Top restaurace ve Walesu

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Vzhledem k tomu, že Wales je malá země se spoustou farem a pobřežím, místní restaurace se často zaměřují na místní produkty, maso a ryby, přičemž velké množství úlovků se vytahuje přímo z nedaleké vody. Wales má několik skvělých restaurací, od špičkových jídelen oceněných michelinskou hvězdou až po neformálnější venkovské hospody, a všechny při sestavování menu hledí na regionální a sezónní nabídku. Ať už hledáte jedinečný zážitek v kultovní restauraci Ynyshir Garetha Warda nebo chcete ochutnat mořské plody podél pobřeží v přímořské restauraci The Beach House Hywel Griffith, Wales má restauraci pro každý vkus.

Ynyshir

Ynyshir je nejpozoruhodnější a oceněná restaurace ve Walesu (která se také může pochlubit pokoji pro náročné cestovatele). Michelinskou hvězdou oceněnou restauraci, která se nachází v malebné krajině poblíž národního parku Snowdonia, vede šéfkuchař a majitel Gareth Ward, který páruje japonské techniky s velšskými ingrediencemi. Jídlo v Ynyshir je zážitkem, kdy si hosté vychutnávají 20chodové menu obklopené úžasnou scenérií. Restaurace má pouze dvě místa za den a pět stolů, takže rezervace je nutností.

HenryRobertsonova jídelna

V Palé Hall, venkovském hotelu Relais & Chateaux poblíž Snowdonie, návštěvníci najdou luxusní restauraci, kterou vede šéfkuchař Gareth Stevenson. Restaurace známá jako Henry Robertson Dining Room se specializuje na sezónní a místní suroviny s důrazem na organická a humánně vyrobená jídla. Hosté si mohou vybrat z pěti nebo osmichodového degustačního menu nebo zajít na odpolední čaj. Pro plný zážitek si vyberte menu o osmi chodech, které obsahuje velšské horské jehněčí, mušle a křepelky. Rezervace předem je naprosto nezbytná.

Restaurace Rhosyn

Penally Abbey je pobřežní hotel zasazený do zdobného venkovského sídla s pozoruhodnou restaurací Rhosyn na pozemku. Na jídelním lístku je domácí zelenina a místní produkty, včetně ryb ulovených přímo z přístavu Tenby's. Jídelní lístek se často mění podle sezóny a restaurace nabízí také lahodný odpolední čaj. Zvažte přenocování v jedné z 12 ložnic, snídaně v Rhosyn je zahrnuta v ceně.

The Beach House

The Beach House je restaurace s jednou michelinskou hvězdou, kterou vede šéfkuchař Hywel Griffith. Nachází se přímo na pláži, takže požádejte o jeden z venkovních stolů s nejlepším výhledem. Existuje celá řada menu včetně vícechodovýchdegustační menu a jedno věnované vegetariánům. Zatímco jídlo samotné je prvotřídní, atmosféra uvnitř je neformální a hosté si mohou obléci cokoliv, co je jim pohodlné (s výjimkou plavek).

The Walnut Tree

The Walnut Tree je michelinská restaurace s rustikální elegantní atmosférou a zaměřená na současná jídla a vína. Existuje od 60. let a nyní je řízen šéfkuchařem Shaun Hillem, který po desetiletí pracoval v restauracích po celé Británii. Jídelní lístek se denně mění a zahrnuje pokrmy z ryb a masa s důrazem na suroviny pocházející z celého Spojeného království. Nezapomeňte si rezervovat stůl s dostatečným předstihem, protože kalendář restaurace se může rychle zaplnit.

Sosban a staří řezníci

Cestovatelé, kteří navštíví Isle of Anglesey, by se měli určitě zastavit v Sosban and the Old Butchers, restauraci, která ve starém řeznictví podává prvotřídní britská jídla. Vlastní a provozují ji Stephen a Bethan Stevensovi a restaurace má intimní, přátelskou atmosféru, která je skoro jako návštěva něčího (velmi cool) domova. Většina ingrediencí pochází z Anglesey a severního Walesu a prezentace jídel je náladová. Je malý a žádaný, na jedno místo má jen několik hostů, takže je nezbytné provést rezervaci předem.

Restaurace James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin je cílová restaurace známá svou michelinskou hvězdou a rozsáhlými ochutnávkovými menu. Šéfkuchař James Sommerin si ve své kariéře vysloužil spoustu uznání a má k tomu dobrý důvod. Krátké a la carte menu se podává od neděle do čtvrtka a v pátek a sobotu večer se zaměřuje na degustační menu o šesti a devíti chodech. Každý stůl dostane menu na míru vytvořené pouze pro tento stůl. Hosté si také mohou zarezervovat stůl šéfkuchaře, který se nachází přímo v srdci kuchyně, a vidět, jak se jejich jídlo připravuje před jídlem. V restauraci je také devět hotelových pokojů s nabídkami noclehů, snídaní a večeří, které jsou v určité pracovní dny k dispozici pro ty, kteří nechtějí po jídle dojíždět. Důrazně doporučujeme rezervaci, zejména o víkendech.

The Whitebrook

Malebné údolí Wye má cestovatelům co nabídnout, včetně pobytu a jídla v The Whitebrook, restauraci s pokoji v Monmouthu. Michelinské místo, které provozuje šéfkuchař Chris Harrod, je o místních surovinách a partnerství s okolními farmáři. Restaurace nabízí obědy a večeře se stanoveným menu, které se denně obměňuje. K dispozici je také vegetariánské menu. Bylinky jsou klíčem ke všemu vaření Harrodu, takže očekávejte čerstvé nabídky, které odrážejí okolí. K dispozici je také osm hotelových pokojů a The Whitebrook nabízí balíčky s jídlem a spaním, které zahrnují snídani, večeři a nocleh.pro dva.

Velký sultán

Vydejte se na předměstí Port Talbot a objevte The Grand Sultan, jednu z nejoblíbenějších indických restaurací ve Walesu. Restaurace získala řadu ocenění a její masivní menu má něco pro každého strávníka. Je to skvělé pro rodiny a zejména pro skupiny, protože atmosféra je příjemná a porce jsou velké. Vegetariáni a vegani najdou také spoustu možností bez masa a mléčných výrobků.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, nacházející se v Pembrokeshire, je částečně hotel a částečně restaurace. Jídelna, kterou provozují Ed a Louise Sykesovi, se zaměřuje na kouření a léčení místně ulovených ryb v udírně na místě. Produkce je také získávána z místních zdrojů, mnoho ingrediencí se vyrábí v blízkosti a vše je pozoruhodně dostupné. Je to skvělá zastávka při cestování podél pobřeží Pembrokeshire, zejména pro ty, kteří se zajímají o velšskou kuchyni.

The Warren

V The Warren se zaměřujeme na jednoduché a poctivé jídlo, ale to neznamená, že jídla jsou nudná. Se zaměřením na organické, udržitelné ingredience a neustále se měnící menu je tato neformální a cenově dostupná restaurace dobrou volbou pro ty, kteří chtějí lahodné velšské jídlo s nízkým rozpočtem. Šéfkuchař Deri Reed otevřel The Warren po crowdfundingové kampani a spojeníkomunitě je patrné v intimních a útulných místnostech restaurace.

Umělecké pokoje

Ti, kdo navštíví pobřeží Pembrokeshire, by měli do svého itineráře zahrnout Grove of Narbeth. Oceněný venkovský hotel má skvělou restauraci Artisan Rooms, která podává velšskou kuchyni ze surovin přímo z kuchyňské zahrady. Je to ta uvolněnější ze dvou restaurací v hotelu a jako taková je vhodná pro psy a rodiny. Nenechte si ujít pastevní prkna s místními uzeninami a řemeslnými sýry a kochejte se výhledem na zahradní terasu.

Heaneys

Heaneys, kterou v roce 2018 otevřel šéfkuchař Tommy Heaney, má elegantní a moderní atmosféru se spoustou společných a barových sedadel, aby věci zůstaly ležérní. Jídelní lístek se často mění podle toho, co je k dispozici a v sezóně, a pro ty, kteří si chtějí dopřát tradiční pečínku, je k dispozici týdenní nedělní polední menu. Nenechte si ujít ústřice, až budou k dispozici, a určitě si objednejte nějaké menší občerstvení, jako je lososový pastrami a kuře podmáslí. Upozorňujeme, že nabídka není určena pro vegany a osoby s alergií na měkkýše by měly být mimořádně obezřetné.

Liška a honiči

Liška aHounds je venkovská hospoda, kterou provozuje tým manželů Jim a Rhiannon Dobsonovi. Je to vřelé, rodinné zařízení, s pokoji dostupnými pro ty, kteří chtějí zůstat po večeři. Jídelní lístek se pravidelně obměňuje, každý den jsou nabízeny speciality. K dispozici jsou klasiky, jako je fish and chips, spolu s nápaditějšími bistro hospodami (a také samostatné dětské menu). Určitě přijďte na nedělní oběd a ochutnejte jednu z dekadentních pečínek, které nesmí každý návštěvník Spojeného království dostat.