Nejlepší restaurace v Kathmandu, Nepál

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:28

Hlavní město Nepálu, Káthmándú, je pravděpodobně nejlepším místem v zemi pro gurmány. Jistě, autentické a regionálně rozmanité nepálské klasiky najdete v malých vesničkách a na výpravách do čajoven – ale Káthmándú je místo, kde se snoubí domácí a mezinárodní vlivy a přináší skvělé výsledky. Ať už toužíte po vydatném jídle dal bhat (hlavní nepálská rýže a čočkové kari) nebo po nějakém špičkovém mezinárodním jídle, v Káthmándú ho najdete.

Čtvrti Thamel, Jhamsikhel a Lazimpat – stejně jako oblast kolem stúpy Boudhanath – mají největší koncentraci restaurací, ačkoli některé z nejlepších možností uvedených níže lze nalézt i jinde ve městě. Důležitá věc, kterou je třeba mít na paměti při stolování v Káthmándú: Obecně je to město, kde se chodí spát velmi brzy. S výjimkou několika nočních klubů v Thamelu se většina míst zavře do 21:00. Snažte se mít večeři kolem 19 nebo 20 hodin

Chez Caroline

Chez Caroline podává špičkovou francouzskou kuchyni ve zrekonstruovaném starém paláci Babar Mahal od roku 1997 a od té doby sem proudí francouzští bývalí. Víkendové brunche jsou vyhlášené díky čerstvým bagetám a marmeládám, vařeným vajíčkům aplunger coffee v uvolněném posezení na dvoře. Chybu však neuděláte ani s obědy, večeřemi nebo dezerty à la carte. Jakmile dokončíte své klidné jídlo, procházejte nedaleké butiky a umělecké galerie v komplexu Babar Mahal, který je jednou z nejluxusnějších nákupních destinací v Káthmándú. Všimněte si, že číšníci mluví anglicky, nepálsky a francouzsky.

OR2K

Vegetariáni nebudou mít velké problémy s hledáním dobrého jídla v Káthmándú, ale OR2K ještě více usnadňuje hledání. Podávají nejen nepálskou kuchyni, ale také jídla evropského stylu a izraelské a blízkovýchodní klasiky. Talíře hummusu a vejce shakshuka jsou obzvláště vydatné. Tip na cestu: Pokud máte možnost jet na jejich základnu Pokhara, udělejte to: Má okna od podlahy až ke stropu a výhled na jezero, takže to stojí za návštěvu, když jste ve městě.

The Bakery Cafe

S několika pobočkami po městě je The Bakery Cafe sociálním podnikem, který zaměstnává neslyšící Nepálce, kteří by jinak mohli mít problém najít práci v Káthmándú. Na stolech jsou cedule s výzvou, abyste si zapsali svou objednávku, aby vám obsluha mohla pomoci. The Bakery Cafe je nejen dobrou věcí, ale je částečně zodpovědná za zavedení rychlého neformálního jídla do Káthmándú – i když neočekávejte, že hamburgery a hranolky budou tak rychlé, protože všechny jsou čerstvé. Kromě hamburgerů, sendvičů, hranolků a mléčných koktejlů podává The Bakery Cafe oblíbené nepálské pokrmy, jako je nudlová polévka thukpa a momos.

Taza Treats

PrvníSyrská restaurace v údolí Káthmándú, Taza Treats se specializuje na sladkosti a slané pochutiny ze Středního východu – vzpomeňte si na baklavu, fatayers, zaatar, suksseh a warbats. Zatímco mají základnu v Labim Mall, zamiřte do jejich původního umístění v Pulchowku, kde si můžete užít službu usazení.

DanRan

Káthmándú je domovem řady skvělých japonských restaurací, a to i přes zjevný problém sehnat čerstvé ryby ve vnitrozemské zemi daleko od jakéhokoli pobřeží. DanRan, na "Restaurant Road" v Lalitpuru, je autentickým místem k odpočinku s bento boxem. Venkovní posezení na terase je v létě ve stínu a vnitřní prostory jsou autenticky japonské, s polštáři na podlaze, tatami a papírovými zástěnami.

The Village Cafe

Další skvělý sociální podnik, The Village Cafe na Pulchowk Road, zaměstnává ženy převážně z etnické komunity Newari. Nakupte všechny druhy ručních výrobků v obchodě Sabah Nepal v přízemí, než se vydáte nahoru na večeři uvnitř nebo na terase. Jedná se o jednu z mála restaurací v Káthmándú, která nabízí newarskou kuchyni, která se liší od nepálské – je náročná na maso a může být velmi pálivá s chilli. Mezi položky nabídky patří bara, yomari, chatamari a samaye baji. Nečekejte zde rychlou obsluhu, ale na této straně města je to dobré pro klidný oběd.

Le Sherpa

Le Sherpa je instituce v oblasti Lazimpat v Káthmándú, kde sídlí mnoho zahraničních ambasád. Luxusní restaurace nabízí špičkovou mezinárodní kuchyni inspirovanouFrancouzské a italské pokrmy vyrobené z čerstvých surovin pocházejících od místních dodavatelů nebo vypěstované přímo na místě. Farmářský trh se koná v sobotu ráno a je místem, kam zajít na bio ovoce a zeleninu, sýr evropského typu a další řemeslné potraviny.

Dhokaima Cafe

Kavárna Dhokaima, chráněná za zdmi z červených cihel funkčního komplexu Yala Maya Kendra v Patan Dhoka, má příjemné venkovní posezení na zeleném nádvoří. Mezi hlavní přednosti fusion menu patří tandoori kuřecí sendviče, paneer sheesh kababs, bohaté čokoládové brownies a nejlepší irské kávy východně od Dublinu. Přijďte sem na podvečerní drink a ochutnejte jejich koktejlové menu, které obsahuje zajímavé směsi, jako je „Nepatini“. Je to pohodlné odpočinkové místo při objevování Patanu a všude se povalují vždy čerstvé výtisky „The Nepali Times“, protože kanceláře anglicky psaných novin jsou hned vedle.

Hedvábí a sůl

Of Silk and S alt, v postranní ulici poblíž náměstí Swotha v oblasti Starého Města v Patanu, je restaurace, penzion a obchod s řemeslnými výrobky v jednom. V restauraci, kterou provozuje zcestovalý francouzský pár, se podávají jídla inspirovaná kulturami a kuchyněmi podél legendární Hedvábné stezky, od Středního východu přes jihovýchodní Asii až po Nepál. Poté, co si dopřejete sousta, jako je perské šafránové kuře a falafel z červené řepy, nakupujte v obchodě vysoce kvalitní domácí potřeby a oblečení vyrobené z upcyklované látky.

Krishnarpan

Pokud hledáte špičkovou nepálskou kuchynise spoustou regionálních variací nemůžete porazit Krishnarpana v pětihvězdičkovém hotelu Dwarika's. Výzdoba, servírovací talíře, uniformy pro obsluhu a jídlo samotné odrážejí regionální rozmanitost Nepálu, od plání Terai až po vysoké Himaláje. Jídla se pohybují od šesti do dvaceti chodů, takže přijďte s prázdným žaludkem, i když každé má skromnou velikost, abyste se příliš nezasytili.