Nejlepší gurmánské destinace roku 2020

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Podzim je období plné chutí, v kalifornské vinařské oblasti probíhají sklizně hroznů, Oktoberfest přitahuje miliony návštěvníků do Mnichova a sady na severovýchodě jsou plné jablek, z nichž se dají udělat koláč, mošt a další podzimní pochoutky.

Tyto ikonické gurmánské destinace pravděpodobně zaberou pár řádků na vašem seznamu, a to je pochopitelné – jídlo (a chlast) na těchto místech každoročně přitahuje zástupy sliných turistů. Kalifornie však není jediným místem, kde můžete popíjet skvělé víno, a Oktoberfest je jen jedním z mnoha pivních festivalů, které se konají po celém světě. A věděli jste, že Kentucky, známé svou bourbonskou stezkou, je také rodištěm pivního sýra se stezkou a festivalem věnovaným dipu? Nebo pizza ve stylu Connecticutu (ano, to je věc) konkuruje ikonickým koláčům v New Yorku?

Jde o to, že kromě těch nejoblíbenějších je spousta skvělých gurmánských regionů a my jsme shrnuli ty nejlepší, které lze letos navštívit. Vezměte své chuťové buňky na výlet do některých z těchto méně známých destinací, kde budete odměněni vynikajícím jídlem a menším počtem lidí.

Pivo: Pilsner Fest

Každýrok se do německého Mnichova sjíždí více než 7 milionů turistů, aby si na Oktoberfestu dopřáli německé pivo, ale pokud chcete přeskočit davy, alternativní pivní ráj leží jen pár hodin odtud. Plzeň, Česká republika, je celosvětově známá jedním ze svých pivovarů, Pilsner Urquell, který je rodištěm plzeňského piva, českého ležáku pojmenovaného po svém domovském městě. Vášeň města pro pivo sdílí i jejich krajané – Česká republika je známá jako největší konzument piva na světě s průměrem 148 litrů na osobu a rok. (To se rovná asi 312 pintám piva na osobu a rok.) A samotná Plzeň leží na vrcholu 10 mil podzemních tunelů, které sloužily jako primitivní ledničky pro její hojnou výrobu piva.

Není lepší čas na návštěvu tohoto pivovarského nebe než první říjnový víkend, kdy město pořádá každoroční Pilsner Fest, oslavující výročí první várky plzně uvařené v Pilsner Urquell. Festival je rozdělen mezi dvě festivalová pódia, jedno se nachází v pivovaru a druhé na náměstí Republiky, a nabízí školu čepování piva, komentované prohlídky pivovaru, hudební vystoupení a další. Zakončete víkend s ochutnávkou piva výletem do městských pivních lázní Pivovar Purkmistr, kde se koná „pivní wellness program“, který zahrnuje koupání v českém ležáku. - Astrid Taran

Grilování: Koreatown, Los Angeles

Okouzlilo vás charbroil? Maso-a-tři jídlo? Přináší vám perfektní hruď mimotělní zážitek? Lina tyto otázky jste odpověděli ano, a zvláště pokud jste se již projedli tradičními masožravými hlavními městy, jako je Kansas City, Memphis, Dallas nebo Lexington v Severní Karolíně, je načase přemýšlet nad tradičním grilovacím boxem a vydat se na pouť do Koreatownu, Los Angeles na zakouřené, kořeněné korejské BBQ. Díky největší populaci K mimo Jižní Koreu a velkému množství vysoce kvalitního masa, ryb a produktů v Kalifornii si můžete pochutnat na tom nejlepším bulgogi (marinovaná svíčková nakrájená na tenké plátky), kalbi (krátké žebírko v česnekové sojové omáčce), haemul pajeon (palačinky z mořských plodů), yangnyeom tongdak (smažené kuře) a banchan (volné přílohy se zeleninou, saláty, okurkami a fermentovanými pochoutkami) na této straně Soulu. Není nouze o místa, ze kterých si můžete vybrat, jako je oldschoolový stolní chrám Soot Bull Jeep na dřevěné uhlí až po masivní podniky, které můžete sníst, jako je Oo-Kook, a specialisty na vepřové bůčky, jako je E!ght. Park's BBQ je drahý a rušný, ale je to pravděpodobně nejlepší místo pro začátečníky, protože se zde běžně mluví anglicky, číšníci se pilně starají o svíčkovou (na některých místech vás nechají vařit a přehazovat si vlastní jídlo), nabídka nabízí širokou škálu hlavních jídel a předkrmů a je dokonce oblíbený u slavných gurmánů. – Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentucky je bluegrassová země, kterou většina lidí jako první napadne, když pomyslí na bourbon, ale stát Lone Star sbírá pozornost jako bourbonový hotspot. Texaská whisky byla vv popředí již několik let, ale přímočarý bourbon, který má přísné požadavky na stáří a výrobu, je na scéně novější. V Texasu je všechno větší – a to platí i pro bourbon: zjistíte, že tyto bourbony mají větší, výraznější chuť než jejich bluegrassové protějšky, a to především díky nepředvídatelnému počasí ve státě Lone Star, které urychluje proces stárnutí. Začněte svůj výlet za bourbonem ve Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., jehož první várky bourbonu vedly k řadě kolem bloku, zatímco sběratelé soupeřili o kýženou láhev, pak se vydejte dolů do Texas Hill Country a cestou plánujte zastávky u Waco's. Balcones Distilling a Garrison Brothers Distillery, která se nachází v malém městečku Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Disketový plátek New York City je nepochybně ikonický, ale pouhých 90 minut odtud se New Haven ve státě Connecticut tiše vyšvihl na žebříčku nejpůsobivějších pizzerií v zemi. Druhé největší město státu, New Haven, bylo místem přistání mnoha italských rodin, které se usadily ve Spojených státech, a náměstí Wooster Square (nyní známé jako městská Little Italy) se stalo místem, kam jít najít milovanou „apizzu“jejich vlast. Pizza s tenkou kůrkou a uhlím, kterou najdete v New Havenu, je opálená a pěkně křupe, když se do ní zakousnete. Pokud chcete jít na tradiční, budete si chtít objednat „rajčatový koláč“, který vám dá slavnou tenkou kůrčičku přelitou oreganem, štědrou porcí rajčatové omáčky,a pecorino Romano. Pizza se v tomto městě obecně neprodává na kusy, takže buďte připraveni objednat si osobní koláč, a pokud máte chuť na mozzarellu, budete si o ni muset požádat jako náhradní polevu.

Jste připraveni na dobrodružství s pizzou, abyste si jistě vysloužili svá práva? Naskočte na vlak a nezapomeňte ochutnat to nejlepší z města v Pepe's Pizzeria (ta, která to všechno začala), Sally's Apizza (oblíbená Franka Sinatry), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza a BAR (objednejte si kaši bramborový plátek – ano, je to skutečné). - AT

Jablka: Ontario

Jablka, křupavá a čerstvá ze stromu, jsou typickým symbolem příchodu podzimu. Není tedy žádným překvapením, že mnoho lidí volí podzimní výlety, které zahrnují sbírání jablek a veškerou zábavu, která k této činnosti patří, od popíjení moštu po dopřávání si jednoho nebo dvou plátků jablečného koláče. Pokud máte rádi jablka, přeskočte známější podzimní destinace, jako je severozápadní Pacifik nebo New York, a místo toho zamiřte do South Georgian Bay v Ontariu, kde najdete řešení. Zde najdete Apple Pie Trail, kulinářskou prohlídku s vlastním průvodcem s 28 místními sady, restauracemi, kavárnami, vinařstvími, moštárnami, obchody a farmářskými trhy, které čekají na prozkoumání. Zastávky jsou rozesety po Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, takže je tu spousta zábavy inspirované jablky. Zaměřte se na jednu oblast, pokud máte málo času, nebo si několik vyškrtněte ze svého podzimního seznamu na delší cestě. - Jessica Padykula

Sýr: Kentucky

Čekali jste, že Wisconsin bude naše nejlepší sýrová destinace, že? No, americký Dairyland by si mohl nárokovat titul úžasného tradičního sýra, ale Winchester, Kentucky, je domovem pivního sýra a stojí za to navštívit, abyste tento sýr ochutnali.

Tato směs sýra, zbylého piva a cayenne je s největší pravděpodobností díky svému původu německým přistěhovaleckým barmanům tak oblíbená, že se každoročně v červnu scházejí davy lidí na každoroční Beer Cheese Festival. Kdykoli navštívíte, nezapomeňte prozkoumat Beer Cheese Trail – pokuste se zasáhnout co nejvíce lidí, abyste opravdu zažili tuto místní sýrovou pomazánku, ale ujistěte se, že ve vašem itineráři je zastávka v Hall's on the River, protože recept na pivní sýr tam je věřil být originál, prodávaný Johnnym Allmanem ve čtyřicátých létech. Pivní sýr v nejjednodušší podobě si vychutnáte jako dip s celerovými tyčinkami nebo preclíky a navíc tvoří skvělou polevu. Vyzkoušejte pivní sýrový burger v DJ’s Steakhouse a zapijte ho Ale-8-One, místní sodovkou. Opravdoví fanoušci si mohou nechat na pěti nebo více zastávkách na stezce orazítkovat kládu s pivním sýrem a získat tričko zdarma. - Fiona Young-Brown

Víno: Lake Erie

Nic neříká „výlet za vínem“jako Napa a Sonoma, ale pro znalce vína, kteří hledají něco trochu mimo vyšlapané cesty, je vinná země Lake Erie dokonalou alternativou. Nachází se v největší oblasti pěstování hroznů východně od Skalistých hor, 50 mil mezi Silver Creek, New York aHarborcreek v Pensylvánii je domovem více než 30 000 akrů vinic a 23 vinařství a rychle se stává jednou z nejrychleji rostoucích vinařských destinací v USA

Tato oblast může být nejvíce uznávána jako domov největšího počtu farem na výrobu hroznů Concord na světě – Welch's, monstrum z hroznové šťávy, je oporou v této oblasti po celá desetiletí – ale Pensylvánie schválila zákon o omezeném vinařství v roce 1968 umožnilo individuálně vlastněným hroznovým farmám balit a prodávat svá vlastní vína, a tak se zrodila vzkvétající vinařská scéna. Evropské hrozny jako merlot, vignole a chardonnay se rychle staly hojnějšími a několik vín z regionu nyní soutěží na mezinárodní scéně. Pokud se chystáte na návštěvu, nezapomeňte navštívit Mazza Vineyards a South Shore Wine Company v severovýchodní Pensylvánii, obě vlastněné rodinou Mazza, jedním z nejplodnějších producentů vína v regionu. - AT

Mořské plody: Havaj

Nová Anglie si již dlouho drží srdce milovníků mořských plodů jako místo, kde si mohou dopřát všechny věci přivezené z moře, jako jsou humři, ústřice a všechna zvířátka obsažená v tradičním clambake.

Místo toho, abyste si letos kvůli opravě mořských plodů jezdili do Maine, vydejte se na Havaj, rodiště poke, neboli barevného pokrmu z mořských plodů, který je vidět na celém Instagramu. Poke lze nalézt na téměř jakémkoli menu po celých ostrovech, u pultů s obědem, jako je Fish Express na Kauai, i ve vyšších podnicích, jako je Senia v Honolulu. Havaj má hodně poke pride a později v tomto roce Kauaipořádá svůj první ročník poke festivalu (2. listopadu v Koloa Landing Resort), na kterém se představí prodejci z celé Havaje a jeho součástí bude i ukázka slavného havajského šéfkuchaře Sama Choye. - Taylor McIntyre

Whisky: Japonsko

Pokud jste temperamentní typ, pravděpodobně jste již přemýšleli o cestě přes skotskou vysočinu, abyste viděli, kde se vyrábí některá z nejlepších whisky na světě. Ale co kdybychom vám řekli, že když zamíříte jen o kousek dál na východ, uvidíte kolem sebe několik nejvyhledávanějších skotských? Japonsko vyrábí whisky ve skotské tradici již desítky let, ale za posledních několik let poptávka po jejich nejstarších lahvích raketově vzrostla, přičemž mnohé z nich vyšly na více než 500 dolarů za láhev! Snad nejznámější je palírna Suntory’s Yamazaki v Ósace, kde sídlí jak šíleně těžko sehnatelné 12- a 18leté single m alty Yamazaki. Návštěva zde je skvělý způsob, jak vyzkoušet všechny jejich nabídky, aniž byste museli vydělat peníze. Blíže Tokiu je palírna Hakushu, také vlastněná Suntory, která vyrábí stejně lahodnou, ale ne tak žádanou whisky. Zastavte se a vyzvedněte si láhev jejich uctívaného 25letého single m alt, který bude pravděpodobně stát téměř trojnásobek ceny v USA -Ryan Smith

Čokoláda: Svatá Lucie

Všichni známe slavnou švýcarskou čokoládu, ale proč nezamířit do země, kde se hlavní surovina skutečně pěstuje? Konkrétně Svatá Lucie-tam čokoládastojí za to let do Západní Indie. Kakaovníky rostou na ostrově po staletí, a přestože se boby v minulosti vyvážely, Svatá Lucie se stala lídrem ve výrobě čokolády, díky čemuž se tato destinace dokonale hodí pro čokoládovou turistiku. Navštivte Fon Doux Plantation & Resort pro prohlídky a lekce, jak si vyrobit vlastní čokoládu, a pro dokonalý čokoládový zážitek si zarezervujte pobyt v hotelu Chocolat, který se nachází na kakaové plantáži. Butikový hotel má pouze 14 pokojů, ale návštěvníci si mohou udělat rezervaci v restauraci Boucan (kde je každé jídlo napuštěno kakaem), nebo se přihlásit na kurzy výroby čokolády nebo prohlídky kakaových hájů na Rabot Estate. Pro další butikový hotel umístěný na rozlehlé kakaové plantáži zvažte 75akrový Le Dauphine Estate v Soufrière. Cestovatelé, kteří rádi kombinují požitek s wellness, by si měli zarezervovat lázeňské ošetření Chocolate Delight (bohaté na antioxidanty pro vitalizaci vaší pokožky) v nedalekém Jade Mountain Resort. -Katherine Parker-Magyar