Pivovar Weihenstephan

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Existuje několik elitních pivovarů, kteří vynikají tím, že jsou nejstarší a nejuznávanější na světě. Grolsch z Nizozemska, Yuengling z Pensylvánie, Guinness z Irska…

Žádný z nich však nebyl na trhu tak dlouho jako pivovar Weihenstephaner v Německu. Tento bavorský pivovar je nejstarší nepřetržitě fungující pivovar na světě. Objevte jeho dlouhou, dlouhou historii německého pivovarnictví a naplánujte si návštěvu pivovaru Weihenstephaner v Německu.

Historie pivovaru Weihenstephaner

Stejně jako mnoho německých pivovarů, Weihenstephaner začal jako benediktinské opatství v roce 725. Je to tak – před více než tisíci lety!

St Corbinian (Korbinian) položil první kameny s 12 společníky a vaření začalo v roce 768. Až v roce 1040 však opat Arnold oficiálně směl vařit a prodávat pivo Weihenstephan z města Freising. Oficiální dekret byl zpochybněn, ale je jisté, že v době, kdy byl v roce 1516 zaveden bavorský zákon o čistotě piva, Weihenstephaner již léta vařil.

Uprostřed všech těchto změn prošel pivovar také několika obdobími destrukce a přestavby. Invaze Maďarů, Švédů, Francouzů a Rakušanů, požáry, tři morové epidemie a dokonce zemětřesení v r.1348 otřásl pivovarem. Ale jen pokračovali v vaření.

Německo také prošlo velkými změnami se sekularizací a klášter byl zrušen v roce 1803. Veškeré majetky a práva pivovaru - stejně jako všechno to pivo - byly převedeny na Bavorský stát. V roce 1921 se stal Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavorský státní pivovar Weihenstephan) a používal pečeť bavorského státu jako své firemní logo.

Pivovar Weihenstephaner nadále získává ocenění, jako je ocenění „Nejlepší skvělý pivovar“od Australian International Beer Awards v roce 2010 a zlaté medaile za svůj Hefeweizen a Kristallweißbier na World Beer Cup v roce 2016.

Pivovaru se podařilo udržet náskok před křivkou se svým pivovarnictvím, vzdělávacím programem a dokonce i sociálními médii. Mají aktivní twitter, Facebook a instagramové účty včetně videa, na kterém se Američané snaží vyslovit „Weihenstephaner“(„whiny steven“je můj oblíbený).

Piva z pivovaru Weihenstephaner

Pivovar využívá tradiční i nejmodernější pivní technologie a získal řadu ocenění.

Weihenstephaner Weissbier

Ochutnejte typické bavorské pivo Hefeweizen (pšeničné pivo). Světlé zlatožluté pivo, je zemité s banánovým závěrem a pro rozjasnění nepotřebuje přidávat citron. Je uvařeno podle původní receptury.

Tradice Bayrisch Dunkel

Tento červenohnědý ležák je plný pražené chuti s karamelovým závěrem. Hodí se k vydatným německým jídlům, jako jsou pečeně a zvěřina.

Weihenstephan Vitus

Vitus není typické pivo Bock. Chutná jako ovocné, perlivé pšeničné pivo, ale váží 7,7 %. Jedná se o vítěze nejvyšší ceny, který si domů odnáší nejlepší světové pivo, stejně jako nejlepší světové pšeničné pivo, nejlepší silné pšeničné pivo na světě a nejlepší silné pšeničné pivo v Evropě.

Weihenstephaner 1516

Tento bavorský Kellerbier oslavil 500. výročí zákona o čistotě piva. Podle receptury z roku 1516 jde o přirozeně zakalené sklepní pivo zrající mimořádně dlouhou dobu při nízkých teplotách. Akce se ukázala jako populární a toto bude nyní pravidelné sezónní pivo v březnu v Německu.

Weihenstephaner Korbinian

Tento tmavý Doppelbock, pojmenovaný po zakladateli opatství, má sladové tóny švestek a fíků, plus pražené karamelky, ořechy a čokoládu.

Přečtěte si o všech pivech Weihenstephaner.

Návštěva pivovaru Weihenstephaner

Navštivte pivovar Weihenstephaner ve městě Freising v Bavorsku, pouhých 20 minut od letiště v Mnichově. Prohlídky nabízejí hloubkový pohled na nejstarší nepřetržitě fungující pivovar na světě od muzea „Původ piva“po celou dobu jeho 1000leté historie.

Prohlídky stojí 8 EUR (a zahrnují poukaz v hodnotě 2 EUR do obchodu s nápoji Weihenstephaner) a trvají přibližně hodinu. Chcete další prohlídku? K dispozici je dvouhodinová verze za 11 €, která obsahuje také poukaz, ochutnávku produktu - legendární pšeničné pivo - preclík a sklenici, kterou si odnesete domů jako suvenýr.

Hosté mladší 16 let musí být v doprovodu dospělého a dětímladší 6 let nejsou povoleny. Noste zavřené špičky a zaregistrujte se předem online.

• Webové stránky pivovaru Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
• Rozvrh prohlídky: pondělí - 10:00; úterý - 10:00 a 13:30; Středa – 10:00
• Tradiční pivovar v místě a také malebná pivní zahrada na kopci.

Ve Friesingu jsou dvě místa a několik poboček po celé zemi:

Pobočky Weihenstephaner ve Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner v Berlíně

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner ve Wiesbadenu

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Výroba piva v pivovaru Weihenstephaner

Pivovar Weihenstephaner nejen vyrábí skvělé pivo, ale také učí umění výroby piva. Přesun v roce 1852 do Weihenstephaner umožnil, aby se škola do roku 1919 vyvinula na univerzitu. V roce 1930 byla začleněna do TUM (Technická univerzita v Mnichově) a dodnes vychovává mistry sládky.

Stránka zahrnuje malý výzkumný ústav s high-tech pivní technologií. Studenti se krok za krokem naučí tradiční proces vaření piva a také všechny mikrobiologické principy, které umožňují vznik piva.