Nejlepší poutinové restaurace v Montrealu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Draví tepny napříč Quebecem od roku 1957 (nebo 1964, debata zuří), poutine je v Montrealu víc než jen základní jídlo rychlého občerstvení.

Počínaje analýzou kritických faktorů, jako je pištění sýra, až po posouzení tloušťky a barvy omáčky, nalezení – a častěji hádky o to, co je – konečný poutine je posedlost celého města.

Nejlépe známý jako pokrm kombinující hranolky, tvaroh s čerstvým sýrem a omáčku. V dnešní době existuje dostatek variant základního receptu, který může konkurovat nesčetným kombinacím chutí pizzy nebo dokonce sushi.

La Banquise

Po tom, co ve 4 ráno seženete hromadu hranolků, tvarohu a omáčky s guacamole, rajčaty a zakysanou smetanou, se ve vás něco změní. Něco jako číslo na vaší koupelnové váze další den.

Vidíte, věc s La Banquise je ta, že ji někteří zbaví jejího beatifikovaného statusu nejlepší poutine na světě (nedívejte se na mě. Travel+Leisure byl ten, kdo to prohlásil kolem roku 2009).

Samozřejmě, toto tvrzení je přehnané. Shodou okolností poutinové La Banquise také přesahují tento příslovečný vrchol, protože byli jedním z prvních adoptivních mezi quebeckými legiemi strávníků a casse-croûtes, kteří navrhli rychlé občerstvení.jídlo komplexnější než jeho původní složení.

V každém okamžiku se prodá nejméně třicet různých druhů poutine, od vepřového z La Boogalou, zelný salát a zakysaná smetana navrch již tak bohatého poutine až po T-Rex, ďábelský poutine s mletým hovězím masem, feferonky, slanina a párky v rohlíku.

Ne, že by bylo všechno obložené masem. Veganský sýr a veganská omáčka jsou nyní k dispozici stejně jako zeleninové polevy. Pokrok.

A nebojte se sestavy. Věci se pohybují poměrně rychle.

Poutineville

La Banquise by mohla být považována za předchůdce v kreativním oddělení poutine, ale Poutineville vyvrhl koncept variací poutine z hřiště s řetězcem rychlého občerstvení, který se může pochlubit 110 miliony možných kombinací poutine.

Nechám to jen tak vniknout.

Poutineville si také dělá nárok na největší poutine ve městě. 15librové jídlo s přezdívkou "The Heart Attack" obsahuje křupavé brambory, kuřecí maso, slaninu, párky v rohlíku, mleté hovězí maso, šunku, cibuli, zelenou papriku, rajčata, houby, čerstvý tvaroh, mozzarellu a omáčku.

Pro další kardiovaskulární kompromis zvažte, zda se v úterý zastavit v jeho pobočkách v Montrealu. Po 17:00 je to všechno, co můžeš sníst

Patati Patata

Tiny je slovo, které popisuje interiér Patati Patata. Tato mohutná mikrojídelna má maximálně tucet míst k sezení.

Ale maličký není slovo, které by popisovalo jeho nedotčené poutine,velkorysá hromada hranolků, pisklavého tvarohu a omáčky s nádechem červeného vína, to vše doplněné jedinou černou olivou.

A ceny? Ještě drobnější. Ten nádherný poutine, o kterém někteří tvrdí, že je nejlepší v Montrealu, vás vyjde na pouhé čtyři dolary. Technicky byste si mohli objednat dostatek jídla, které by vás zasytilo na celý den, a nerozbít deset.

Hodně štěstí při získávání místa. Trpělivost je ctnost. A jídlo s sebou je zkratka.

Dostupná je vegetariánská omáčka.

Au Pied de Cochon

S vlasy divokými jako jeho kulinářská představivost to byl šéfkuchař a majitel Au Pied de Cochon Martin Picard, kdo zvěčnil koncept haute poutine. A zatímco jiní následovali příklad se svými vlastními interpretacemi luxusní zkaženosti, nikdo nemůže zbavit Picardovu foie gras poutine.

Není k dispozici žádná vegetariánská alternativa.

Hospoda NYKS

NYKS Bistro & Pub je tento nepopsatelný bar/bistro, kam chodím, když jsem poblíž Place des Festivals, Place des Arts nebo si něco prohlížím v Belgo Building, místo, kde si můžete sednout a vydechnout po celodenním nakupování v centru města.

Mimo festivalovou sezónu je to trochu mimo vyšlapané cesty. Jinak to pohodlně skáče.

Jejich tataráky jsou pevné, pivo je v pořádku, ale poutine! To je ale překvapení. Je to jeden z mých oblíbených v Montrealu. Je to také většinou mimo radar (až doteď). Je to tajemství? Foie gras v omáčce. Elegantní chuť za rozumnou cenuv dosahu většiny rozpočtů.

Chez Claudette

Chez Claudette. Jeden kloub na tomto seznamu, ve kterém mě s největší pravděpodobností spatříte. Je to moje víkendové útočiště pro brunch a občasné pozdní večery, můj hlavní zdroj a zásoba provinilých gurmánských požitků.

Nejen, že obsluha v této restauraci ze staré školy je plná vřelých, pozorných a laskavých – ale poutiny jsou senzační. Velmi kýčovité. Velmi štědré zálivky. Snídaňový poutine je můj ranní oblíbený. Místo standardních hranolků používají domácí hranolky.

Počítejte s minimálně 35 různými druhy v nabídce, od L'Atlantique, poutine z mořských plodů s krevetami, mušlemi a treskami, přes Tandoori s kuřetem tandoori a smaženou cibulkou až po Sucré Salé, med/pogos/cibuli mix hozený na standardní poutine.

Dostupné vegetariánské alternativy.

Garde Manger

Chuck Hughes' humří poutine je to, co porazilo Iron Chef Bobby Flay na Iron Chef America. Žádné překvapení. Umami je mimo žebříčky. Objednejte si vlastní chuť Iron Chef dominion v Garde Manger, hlavní Hughesově restauraci.