Nejlepší restaurace v Brisbane, Austrálie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

Během posledního desetiletí se Brisbane dostalo na mapu jako gurmánská destinace v Austrálii. Silné komunity přistěhovalců (čínské, italské a indické, abychom jmenovali alespoň některé) obohacují kulinářské dědictví města, zatímco vznik udržitelného étosu zaměřeného na místní sezónní suroviny přiměl kuchaře k inovacím.

Zatímco vaše cesta do hlavního města Queenslandu může začít jako zastávka na cestě k Velkému bariérovému útesu nebo na okolní pláže, brzy se ocitnete zaplaveni nezapomenutelnými kulinářskými zážitky. Od pizzy po ústřice a vše mezi tím, přečtěte si našeho úplného průvodce nejlepšími restauracemi v Brisbane.

Nejlepší po prohlídce: restaurace GOMA

Tato restaurace, která se nachází v Galerii moderního umění (GOMA) v kulturní oblasti South Bank, si klade za cíl odrážet kreativitu svého okolí na talíři. Jsou zdůrazněny místní a udržitelné ingredience a další zajímavosti přidávají současné asijské vlivy. Chef's menu je skvělou možností pro sdílení skupin a vynikajícímu vinnému lístku dominují australští pěstitelé. Restaurace GOMA je otevřena na oběd od středy do neděle; vstupné jsou vítány.

Nejlepší pro skupiny: Gerard's Bistro

Od roku 2012 si Gerard's Bistro vybudovalo reputaci jednoho z nejznámějších kulinářských zážitků ve městě. Toto nenápadné místo podává vyvážené, chutné a sdílené talíře inspirované severní Afrikou a Blízkým východem, přičemž menu se denně mění, aby bylo co nejvíce dostupné čerstvé produkty. Strávníci mohou sedět u baru, na nádvoří nebo v jídelně, podle vašich preferencí. Gerard's Bistro je otevřeno na večeři od úterý do soboty ve Fortitude Valley, zábavní zóně severovýchodně od centra města.

Nejlepší japonština: Yoko Dining

Toto trendové místo je oblíbené pro víkendovou večeři se vzrušujícím výběrem koktejlů, piva, saké a japonských destilátů v baru v patře. Pokud jde o jídlo, menu je krátké a sladké, obsahuje malé talíře tempura, sashimi, nigiri, nudle, zeleninu, maso a mořské plody. Jako dezert vyrábí stroj na měkké servírování tu nejúžasnější zmrzlinu ve městě. K dispozici jsou také dvě sady menu za různé ceny. Yoko Dining se nachází v Howard Smith Wharves ve Fortitude Valley; je otevřeno od pondělí do čtvrtka pouze na večeři a od pátku do neděle na obědy a večeře.

Nejlepší těstoviny: Otto Ristorante

Stejně jako její sesterská restaurace v Sydney je Otto v centru Brisbane o jednoduchém, sezónním ajihoitalské jídlo. Nenajdete zde pizzu, jen čerstvě vyrobené těstoviny, tradiční saláty a jehněčí, vepřové, hovězí a mořské plody z místních zdrojů. Vyberte si z jemných dezertů a sýrů, kterými svou hostinu zakončíte. K dispozici je také veganské menu. Navzdory své hvězdné gurmánské pověsti je atmosféra v Otto zábavná a uvolněná s výhledem na řeku. Otevřeno od středy do soboty na obědy a večeře, doporučujeme rezervaci.

Nejlepší moderní Australan: The Wolfe

Wolfe, který se nachází v klidné ulici ve východním Brisbane, je oblíbeným místem. Jídelna a dvůr jsou luxusně stylizované, ale jídlo je ještě hezčí. Šéfkuchař Josue Lopez si v GOMA uřízl zuby a nyní si dělá jméno se sezónním menu s jedinečnými místními ingrediencemi, jako je klokan, emu a humr. Wolfe je otevřena na obědy a večeře od středy do soboty; rezervace jsou doporučené.

Nejlepší vinárna: Gauge

V umělecké okrsku Fish Lane v South Brisbane je Gauge intimní a přitom nenáročný prostor, kde můžete ochutnat dobrodružné jídlo a víno. Očekávejte nečekané kombinace chutí, které zvýrazní ústřice, mušle a sépie, stejně jako barevné talíře fialové mrkve, limetky a ředkvičky. V nabídce je také vynikající barové občerstvení, pokud se u nás zastavíte na sklenku vína. Gauge je otevřena na večeři od středy do soboty se sadoumenu plus sobotní oběd.

Nejlepší Středomoří: E’cco Bistro

Průkopnické bistro E'cco, které se nyní nachází v sousedství Newstead, 10 minut jízdy od centra města, zcela změnilo kulinářskou scénu v Brisbane, když bylo otevřeno v roce 1995. Šéfkuchař Philip Johnson se od té doby stal dobře známým napříč Austrálií a rodným Novým Zélandem za jeho jednoduché, ale inovativní jídlo čerpající z italských chutí a chutí Středního východu. Večerní menu E'cco – které je dodáváno s volitelným párováním vín – je k dispozici od středy do soboty, zatímco obědy jsou nabízeny pouze v pátek. Rezervace jsou doporučené a vegetariánské a veganské možnosti jsou k dispozici na vyžádání.

Nejlepší thajština: stejná stejná

Tato moderní thajská restaurace ve Fortitude Valley je známá svými pokrmy inspirovanými pouličním jídlem, jako je bao z krabů z měkkých skořápek, grilované brouky Bundaberg Bay a pečené vepřové bůčky viz ew. Vinný lístek je navržen tak, aby doplnil ohnivé tendence menu o osvěžující růžová a ryzlinky, stejně jako organická a biodynamická vína z celé Austrálie.

Případně zamiřte nahoru do baru Los (otevřeno v pátek a sobotu) a ochutnejte jejich rozšířený vinný lístek, více než 100 tequil a thajské koktejly. Pokud chcete něco k zakousnutí, můžete si objednat ze svačinového menu samAme's dole a sníst to na baru.

Nejlepší Číňan: Happy Boy

Tato restaurace Fortitude Valley, která se nachází ve vzdušném prostoru a má venkovní terasu, je oblíbeným místem pro drinky a knedlíky, než se vydáte do okolních barů a klubů. Podávají regionální čínská jídla spolu s klasickými davy, jako je mapo tofu, pečené kachní palačinky a křupavý vepřový bůček. Vinný lístek se zaměřuje na malé australské výrobce, milovníci piva najdou v nabídce i řemeslná piva. K dispozici jsou rauty a vynikající obědové speciality. Happy Boy má otevřeno na obědy a večeře každý den kromě pondělí; rezervace jsou vysoce doporučeny ve večerních hodinách.

Nejlepší z farmy ke stolu: Objížďka

Přes cestu od Gabba, nejlepšího kriketového a AFL stadionu v Brisbane, Detour je moderní, industriální prostor, který byl otevřen v roce 2017. Jídlo zde prochází tenkou hranicí mezi kreativní molekulární gastronomií a jednoduchým uspokojujícím jídlem. Nabídka je krátká a záměrně sestavená pro všežravce i býložravce se zaměřením na maso z udržitelných zdrojů, včetně emu, kraba a jehněčího. Nezklame ani netradiční koktejlový a vinný lístek a otevřená kuchyně dává strávníkům nahlédnout do ohleduplnosti, která jde do každého talíře.

Nejlepší pro zvláštní příležitost: Dan Arnold

Restaurace Dan Arnold, která se nachází na základně komplexu Alex Perry Hotel and Apartments ve Fortitude Valley, je minimalistická a přesto přívětivá. Šéfkuchař Arnold se může pochlubit dvěma stintypracuje ve francouzských restauracích oceněných michelinskými hvězdami (L’Espérance a Serge Vieira), ale jeho klasické školení spíše posiluje, než ovládá, čerstvé místní produkty v jeho stejnojmenné restauraci. Je známo, že jeho menu obsahuje kachnu, tygří krevety a korálové pstruhy, přičemž strávníci si vybírají mezi třemi, pěti nebo sedmi chody. Otevřeno je na večeři od středy do soboty a na oběd pouze v pátek.

Nejlepší pizza: Julius Pizzeria

Tato útulná pizzerie dokáže spojit neformální stylovou atmosféru s vášní pro autentické italské stolování. V nabídce najdete jak červené, tak bílé pizzy (rosse a bianche), doplněné vším od prosciutta a pancetty po houby a mozzarellu. Rodiče si rádi přečtou, že je zde slušné dětské menu a také nádherný výběr gelato a dalších dezertů. Julia najdete ve Fish Lane, nedaleko muzeí a galerií v South Brisbane. Je otevřeno na večeři od úterý do neděle plus oběd od pátku do neděle; vstupné jsou vítány.