Kdy a co jíst a pít ve Španělsku

Co jíst k snídani ve Španělsku

• Croissant nebo jiné pečivo Sladké pečivo francouzského typu, jako je napolitana (pain au chocolate), je oblíbené po celém Španělsku.
• Tostada Toast – buď nudný nakrájený chléb, nebo pěkná rustikální roláda. Obvykle se podává s marmeládou, džemem, šunkou nebo sýrem nebo rajčaty a olivovým olejem.
• Tortilla S pivem!
• Torrijas Španělský pohled na chlebový pudink nebo francouzský toast. Není tak rozšířená jako výše uvedené možnosti, ale je nezbytná, pokud ji najdete.

Kde ve Španělsku na snídani

Pokud nemáte konkrétní pražírnu kávy nebo výrobce churros, kterou chcete vyzkoušet, jezte někde s dobrým výhledem.

Jídlo na Ramblas v Barceloně nebo Plaza Mayor v Madridu bude obvykle předražené a možná špatně vyrobené. Ale zkazit kávu a croissant je docela těžké a ty 3 € navíc stojí za to za fantastický výhled na slavnou památku.

La Hora del Vermut je Vermouth O'Clock ve Španělsku

Než se produktivita stala něčím, co lidé uváděli do tabulek, malý nápoj před obědem na povzbuzení chuti k jídlu byl nezbytnou součástí španělského dne.

Zejména v Madridu a Barceloně byla La hora del vermut („hodina vermutu“, což je v podstatě „hodina vermutu“) klasickou nedělípolední (nebo jakákoliv polední) aktivita, která se vrací.

Sladký vermut (na italský způsob) je zde povinným nápojem. Ale nevěřte baru, který se vám snaží naservírovat Martini – existují desítky španělských značek, starých i nových, které můžete ochutnat.

Nejlepší místo k pití vermutu ve Španělsku

Oběd (Menu del Dia)

Vaše nejlepší volba na oběd je zajít na menu del dia. Toto je tříchodové jídlo, rozdělené na primer plato, segundo plato a postre (dezert) a obvykle doprovázeno nápojem a chlebem.

Jídelní lístek bude levnější než objednání samostatných jídel a je zvláště vhodný pro samostatné cestovatele.

Španělé nemají tendenci dělat „maso a dvě zeleniny“, jak jste zvyklí. Vaše jídlo bude rozděleno do tří – první chod, druhý chod a dezert nebo káva. „Primer plato“se bude obvykle skládat z vašich sacharidů nebo zeleniny a „segundo plato“bude vaše maso a ryby. Pokud chcete, můžete si obvykle objednat dvě základní desky (ale ne dvě segundo).

Od svého dezertu moc nečekejte. Navíc velmi příležitostně můžete zjistit, že se zde nenabízí žádná poušť. Pokud je zahrnuto, v nabídce uvidíte „postre“. Na závěrečný chod si obvykle můžete vybrat buď kávu, nebo dezert, ale někdy káva nebude zahrnuta. Zeptejte se: "Esta incluido?" (est-AR in-clue-EE-do?).

Vzhledem k tomu, že jídelní lístek restaurace má tendenci se každý den měnit, je nepravděpodobné, že bude někdo po rucepřeložit do angličtiny. Některé restaurace pak laskavě předpokládají, že jelikož nejste španělsky mluvící, nemohli byste chtít menu del dia, i když pravděpodobně jedno mají. Pokud vám není nabídnuto menu del dia, zeptejte se "¿Hay menu?" (EYE men-OO?), ale nezapomeňte si vzít svůj slovníček frází!

Pozor, na turistických místech se může stát, že cena menu nezahrnuje daň. V nabídce bude uvedeno „IVA incluido“nebo „IVA NO incluido“. Také často (a nejen na turistických místech) bude příplatek za posezení venku na 'teraze'.

Viz také: Překlady španělských jídel

Menús del día se obvykle podává pouze v době oběda – a obvykle pouze ve všední dny. Uspořádejte své stravovací návyky kolem této skutečnosti a získáte to nejlepší jídlo ve Španělsku za nejlepší cenu.

V mnoha restauracích je standardním podáváním vína nebo vody karafa – ať už jste dva, nebo stolujete sami. Což znamená, že pokud si oba objednáte víno, pravděpodobně to bude karafa ke sdílení, ale pokud budete mít velké štěstí, objednáním jednoho vína a jedné vody získáte plnou porci každého z nich! Na většině jídelních lístků je uvedeno „con pan y vino/agua“(s chlebem a vínem/vodou), ale obvykle je možné si objednat další nápoj – ale ne vždy. Pokud nemáte chuť na víno, zkontrolujte, zda je povoleno něco jiného - pivo je obvykle OK, coca-cola nebo jiné nealkoholické nápoje často ne.

Platos Combinados

Tam, kde přichází do hry myšlenka 'maso a dvě zeleniny', je 'platos combinados'. Ty se běžně prodávají v podnicích nižší kvality ase obvykle skládají z kousku masa, hranolek a buď vejce, nebo přílohový salát. Obecně se mluví o velmi špatné kvalitě a je třeba se jim vyhnout.

Merienda

Merienda je čtvrté španělské jídlo. Je to způsob, jak překlenout propast mezi obědem a neslavně španělskou pozdní večeří – jako anglický odpolední čaj, ale méně anachronický.

V mnoha ohledech je merienda jako druhá snídaně. Káva je nezbytná a obvykle ji doprovází sladké pečivo.

Ve Valencii se určitě podívejte na Horchatu. Na rozdíl od mexické verze (která se vyrábí z rýže) je tato místní specialita vyrobena z tygřích ořechů.

Tapas

Nic není tak typického španělského, než jít na tapas. Ale existuje mnoho nejasností ohledně toho, co je tapas. Nebo jsou. (Tapas je slovo v množném čísle – můžete si dát jednu tapas nebo dvě tapas – ale v angličtině se slovo 'tapas' používá stejně jako my používáme slovo 'rýže' nebo 'voda', takže je nejlepší říct 'tapas is' v angličtině, nikoli 'tapas jsou'.)

Viz také: Nejlepší města ve Španělsku pro tapas

Stručný průvodce tapas ve Španělsku

• Tapa je malý talíř s jídlem. Jakékoli jídlo může být tapa. Velký výběr malých talířů podávaných současně není tapas. Tomu by se říkalo 'tabla' nebo 'degustación' a je to vzácné.
• Někdy k vašemu drinku dostanete tapas zdarma. Jindy budete muset zaplatit. Může to být talíř oliv nebo malý vzorekmolekulární gastronomie.
• Myšlenka jít na tapas (španělsky tapear) znamená stát u baru a zakousnout se ke sklence vína, piva nebo vermutu. Některá města mají spoustu tapas barů blízko sebe a lidé mezi nimi budou přeskakovat.
• Velké porce jídla objednané najednou a sdílené mezi skupinou nejsou tapas. Říká se jim raciones a jsou vlastně nejběžnějším způsobem stravování ve Španělsku. Přečtěte si více na další stránce.

Všimněte si, že v restauracích, které podávají jak tapas, tak i formálnější jídla k posezení, budou stoly pravděpodobně vyhrazeny pro plnohodnotná jídla. Řiďte se tím, co dělají všichni ostatní: pokud jsou ostatní hosté nacpaní v baru a jedí tapas a všechny stoly jsou prázdné, pravděpodobně byste měli udělat totéž.

Večeře (Raciones)

Pokud plánujete jít na posezení ve Španělsku, ve většině případů půjdete na raciones.

Ración je jako velká tapa. Chcete-li získat plné jídlo z masa, zeleniny a sacharidů, budete si chtít objednat několik raciones. Jediná rasa, řekněme, tresky bude pravděpodobně jen treska. Pokud k tomu chcete brambory nebo zeleninu, budete si je muset objednat zvlášť. Jíst raciones není ideální pro samostatné cestovatele, protože porce jsou velké a relativně drahé, protože jsou určeny ke sdílení. I když na některých místech může být poloviční podíl „mediální rasy“.

Některé restaurace nabízejí „menu del noche“, noční verzi menu del dia, které bude obvykle o něco dražší než polední nabídka, ale o něcolepší i v kvalitě.

Viz také:

• Nejlepší španělská jídla
• Restaurace ve Španělsku se třemi hvězdičkami Michelin

Co pít s jídlem

Víno a pivo dominují jídelnímu stolu ve Španělsku.

Pivo ve Španělsku

I když se scéna řemeslného piva ve Španělsku rychle zlepšuje, je stále nepravděpodobné, že ve většině barů dostanete mnohem víc než domácí ležák. Španělský ležák bývá lehký a vysoce sycený a pije se jako lubrikant, který vás dostane přes lepkavé, parné letní horko.

Viz také: Nápoje ve Španělsku

Víno ve Španělsku

Španělské víno je vynikající. Velmi rozumná cena a extrémně pitelné.

Víno má ve Španělsku tendenci být červené. Rioja a Ribera del Duero jsou nejoblíbenější odrůdy červeného vína. Tyto však nebývají nejlepší poměr cena/výkon.

Nepřehlédněte ale některá vynikající bílá vína. Za vyhledání stojí Txakoli z Baskicka, Rueda ze středního Španělska a Ribeiros z Galicie. Mladé Txakoli jsou obzvláště zajímavé, mají vysokou kyselost a připomínají portugalské Vinho Verdes.

Ale ať děláte cokoli, neobjednávejte si sangriu.

Degestifs

Po večeři může váš číšník nabídnout chupito (panák) na dům.

Tyto digestivy bývají jedním z následujících:

• Orujo Podobné jako grappa
• Orujo deHierbas nebo Licor de Hierbas I když se jedná o různé věci (jedna je grappa s bylinkovou příchutí, druhá je jakýkoli bylinný likér), obvykle když jste nabídli Licor de hierbas je ve skutečnosti orujo.
• Patxaran Baskický likér, ale nabízený po celé zemi.
• Cuarenta y Tres Velmi sladký pomerančovo-skořicový (a zjevně 41 dalších příchutí) likér.

Mimochodem, bylo to po jídle, které jsem měl se španělským přítelem. Účet přišel na přibližně 43 eur – podívejte se na tento osamocený spropitný v eurech, abyste měli představu, jak velcí jsou Španělé…

Platba účtu (a spropitné)

Španělsky pro „účet“je „la cuenta“a jednoduše o to požádat (s „por favor“za ním) je vše, co musíte udělat, abyste požádali o účet. V situacích, kdy žádat o „účet“zní trochu zvláštně, jako když platíte za jedno pivo nebo kávu, se Španělé zeptají: „Já kobry, prosím? ', doslova 'Budete mi účtovat, prosím?'.

Ve Španělsku není běžné rozdělovat účet, takže jej zaplaťte najednou a vyřešte, kdo co dluží, později. A pokud nejste v prvotřídním zařízení, je pravděpodobné, že nebudete moci platit kartou.

Přidané doplňky ve Španělsku

Cena, kterou vidíte, je obvykle cena, kterou zaplatíte ve Španělsku. Občas se však může stát, že k vašemu vyúčtování bude přidáno následující:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Toto je DPH (daň z přidané hodnoty) nebo daň z obratu. Obvykle je to zahrnuto, ale restaurace na turisticky navštěvovaných místech někdy uvádějí „+ IVA“.menu, což znamená, že vám bude na konci jídla účtováno dalších 10 %. Některé položky mohou být účtovány za mírně nižší sazbu.
• Suplemento en terraza Někdy si bar nebo restaurace účtují o něco více za posezení venku. A některá místa mají dokonce tři ceny: „barra“(u baru), „mesa“(u stolu (uvnitř)) a „teraza“. Někdy může mít restaurace speciální nabídku „solo barra“, která je k dispozici pouze v baru.
• Cubierto/Pan + Servicio Na turisticky navštěvovaných místech nebo místech vyšší třídy může být účtován malý poplatek za pokrytí (někdy popisovaný jako pokrytí chleba a/nebo služby). To se stává obzvláště běžné v Seville. Někdy, když chléb nesníte, možná vám nebude účtován poplatek, ale pravděpodobně ano.

Spropitné ve Španělsku

Spropitné ve Španělsku je vzácné, a když lidé zanechají spropitné, zbývající částka je velmi nízká.

Lidé velmi zřídka nechávají spropitné na drink. U levného jídla není spropitné obvyklé. V nejlepším případě, pokud účet přijde řekněme na 10,70 €, můžete nechat 30 c.

Na předchozím obrázku v této galerii naše jídlo přišlo na necelých 45 eur. A můj přítel nechal spropitné v eurech.

Slyšel jsem, jak Američané přicházejí do Španělska a říkají: „Je mi jedno, jestli ve Španělsku není tradiční dávat spropitné, dám spropitné jako doma, jsem si jistý, že to ocení to'.

K tomu bych řekl – dal byste svému řidiči metra spropitné? Nebo pokladní ve vašem supermarketu? Ne, protože by to bylo divné, že? A tak může být ve Španělsku spropitné nevhodné. Slyšel jsem dokonce o číšnících, kteří honili zákazníkyna ulici, aby vrátili to, co považovali za peníze, které omylem nechali na baru.

Podání stížnosti ve Španělsku

Někdy se vám může stát, že ve Španělsku nedostanete dobré služby. Naštěstí existuje oficiální cesta pro stížnosti, která funguje dobře.

Každý podnik ve Španělsku má zákonný požadavek uchovávat formuláře stížností ('hojas de reclamación') nebo knihu stížností (' libro de reclamación') a nabídnout vám je, pokud o to požádáte.

Formuláře jsou dvojjazyčné (španělština a angličtina, kde nedochází k nacionalistickým hádkám, jinak ve španělštině a místním jazyce) a stížnostmi se zabývá vládní orgán.

Obvykle neuvidíte formulář stížnosti, protože zařízení se pokusí problém vyřešit dříve, než dojde tak daleko.

Pokračujte na 11 z 11 níže. >

Gin a tonikum ve Španělsku

Španělé posunuli pokorný gin s tonikem na zcela novou úroveň. Ve Španělsku je nyní běžné nabízet jeden z desítek ginů s možností výběru tonikové vody, podávané v příliš velké sklenici na víno, super chlazené (některé bary, jako je Gin-Tonic v Malaze, mají CO2 stroj na chlazení sklenice) s ledem navrch, ozdobený něčím neobvyklým, jako jsou plody jalovce, koriandr nebo kůra růžového grapefruitu.

Viz také: Jak vyrobit španělský gin s tonikem