Pijte tohle, ne tamto: Nové klasické koktejly
Pijte tohle, ne tamto: Nové klasické koktejly

Video: Pijte tohle, ne tamto: Nové klasické koktejly

Video: Pijte tohle, ne tamto: Nové klasické koktejly
Video: УХА Не Классическая. с Жареным Карпом. Рецепт УХИ от Липована 2024, Listopad
Anonim
Barman podává sklenici koktejlu Vieux Carre s velkou kostkou ledu a pomerančovou kůrou
Barman podává sklenici koktejlu Vieux Carre s velkou kostkou ledu a pomerančovou kůrou

Naše zářijové funkce věnujeme jídlu a pití. Jednou z našich oblíbených částí cestování je radost z vyzkoušení nového koktejlu, získání rezervace ve skvělé restauraci nebo podpora místní vinařské oblasti. Nyní, abychom oslavili chutě, které nás učí o světě, jsme dali dohromady sbírku chutných funkcí, včetně nejlepších tipů šéfkuchařů, jak se dobře najíst na cestách, jak si vybrat etický výlet za jídlem, zázraky starodávných domorodých kuchařských tradic, a chat s hollywoodským impresáriem taco Dannym Trejo.

Jednou z nejlepších věcí na cestování je vyzkoušet některé z kuchyní a koktejlů, které jsou pro danou destinaci jedinečné. Ve skutečnosti má mnoho koktejlů silné spojení s konkrétním městem nebo zemí. Například piña colada je často spojována s Portorikem, margarita s Mexikem a gin s tonikem s Anglií. I když není nic špatného na tom, když se při návštěvě těchto zemí budete držet zásad, možná byste to rádi zamíchali. Sestavili jsme seznam alternativ k uhašení žízně, o kterých by cestující v těchto zemích měli vědět, když si objednávají drink.

Mexiko: Místo Margarity zkuste Paloma

Překryl obrazy koktejlu Paloma v solilemovaná sklenice s grapefruitovými klínky na skle a dvěma klínky na stole
Překryl obrazy koktejlu Paloma v solilemovaná sklenice s grapefruitovými klínky na skle a dvěma klínky na stole

Co se na paloma nelíbí? Má hořkosladký citrusový nádech, šumivé bublinky a tequilu z agáve. Nápoj se vyrábí z čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy smíchané s trochou limetkové šťávy a agáve pro dokonalý závěr. Sůl je přidána na okraj sklenice pro tento malý pikantní vkus. O původu palomy je známo jen málo. Koktejl se na scéně objevil až po roce 1938 a od té doby explodoval v popularitě.

Přestože se říká, že je to nejoblíbenější mexický koktejl na bázi tequily, toto tvrzení má určitou regionální povahu. Podle zákona se tequila vyrábí primárně v Jalisco, ačkoli města ve státech Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit a Michoacán mohou lihovinu vyrábět také. Takže z 31 států v Mexiku zbývá pouze pět států vyrábějících tequilu. Paloma najdete na jídelním lístku ve většině hlavních metropolí Mexika, spolu s hustými turistickými místy.

Portoriko: Místo Piña Colady vyzkoušejte Chichaíto

2017 New York Taste
2017 New York Taste

Jste připraveni nasávat jako domorodec z Portorika? Chichaíto, nápoj složený z anýzového likéru a bílého rumu, byl původně vytvořen, aby obešel omezení kladená na ženy pijící rum ve 30. a 40. letech 20. století. Nyní se stal oblíbeným nápojem na ostrově, běžně se užívá jako panák nebo v některých případech podává chlazený a popíjený. Usrkávání je jemně sladké s nádechem lékořicové chuti díky anýzu. Existuje však několik chutných variacíchichaíto, jako je chichaíto de coco, vyrobené z kokosového mléka a kokosové smetany, nebo chichaíto de Nutella, vytvořené s Nutellou a odpařeným mlékem. Malé bary ostrova, zvané chinchorros, jsou jedny z nejlepších chichaítos.

New Orleans: Místo daiquiri vyzkoušejte Vieux Carré

Sklenice koktejlu Vieux Carre na dřevěném barovém pultu
Sklenice koktejlu Vieux Carre na dřevěném barovém pultu

New Orleans je domovem řady lahodných koktejlů, jako je ikonický Sazerac a ledové daiquiris. Pokud hledáte opojnější variantu, pak je pro vás vieux carré to pravé. Tento koktejl vynalezl v roce 1937 hlavní barman W alter Bergeron ze slavného Carousel Baru ve Francouzské čtvrti. Vieux carré se z francouzštiny do angličtiny překládá jako „staré náměstí“a odkazuje na původní název francouzské čtvrti vytvořený kolem 90. let 19. století. Tento koktejl je směsí žitné whisky, koňaku, benédiktinky, sladkého vermutu a hořkých.

Brazílie: Místo Caipirinhy vyzkoušejte Bloody Carioca

Krvavá Mary
Krvavá Mary

Cachaça je pro Brazílii tím, čím je bourbon pro USA Cachaça, národní nápoj země, existuje již od 16. století. Tento sladký a ovocný, čirý likér destilovaný z fermentované šťávy z cukrové třtiny je základní lihovinou v jihoamerickém riffu o krvavé Mary zvané bloody carioca. Tato brazilská varianta nahrazuje vodku cachaçou, která se smíchá s čerstvou rajčatovou šťávou, citronovou šťávou, marakujovou šťávou, celerovou solí, Tabascem, mletým pepřem a muškátovým oříškem. Poté se podává na ledu ve sklenici highball s tyčinkou celeru nebo plátkem okurky jakoozdoba.

Kuba: Místo Mojita vyzkoušejte Cuba Libre

Cuba Libre ve sklenici highball s rumem, kolou, mátou a limetkou
Cuba Libre ve sklenici highball s rumem, kolou, mátou a limetkou

Stejně jako mexická paloma má i Cuba libre temnou historii. Axiom „Cuba libre“se datuje do poloviny 19. století, kdy Kubánci přijali „Svobodnou Kubu“jako bojový pokřik při boji za nezávislost na Španělsku. Během desetileté války (1868-1878) se vojáci oddávali tomu, čemu říkali Cuba libre, o čemž se věřilo, že je to směs medu nebo melasy, vody a rumu. Na dnešní Kubě se šmrncovní highball drink obvykle připravuje s bílým rumem, nádechem čerstvé limetkové šťávy a tuKola, ostrovní colou, která se používá místo Coca-Coly.

Itálie: Místo Aperol Spritz vyzkoušejte Garibaldi

Garibaldi koktejl s pomerančovým džusem a červenou italskou hořkou
Garibaldi koktejl s pomerančovým džusem a červenou italskou hořkou

Během brunchů v Itálii nemůžete uniknout chuťovému kouzlu Aperol spritz (a my vám v tom nebudeme bránit). Vyzýváme vás však, abyste pili stejně osvěžující a příjemný popíječ jménem Garibaldi. Nápoj je vyroben pouze ze dvou ingrediencí: Campari a čerstvě vymačkané pomerančové šťávy. Bohatý koktejl je pojmenován po Giuseppe Garibaldim, revolucionáři z 19. století, který je známý tím, že účinně sjednocuje Itálii. Garibaldi, reprezentující italské sjednocení ve sklenici highball, spojuje sever (Lombardie je rodištěm Campari) s jihem (na Sicílii se často pěstují pomeranče).

Peru: Místo Pisco Sour zkuste El Capitán

Osvěžující koktejl z Manhattanu
Osvěžující koktejl z Manhattanu

Japonsko: Místo saké bomby vyzkoušejte Kaku Highball

Kaku highball a miska občerstvení
Kaku highball a miska občerstvení

Jste připraveni na dokonalé spojení nápoje a večeře? Kaku highball je zápas vyrobený v úlitebním nebi, vyrobený z whisky Kakubin a sodové vody. Snadno se spáruje s večeří, protože je lehká a šumivá. Kaku highball se vyrábí vymačkáním kolečka citronu a nalitím whisky do hrnku naplněného ledem, než se nápoj zalije sodou. Díky jemným ovocným a kořenitým tónům Kabukin whisky je ideální pro koktejly. Zajímavost: Kakubin vytvořil Shinjiro Torii, zakladatel renomované pivovarnické a lihovarnické společnosti Suntory. Whisky byla poprvé uvedena na trh v roce 1937 pod Suntory Whisky, ale název byl později změněn na Kakubin – v překladu „čtvercová láhev“– kvůli jedinečnému designu láhve.

Doporučuje: