována jako „město vody“se šesti řekami, které jí protékají – existuje také skutečné dědictví námořnického jídla, včetně vydatných kari pokrmů, známých jako kaiji-kare, a objemných zeleninových gulášů. Ať už hledáte skvělý kulinářský zážitek, nezapomenutelné skupinové jídlo nebo děrovaný ramen ramen, v podceňovaném kulinářském hotspotu, kterým je Hirošima, si můžete pochutnat na spoustě

Reichan

Reichan je jednou z původních hirošimských restaurací okonomiyaki, která byla poprvé otevřena jako stánek s občerstvením v roce 1957 a nyní má výhodnou polohu v budově stanice Hirošima. K dispozici je posezení v baru i restauraci v závislosti na tom, zda chcete sledovat kuchaře a jejich proces. Co dělá Reichan jedinečným, je to, že je to jedna z posledních restaurací, které stále podávají tradiční skládané okonomiyaki, které je ochuceno dvakrát. Reichan nabízí také vegetariánskou variantu.

Hassei

Tato útulná restaurace okonomiyaki se nachází v blízkosti parku The Peace Memorial Park. K dispozici je spousta míst k sezení v baru, takže můžete sledovat proces vaření v akci a uspokojí jak bezlepkové, tak veganské zákazníky s rozsáhlým obrázkovým menu, což z něj dělá ideální volbu pro každého, zejména pro ty, kteří mají dietní omezení, kteří to chtějí vyzkoušet. Hirošimská specialita.

Mei-Mei

Mei Mei je první halal restaurace okonomiyaki pro muslimy na světě a nabízí také další pokrmy z grilovaného masa a ryb teppanyaki a mnoho možností okonomiyaki. Podávají alkohol, včetně saké a shochu, ale mají k dispozici také širokou škálu nealkoholických nápojů. Pohodlně mají v areálu také muslimskou modlitebnu.

Shoben Tango

Mořské plody jsou nedílnou součástí kuchyně v Hirošimě, a pokud chcete ochutnat to nejlepší, včetně nechvalně známého pokrmu fugu, který musí být speciálně připravován certifikovanými restauracemi, pak by Shoben Tango mělo být na vašem seznamu. K dispozici jsou pultová sezení a stánky a jídla se podávají ve stanovených chodech včetně předkrmů a dezertů z mořských plodů.

Ekohiiki

Hirošimské ústřice jsou známé po celé zemi, takže pokud jste jejich fanouškem nebo se ponoříte do světa ústřic a chcete začít s tím nejlepším, vydejte se do Ekohiiki. Událostí jsou ústřice a sakézde, odborně spárované, aby v sobě navzájem přinesly to nejlepší. Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak ochutnat své ústřice, ať už je dáváte přednost marinovaným, tlučeným jako tempura, v kari, smažené na pánvi nebo dušené. Pro každého, kdo nemá rád ústřice, jsou k dispozici další možnosti, včetně grilovaných ryb, úhoře a marinovaného vepřového masa.

Tsuki Akari

Grilovaný úhoř conger (známý jako unagi) je jedním z japonských jídel, která musíte ochutnat, a také pochoutkou, kde se vyplatí najít specializovanou restauraci. Tsuki Akari vyhrává kvalitou i okolním prostředím. Restaurace se nachází v malé uličce ve starém tradičním městském domě v kjótském stylu a nabízí dokonalou kombinaci tlumeného osvětlení, tradičního sezení a autentického ohniště dotvářející atmosféru. Váš grilovaný a marinovaný úhoř bude podáván na sushi rýži s přílohou a k dispozici je také neuvěřitelně rozsáhlé saké menu.

Sushitei Hikarimachi

Někdy je sushi nebo sashimi jediná věc, která se hodí, a Sushitei Hikarimachi nelze porazit v poměru ceny a kvality. Hosté si mohou buď užít zážitek z omakase a nechat na šéfkuchaři, aby si vybral, co by vám chtěl naservírovat, nebo si můžete objednat z rozsáhlého menu (které je také v angličtině) obsahující všechna oblíbená jídla, některé hirošimské speciality a sezónní výběry. Mezi nápoje patří švestkové víno, saké, whisky a pivo.

Youki

Jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších ramen ramen ve městě, Youki servíruje v páře mísy ramenu ve stylu Hirošimy již více než 60 let s neměnným receptem. Mají čtyřimísta ve městě, všechny intimní restaurace, které se rychle zaplní. Hedvábný vývar shoyu-tonkotsu (sojová omáčka a vepřová kost) krásně obalí nudle ramen a přelije se jemným vepřovým masem chashu, jarní cibulkou a fazolovými klíčky. Na tuhle misku ramen budete myslet ještě dlouho poté, co odejdete.

King-Ken

Shiru-Nashi Tantanmen je neuvěřitelně oblíbený styl kořeněných nudlí bez vývaru v Hirošimě inspirovaný nudlemi Sichuan dan dan. Nudle se podávají s malým množstvím omáčky v misce a před jídlem se doporučuje 30krát promíchat směs nudlí, abyste se ujistili, že je vše na dně důkladně obaleno v omáčce. Můžete si vybrat úroveň pikantnosti, která vám vyhovuje, a také si dát přílohu k namáčení nudlí před jídlem. Je obvyklé přidat do misky na závěr trochu bílé rýže s trochou octa a speciální omáčkou. Stačí si objednat jídlo v automatu, který najdete mimo jakoukoli z pěti poboček King-Ken, a vzít si lístek do restaurace s sebou.

Tsuboyaki Curry Keaton Noboricho

Tato domácká restaurace je považována za jednu z nejlepších pro japonské kari v Hirošimě. Podává různé možnosti jídla nejvyššího komfortu, kari, včetně vegetariánských možností, jako je kari s dušenými houbami. Na jídelním lístku najdete standardní katsu kari a také několik zábavných jídel s grilovanými hamburgery a celými krevetami. Anglické menu jek dispozici a budete si moci vybrat svou pohodlnou úroveň koření.

Roopali

Indické kari je také neuvěřitelně populární v Hirošimě, přičemž Roopali je pevným favoritem (česnekový naan má věrné fanoušky). Jejich obědová jídla jsou cenově dostupná a štědrá a k dispozici je řada bezlepkových a vegetariánských možností. Pro lidi, kteří nejsou fanoušky kari, je zde také řada grilovaných masových a rýžových pokrmů, které jistě uspokojí. Roopali má také výhodnou polohu poblíž nádraží Hirošima.

Sezónní kuchyně Nakashima

Ideální pro ty, kteří hledají speciální jídlo a chtějí vyzkoušet washoku neboli tradiční japonskou kuchyni. Jídla jsou podávána ve stylu kaiseki - jídlo sestávající z vícechodového jídla malých, odborně připravených jídel. Jejich pokrmy jsou vytvářeny z místních sezónních surovin a jsou podávány v intimním a uvolněném prostředí s použitím cypřišového dřeva a tlumených tónů. Porce jsou velkorysé a personál vám každé jídlo vysvětlí, takže budete hluboce rozumět vašemu jídlu.

Teppanyaki Dontoko Hatchobori

Pro milovníky masa tam venku je šťouchnutí do grilovaného hovězího masa wagyu nutností a v Hirošimě je nezbytné, pokud chcete ochutnat kone, řez populární v Hirošimě také známý jako hrudí. Řezy se grilují před vámi na grilu teppanyaki a před podáváním se okoření. Nabídka se liší podle dnev závislosti na sezóně a na tom, co je k dispozici, ale jejich anglické menu usnadňuje navigaci. Kromě grilovaného masa a ryb existuje řada lahodných příloh včetně vaječné rýže, grilovaného bramborového salátu, bento boxů a tempury.

Akitei

Jedním z nejpříjemnějších jídel pro skupinu je nabe, což je japonský hot pot. Akitei podává řadu hotových pokrmů včetně odrůd, jako je shabu shabu a sukiyaki. Při podávání toho nejjemnějšího hovězího A5 Miyazaki vám budou naservírovány talíře masa a zeleniny, které jsou vařené ve vroucím vývaru nebo pikantní omáčce. S příjemnou atmosférou, vydatným teplým nabe a řadou možností menu je Akitei pokaždé na místě.