7 skrytých restaurací k objevování v San Juan

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:59

Objevování kulinářských specialit Portorika je pro návštěvníky ostrova často jedním z nejlepších překvapení. Koneckonců očekáváte pláže, rumové koktejly a letoviska. Ale jídlo? Ach, díky tomuto jídlu přijmete šťastné kalorie při každém jídle.

Samozřejmě, že je to z velké části zásluhou mnoha vynikajících kuchařů a restaurací, které lemují ulice a plní hotelové lobby po celém ostrově. Světoznámí šéfkuchaři soutěží s těmi nejlepšími z Portorika v restauracích, které sahají od klasické portorické comida criolla po vynikající fusion kuchyni.

Nemusíte cestovat daleko, abyste na ostrově našli úžasné jídlo. Někdy ale stojí za to sejít z vyšlapaných cest, abyste objevili něco výjimečného. Dostat se do těchto odlehlých restaurací může vyžadovat trochu úsilí, ale budete rádi, že jste cestu zvládli.

La Casita Blanca

Toto může být nejoblíbenější tajemství v San Juan, ale i tak to musím zmínit. Do La Casita Blanca není snadné se dostat. Budete potřebovat taxi nebo půjčené auto, abyste našli cestu do nepopsatelného rohu Santurce, kde leží moje oblíbená restaurace v Portoriku. Rustikální prostředí a jednoduché menu se nemusí zdát moc, ale nikdy jsem na tomto místě neměl talíř jídla, které bych nemiloval; svétak autentické jídlo, jaké najdete.

José Enrique

Toto je jedna z nejlepších restaurací v Portoriku, od jednoho z nejuznávanějších šéfkuchařů na ostrově (poprvé v historii byl semifinalistou ceny James Beard Foundation za rok 2013 za „Best Chef South“na cenu byl nominován portorický kuchař). Ale nenajdete ani jméno na předních dveřích prostého domu na náměstí Plaza del Mercado v Santurce, kde šéfkuchař Enrique vaří svá mistrovská díla.

La Cueva del Mar

Ulice Loíza není příliš atraktivní silnice. Vždy rušná tepna přes Condado a Isla Verde má spoustu obchodů, čerpacích stanic a různých podniků. Ale Loíza zažila něco jako oživení díky řadě vynikajících restaurací. A tato rybí restaurace je tam nahoře s tím nejlepším. Zábavná atmosféra, domácí pálivá omáčka a chutné rybí tacos přitahují loajální a přátelský dav.

El Livin

El Livin, který se nachází přímo v parku Luis Muñoz Rivera, vypadá jako stromový dům na steroidech, ale díky komfortnímu jídlu, koktejlům a cool hipsterské atmosféře je toto místo vítaným a příjemným doplňkem relativně pusté kulinářské scény v Puertě de Tierra.

Chef's Studio

Je těžké psát o „skryté“restauraci v jednom z nejznámějších a nejznámějších hotelů v Portoriku. Ale Chef's Studio v El San Juan Resort & Casino je restaurace v restauraci. Studio, kde se nachází pouze osm osob v hlavní hotelové kuchyniŠéfkuchařka Ana Parga vychází vstříc svým hostům s osobní pozorností a kreativním talentem. Tento zážitek je k dispozici pouze po rezervaci.

El Charro

Zastrčený na 402 Calle San Agustín, El Charro je podle mého názoru nejlepší mexická restaurace v Portoriku. Možná to není ta nejhezčí čtvrť, ale margarity, tacos a další klasické mexické pokrmy to více než vynahrazují.

Abracadabra

Tato zábavná karnevalová restaurace na rohu rušné ulice, která je kouzelná uprostřed Santurce, nabízí vynikající brunch v rozmarném prostředí. I když jsem se ještě nevrátil, abych viděl produkci na pódiu, doufám, že tak učiním příště, až budu v sousedství.