10 nejlepších restaurací v Maroku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

Od historické architektury a rušných trhů středověkých měst až po dramatickou krásu saharské pouště – existuje mnoho důvodů, proč navštívit Maroko. Pro labužníky je největším lákadlem ikonická kuchyně země. Marocké vaření čerpá inspiraci z původních berberských receptů a z technik a tradic, které přinesli kolonisté z Arábie, Španělska a Francie. Exotické koření se pěstuje lokálně, aby dodalo chuť taginům a kuskusu, zatímco mořské plody jsou vrcholem atlantického a středomořského pobřeží Maroka.

V tomto článku se podíváme na 10 našich oblíbených restaurací v řadě jedinečných kategorií. Nachází se ve čtyřech nejoblíbenějších turistických destinacích v zemi a sahají od nádherně zdobených marockých rande až po mezinárodní restaurace se spoustou prostoru pro děti. Stručně řečeno, je tu něco pro každý druh cestovatele, bez ohledu na váš vkus nebo rozpočet.

Nejlepší rozpočet: La Cantine Des Gazelles, Marrakesh

La Cantine Des Gazelles, která se nachází pět minut chůze od Djemma el Fna v srdci středověkého Marrákeše, nabízí marockou a francouzskou fusion kuchyni, která je stejně cenově dostupnáLahodné. Jezte bok po boku s místními obyvateli uprostřed barbie růžového interiéru nebo u pouličních stolů, které vás ponoří do shonu života v Medině. Recenzenti chválí chutné taginy, pastilky a grilované masové špízy v restauraci. Pokud vás nebaví místní kuchyně, dejte si raději omelety nebo pizzu. Restaurace je otevřena od poledne do 22 hodin. každý den kromě pondělí. Nezapomeňte si vzít hotovost.

Nejlepší romantika: Dar Zellij, Marrakesh

Projděte se ruku v ruce marakéšskou medinou až na večeři v Dar Zellij. Sídlí v krásně zrenovovaném riadu ze 17. století a vyniká svou nádhernou marockou výzdobou, včetně původních malovaných stropů a krásných mozaik zellij. Požádejte o stůl pro dva pod pomerančovníky na centrálním nádvoří, kde světlo svíček vrhá mihotavé stíny na okolní sloupy a galerie. Nabídka obsahuje odborně připravená marocká oblíbená jídla, včetně pastilek, taginů a tradiční polévky harira. Můžete si dokonce objednat koktejly nebo oslavit speciální výročí s lahví dováženého šampaňského. Restaurace je otevřena denně od poledne do půlnoci.

To nejlepší pro rodiny: La Grange, Casablanca

Zatímco mnoho marockých restaurací vítá rodiny, jen velmi málo z nich má vybavení, zejména pro děti. La Grange, která se nachází ve venkovském prostředí na okraji Casablanky, je výjimkou. A la carte menu nabízí mezinárodní oblíbená jídla pro mladé i staré, včetně těstovin, salátů, hamburgerů a pizzy. Zatímco budete relaxovat s cappuccinem nebo čerstvě vymačkanou šťávou (jako mnozímarocké restaurace, tato nepodává alkohol), vaše děti mohou volně běhat na velkém venkovním hřišti. Má trampolíny a ping-pongové stoly, jízdy na ponících a kiosek s cukrovou vatou. La Grange otevírá každý den v 10:00.

Nejlepší marnotratnost: Nur, Fez

Pro haute kuchyni inspirovanou tradicemi a ingrediencemi Středního Atlasu se vydejte do Nur. Výzdoba restaurace vedená uznávaným marockým šéfkuchařem Najatem Kaanachem, která se nachází v blízkosti Modré brány v atmosférické medíně ve Fezu, mísí současnou eleganci s prvky byzantské elegance. Degustační menu, které je otevřeno pouze na večeři, obsahuje 10 jídel vytvořených z nejlepších produktů z trhů v Medině. Zda je to velbloudí mléko, lesní houby nebo voňavá máta a koriandr, záleží na ročním období, ale každé jídlo je skvěle prezentovaným uměleckým dílem. Ceny jsou podle marockých standardů vysoké, takže si tuto schovejte pro zvláštní příležitost.

Nejlepší vegetarián: Triskala Café, Essaouira

Další klenot Essaouira, Triskala Café, je cenově dostupná restaurace, která nabízí místní kuchyni s důrazem na vegetariánská jídla. Pescatariánské, veganské a bezlepkové diety také zajišťuje sezónní menu, které se denně mění. Abyste měli představu, co můžete očekávat, mezi oblíbené patří falafel a hummus z červené řepy, zeleninové taginy a polévky doplněné čerstvě upečeným chlebem a dekadentní výběr dezertů plněných ovocem. Kavárna je bez plastů a nepodává alkohol. Místo toho vyzkoušejte některý z jejich džusů nebo čajů. Otevírací doba je od 12:30 hodin. na23:00 každý den.

To nejlepší pro znalce vína: Riad Noir d’Ivoire, Marrakesh

Alkohol je v marockých restauracích jen zřídka součástí a mnoho z nich se rozhodlo ho nepodávat vůbec. Jinak tomu není ani v Riad Noir d’Ivoire, butikovém hotelu a gurmánské restauraci v marakéšské medíně. Pýchou a radostí riadu je jeho na míru navržený vinný sklep, kde 3 000 lahví představuje odrůdy a vyhledávané značky z celého světa. Při výběru toho, který z nich spárovat s večeří, si nechte poradit od zkušeného sommeliera. Napůl marocké a napůl mezinárodní menu nabízí tagine z mořského ďasa a jehněčí kuskus vedle hovězí svíčkové a italských rizot. Pro plný zážitek se ubytujte v jednom z opulentních apartmá v riadu.

Nejlepší mořské plody: La Table od Madady, Essaouira

La Table by Madada sídlí ve starém skladišti rohovníku poblíž přístavu v Essaouiře a vyniká ve městě známém svými restauracemi s mořskými plody. Dekor je útulnou směsí tradičního marockého a moderního evropského, se stoly umístěnými pod cihlovými výklenky a oblouky. Nabídka čerpá ze stejných vlivů a dodává čerstvým severoafrickým pokrmům z mořských plodů nádech francouzského vkusu. Ochutnejte krevety z citronové trávy, gratinovaný pavouk a nezapomenutelné rybí taginy. Služba je neomylně přátelská a ceny nabízejí vynikající hodnotu za peníze. Provozní doba je od 19 hodin. do 22:30 hodin každý den kromě úterý.

Nejlepší pohledy: Kavárna Zeitoun, Marrakesh

Kavárna Zeitoun, kterou milují místní i turisté pro svůj úžasný výhled ze střechy na Djemma el Fnapohled z ptačí perspektivy na nejslavnější náměstí v Marrákeši. Zatímco budete čekat na jídlo, dávejte pozor na zaklínače hadů a akrobaty, pouliční prodavače jídla a umělce tetování hennou. V noci se náměstí promění v koberec světel zamlžený kouřem stoupajícím z otevřených grilů. Nabídka je stejně působivá a představuje širokou škálu tradičních a znovuobjevených marockých oblíbených jídel. Kavárna je otevřena na snídaně, obědy a večeře a nabízí také koktejly z čerstvého ovoce, které jsou ideální pro večerní západ slunce.

Nejlepší téma: Rick’s Café, Casablanca

Rick's Café, odehrávající se v historickém nádvoří u zdí mediny v Casablance, je pro fanoušky „Casablanca“, kultovního filmu z roku 1942 v hlavních rolích s Humphrey Bogartem a Ingrid Bergman, povinnou návštěvou. Přestože je noční klub ve filmu fiktivní, kavárna byla láskyplně navržena jako replika se stejnými zakřivenými oblouky, vyřezávaným barem a ruletovým stolem. Středobodem je autentický klavír Pleyel z 30. let 20. století, kde interní pianista přijímá nevyhnutelné požadavky hrát „As Time Goes By“. Restaurace není jen trik; evropské menu je však vynikající a nejlépe doplněné vintage alkoholickými koktejly.

Nejlepší pro kurzy vaření: Café Clock, Fez

Pokud se chcete naučit připravovat marockou kuchyni, zarezervujte si kurz vaření v trendy Café Clock v srdci mediny Fez. Jsou dvě možnosti: tradiční marocká dílna nebo chlebová a cukrářská dílna. NaV prvním případě se vydáte do tržnice, kde si nakoupíte ingredience, které potřebujete k přípravě autentického salátu, polévky, hlavního jídla a dezertu s ukázkovými pokrmy od sušených švestek a datlí až po polévku harira. Na posledně jmenovaném se naučíte vyrábět dva druhy chleba a dva druhy cukráren. Oba kurzy končí hostinou s plody vaší práce.