Výborné karibské koktejly a recepty

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Rum je v Karibiku oblíbeným duchem: Zde je návod, jak vyrobit další tucet skvělých karibských rumových nápojů – a jeden s tequilou! Čtěte dále a zjistěte, jak namíchat národní nápoje Portorika (Pina Colada) a Bermudy (Dark 'n Stormy), klasickou margaritu z Mexika a trojici rumových koktejlů z Kuby – Daiquiri, Mojito a Kuba Libre. Až je vyzkoušíte, vyzkoušejte další skvělé koktejly z celého světa.

Bahama Mama (Bahamy)

O původu Bahama Mama se toho moc neví, ale je pravděpodobné, že tento rumový koktejl se zrodil během rozkvětu Baham jako pašerácká základna během prohibice. Směs tmavého a vysoce odolného bílého rumu, Bahama Mama je složitější, než to zní, s recepty vyžadujícími kávu a kokosový likér, citronovou a ananasovou šťávu.

The Goombay Smash (Bahamy)

Zrozen ve skromném Blue Bee Baru na Great Turtle Cay na Out Islands na Bahamách, tato silná úlitba obsahuje čtyři druhy rumu. Goombay Smash – nikoli Bahama Mama – je národním nápojem Baham, který vytvořila zakladatelka Blue Bee Bar slečna Emily. Je pojmenován po tradiční formě bahamské hudby orientované na bubny, podobné calypso.

Goombay Smash Recipe.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamajka) a Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch vznikl jako hybrid karibského rumu a pětisložkového alkoholického „punče“, který přivezli z Indie britští námořníci v polovině 17. století. Rumových punčů je tolik jako ostrovů v Karibiku (nebo ryb v moři), ale tradiční pokyny pro míchání na Barbadosu vyžadují „Jeden kyselý, dva sladké, tři silné, čtyři slabé“. Planter's Punch je směs jamajského rumu, pomerančového džusu, ananasového džusu a grenadiny; odrůda Bajan obsahuje špetku hořkých Angostura a muškátový oříšek.

Pina Colada (Kuba/Portoriko)

Pravděpodobně nejslavnější karibský koktejl na planetě, národní nápoj z Portorika se tradičně podává na skalách a má silnou ananasovou chuť. Většina lidí zná spíše hladší mraženou odrůdu, která má tendenci upřednostňovat kokosovou chuť před ananasem. Navzdory vznešenému oficiálnímu statusu nápoje v Portoriku se pina colada mohla ve skutečnosti zrodit na nedaleké Kubě, ale jak Caribe Hilton, tak restaurace Barrachina v San Juan prohlašují, že jsou rodištěm nápoje.

Mojito (Kuba)

Kuba jenesporné místo zrodu mojita a směsi rumu, limetek, cukru, perlivé vody a máty klasnaté se datuje do počátků výroby rumu v Karibiku. Ernest Hemingway, slavný spisovatel, který žil na Kubě a také v Key West, pomohl tento nápoj proslavit tím, že napsal o svých dnech, kdy pil mojito v havanském baru La Bodeguita del Medio, který tento nápoj turistům podával dodnes.

Daiquiri (Kuba)

Je vhodné, že Daiquiri mohlo být pojmenováno podle pláže (poblíž Santiaga na Kubě). Základní směs gumového cukru, limetky a bílého rumu má nepřeberné množství variant (včetně ochucení banány, oblíbená varianta). Daiquiri získalo svou mezinárodní slávu, když se v 50. letech 20. století podávalo turistům v havanském baru El Floridita – tato verze byla ochucena maraschino třešňovým likérem a dodnes si ho můžete objednat v baru ve Staré Havaně.

The Cuba Libre (Kuba)

Cuba Libre je mírná variace na rum a kolu – stačí přidat limetky a limetkovou šťávu. Název nápoje pochází z doby španělsko-americké války, kdy byly americké jednotky na Kubě, aby „osvobodily“ostrov od španělského kolonialismu. Popularita rumu a koksu sahá daleko za Kubu v Karibiku: zastavte se v jakémkoli obchodě s rumem u silnice a dostanete sklenici rumu a láhev nebo plechovku koly - můžete je pít samostatně nebo je smíchat dohromady.

Lék proti bolesti (Britské Panenské ostrovy)

Painkiller, vynalezený v baru Soggy Dollar na Jost Van Dyke na Britských Panenských ostrovech, je směs tmavého rumu (tradičně Pusser's, destilovaný v BVI a známého jako rum britského Royal Navy), ananasové šťávy, pomerančový džus, sladká kokosová smetana a led. Doplňte muškátovým oříškem, běžným karibským kořením. Pokud chcete jednoduchou zkratku, Pusser's vyrábí směs proti bolesti – stačí přidat rum.

Temné a bouřlivé (Bermudy)

The Dark and Stormy je téměř synonymem pro Bermudy a puristé vám řeknou, že jediný způsob, jak je pít, je použít originální ingredience: tmavý Goslingův rum a Barrittovo zázvorové pivo, obojí pocházející z Bermud.

Ti Punch (francouzský Karibik)

Unikátní „rhum agricole“z francouzského Martiniku a Guadeloupe je klíčem k chuti Ti Punch, jednoduché směsi bílého rumu, třtinového cukru a limetky.

Na rozdíl od podobných rumových/cukrových/limetkových nápojů z Karibiku se Ti Punch tradičně podává rovný, nikoli přes led, a jako aperitiv. Objednejte si jeden ve francouzském Karibiku a váš barman před vámi pravděpodobně postaví sklenici rumu, trochu cukrového sirupu a limetku: klidně si namíchejte svůj drink tak silný, jak chcete (mám raději ten můj méně sladký, abych nechal jedinečnou chuť rum – vyrobený přímo z cukrové třtiny, ne z melasy – aby prosvítal). Ti Punch můžete získat také v St. Barths, Svatém Martinu nebo na Haiti.

Recept na punč Ti.

Pokračovataž 11 z 12 níže. >

Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner je poměrně moderní nápoj, který vynalezl „Tiki John“Ebert z Holiday Isle Resort v Islamorada na Floridě Keys v roce 1972. V příběhu, který zahřeje u srdce každého majitele baru, Ebert našel nadměrné množství ostružinové brandy, banánového likéru a 151-proof rumu ve skladu a rozhodl se vytvořit nový nápoj. Holiday Isle Resort zůstává oblíbeným rekreačním místem v Keys, které se nachází na Mile Marker 84,5 na zámořské dálnici.

Pokračujte na 12 z 12 níže. >

Margarita (Mexiko)

Jedním z velkých potěšení z návštěvy měst, jako je Playa del Carmen v mexickém Karibiku, je procházení místních obchodů s tequilou s jejich zdánlivě nekonečným výběrem tohoto likéru na bázi agáve. Nejoblíbenější tequilový nápoj na světě, margarita, se často promění ve sladkou mraženou směs bez špetky limetkové šťávy, ale zkuste si jednu připravit s tequilou, čerstvou limetkou a triple sec a pochopíte, proč tato klasika Mexický koktejl, vyvinutý ve 30. letech 20. století, je stále tak oblíbený.