Jak se Paříž změnila od přelomu 21. století

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:48

Mnozí vnímají Paříž jako nadčasové město, které zůstává uklidňujícím způsobem známé, nebo dokonce předvídatelné. Eiffelova věž každou noc rozzáří nebe. Šikmé střechy z 19. století, které po desetiletí zdobí průvodce a pohlednice, zůstávají většinou nedotčené. V centru města stále vzkvétají nezávislé pekárny, obchody a trhy, které jsou zdánlivě odolné vůči tlakům globalizace, které proměnily ostatní metropolitní metropole k nepoznání. Pokud Londýn, Peking nebo Los Angeles neúnavně změní svou tvář, Paříž si zachová svou vlastní hrdě nedotčenou – nebo tak alespoň zní mýtus.

Od počátku 21. století se Paříž ve skutečnosti hluboce změnila, a to způsoby, které jsou pozoruhodné i jemné. Přestěhoval jsem se tam v létě 2001, přímo na pokraji dalšího období globální krize, strachu a rozvratu.

Hlavní město dnes stále působí velmi samo a pravděpodobně odolalo „homogenizačním“účinkům globalizace více než mnoho měst. Ale v určitých ohledech se radikálně proměnila. Zde je ukázka toho, jak Paříž přijala nové tisíciletí a zároveň si zachovala mnohé ze svých hrdých tradic – a proč si myslím, že její budoucnost zůstává jasná, navzdory současné globální krizi.

angličtina je nyní široce používána

Jedna z nejvíceznatelné změny v hlavním městě? Nárůst místních obyvatel mluvících pohodlně anglicky. Když jsem v roce 2001 poprvé přijel, bylo ještě poněkud neobvyklé setkat se se servery, zaměstnanci a dalšími místními obyvateli, kteří mluvili anglicky napůl nebo plynně – alespoň mimo hlavní turistické oblasti. Ti, kteří mohli, se často zdráhali, možná z ostychu.

Této skutečnosti často připisuji své relativně rychlé zvládnutí francouzštiny. V severoevropských zemích, jako je Německo, se místní často setkali s mým nemotorným úsilím v jazyce tím, že odpovídali v angličtině. Ale moje raná léta v Paříži nabídla rychlý kurz francouzštiny. Bez ohledu na to, jak trapné věci byly nebo jak špatně jsem se vyjadřoval, musel jsem najít způsob, jak komunikovat v galském jazyce.

Globalizovanější generace mladých Pařížanů to pravděpodobně změnila. Zdá se, že nástup YouTube, streamování televizních služeb s pořady s titulky v angličtině a větší důraz na ústní vyjadřování v jazykovém vzdělávání, to vše se zdálo strčily jehlu. V posledních letech mi více místních odpovědělo anglicky, když jsem je oslovil francouzsky. Zdánlivě slyší můj mírný americký přízvuk a obratem reagují. Často mám pocit, že jsou nadšení z předvádění svých dovedností, spíše než zpochybňování mých vlastních schopností ve francouzštině.

Zdá se, že statistiky podporují můj dojem, že se v posledních letech mluví více anglicky. Podle jedné evropské studie provedené v roce 2019 mluví anglicky (s různou mírou plynulosti) 55 procent Francouzů. I když toto číslo zůstává nízké ve srovnání s mnoha jinými zeměmi v evropsko-francouzském pořadí25. místo v EU v této metrice – je to téměř jistě vyšší procento, než tomu bylo na začátku tisíciletí. Zda se jedná o pozitivní nebo negativní vývoj, je věcí názoru.

Zóny určené pouze pro pěší a zelené plochy vzkvétaly

Auta byla na začátku aughts stále králem. Paříž byla hlučné, mírně znečištěné místo, kde byli chodci vystaveni riziku přecházení rušných křižovatek a jízda na kole do práce byla směšný (a nebezpečný) hazard.

Město se ale radikálně přetváří pro 21. století. Pařížská starostka Anne Hidalgová rychle přidala do města pouze pěší zóny, cyklostezky a zelené pásy, včetně úseků podél řeky Seiny, které byly dříve rušnými silnicemi. Nedávno představila ambiciózní projekt přidání rozsáhlého zeleného pásu kolem Eiffelovy věže a Trocadera. I když byly tyto iniciativy kontroverzní, zejména mezi některými majiteli automobilů, udělaly z města zelenější, zdravější místo a snížily rizika pro chodce a cyklisty.

Vegetariáni a vegani nyní mohou najít spoustu k jídlu

Ještě před pěti nebo šesti lety bylo pro vegetariány obtížné – dokonce téměř nemožné – najít něco k jídlu v tradičních francouzských restauracích, ušetřit omelety, saláty a mísy se syrovou zeleninou. Palačinky, obchody s falafelem a shluk restaurací „křupavých granol“ze 70. let minulého století byly vaší jedinou další možností. Obsluhové se často mylně domnívali, že každý, kdo se ptá na vegetariánské menu, může stále jíst ryby (které se ve Francii obecně nepovažují za maso). A pokud vásbyly veganské, bylo ještě náročnější jíst venku. Většina lidí v Paříži tento koncept vůbec neznala

Vše, co se dramaticky změnilo, a to pozoruhodnou rychlostí. Nyní můžete najít desítky restaurací, od neformálních kantýn až po formální stoly, které se částečně nebo zcela starají o vegetariány a vegany. Kulinářská krajina je překvapivě kreativní a dokonce i michelinské restaurace, jako je L'Arpège, zařadily do středu svého jídelníčku čerstvé produkty a zeleninu. Zatímco „veggie turn“má pravděpodobně více společného s rostoucími ekologickými zájmy než s právy zvířat, jedna věc je jistá: pokud nejíte maso nebo chcete omezit živočišné produkty, nikdy nebyl lepší čas na to, navštivte Paříž.

Cupcake shopy, řemeslné kavárny a řemeslné pivovary jsou plné

Na přelomu 21. století byly nejúspěšnějším exportem mimo Francii hospody a bary zaměřené na „autentické“jídlo, pivo a hudbu ze sousedního Spojeného království, Austrálie nebo Spojených států. Až na pár výjimek byla většina z nich upřímně hrozná.

Někde v roce 2010 však v Paříži zakořenila nová úroda trendových konceptů dovezených odjinud. Pivovary vyrábějící řemeslné pivo změnily noční krajinu (ale samy o sobě zůstaly francouzské). Kavárny s decentním přeléváním a macchiata s jedním původem se objevovaly vpravo a vlevo.

Koncept pekáren soustředěných kolem jediné speciality – od cupcaků po pusinky – byl najednou módní. Hosté stáli v dlouhých frontách, aby jedli (nebo alespoň předstírali, že jedí)pizzy doprovázené italskými koktejly v módním řetězci restaurací, který zahájili mladí obyvatelé z Itálie. A gurmánská snídaně se stala vážnou záležitostí, spíše než záminkou k popíjení koktejlů přes průměrný, drahý odpolední brunch.

Stručně řečeno, nová generace Pařížanů udělala cool, aby se oddávali všemu řemeslnému umění, zvláště pokud tyto věci nebyly pro Francii obzvláště tradiční.

Město se stává dostupnější

Paříž má obecně velmi špatné hodnocení, pokud jde o dostupnost. Úzké chodníky se strmými obrubníky a kovovými zábranami umístěnými v blízkosti přechodů pro chodce, nepřístupné stanice metra s nekonečnými schody a dlážděné ulice historicky ztěžovaly lidem se zdravotním postižením orientaci ve městě.

Místní a národní vlády tvrdě pracovaly na tom, aby tento mizerný rekord zvrátily. V době před konáním olympijských her v roce 2024 v Paříži naplánovalo město ambiciózní kurz, jak zpřístupnit stovky veřejných míst po celém městě, včetně městských muzeí, parků, náměstí a zelených ploch. Město utrácí miliony eur na nové rampy a další rekonstrukce. V posledních letech se také objevily bezplatné, automatizované a plně přístupné veřejné toalety, stejně jako vyšší počet autobusů a stanic metra vybavených rampami. Mnoho muzeí a slavných městských památek také pracuje na zvýšení dostupnosti.

Samozřejmě je před námi ještě dlouhá cesta. Ale je to povzbudivý trend.

Služby jsou často přátelštější (alespoň v některých koutech)

Často vyprávím příběh o svém prvním týdnu v Paříži: Odvážil jsem se do pekárny, objednal jsem si „croissant au chocolat“a majitel mě okamžitě pokáral. "Mais non! C'est un pain au chocolat, madame!" („Ne, madame – říká se tomu pain au chocolat!“) Když jsem se pokorně opravil a usmál se, nesouhlasně se zamračila a bez dalšího slova mi dala drobné. Odcházel jsem z pekárny, trochu podrážděný.

Toto je jen jedna (subjektivní) anekdota a rozhodně by se neměla používat k přílišnému zobecňování pařížské kultury. Přesto cítím, že od doby, kdy jsem se tam poprvé přestěhoval, se služba (celkově) v hlavním městě stala přátelštější. To může souviset s několika zásadními faktory: mladšími, globálněji smýšlejícími generacemi místních obyvatel, kteří stále více zaměstnávají nebo vlastní podniky, a soustředěným úsilím ze strany místních představitelů cestovního ruchu zprostředkovat pocit vřelosti a pohostinnosti. Jejich poslání? Bojovat proti stereotypům o mrzutých a neužitečných místních lidech.

To, co mnoho turistů ve Francii vnímá jako „neslušnou“službu, se samozřejmě často scvrkává na kulturní rozdíly a nedorozumění. Ale alespoň podle mých zkušeností se místní snahy v posledních letech o to, aby se město zdálo jako přátelštější místo pro turisty, vyplácely.

Cigaretový kouř je mnohem vzácnější

V roce 2001 jste v Paříži nemohli vyjít do restaurace, baru, kavárny nebo klubu, aniž byste byli zasaženi cigaretovým kouřem. Ať už jste sami kouřili nebo ne, vrátili jste se domů s oblečením páchnoucím nikotinem po noci strávené venku. Neměli jsme tušení, že je to pro nekuřáky nespravedlivé nebo že pasivní kouření je vážný problém.

To se rychle změnilo díky pevnému a celonárodnímu zákazu kouření, který se stal zákonem počátkem roku 2006. Zatímco mnozí předpovídali, že místní prostě poruší pravidla a nebudou se držet, Francie překvapila svět tím, že přísně dodržovala a vynucovala nový zákon. Pařížané následovali bez větších problémů, kromě nových hord kuřáků, kteří v noci okupují chodníky před bary – a vyžadují pravidla pro snížení hluku v obytných oblastech.

Samozřejmě, zákaz stále umožňuje kuřákům zapálit si na otevřených nebo částečně uzavřených terasách, takže během zimy budete často při vstupu do mnoha restaurací a barů stále cítit dost silný závan cigaretového kouře. Plus ca změna… (Čím více věcí se mění…)

Psí trus je pod nohama méně přítomen

Další nepříjemná environmentální "dráždivost", která se stala jen o něco méně vzácnou než vousatí muži s barety a černými roláky? Psí trus. Vyhnout se tomu na své cestě bylo na přelomu 21. století opravdovým uměním, které vyžadovalo jestřábí oko a hbité nohy. Bylo to obzvlášť zrádné v deštivých dnech, nebo když ho pokrývaly tenké vrstvy ledu natolik, že byl neviditelný. Následovalo mnoho nepříjemných pádů. Nemluvě o živém hašteření mezi majiteli psů a ostatními chodci.

V polovině roku 2000 se objevily nové přísné pokuty, které odradily majitele od ponechání trusu psích společníků, aby znečišťovali chodníky a ulice. I když to stále není nijak zvlášť neobvyklénarazit na tyto odporné "balíčky", je to stále vzácnější. Pokuty pro opuštěné majitele pejsků se navíc mohou brzy vyšplhat až na 200 eur i více. Paříž nyní utrácí kolem 400 milionů eur ročně na udržování čistoty na ulicích, chodníkech, metru a dalších veřejných prostranstvích a tvrdě pracuje na tom, aby zvrátila svůj (nespravedlivý) obraz špinavého města. Je nepravděpodobné, že by nedbalé majitele zvířat nechali z háku.

Pohled vpřed: Proč má Paříž zářnou budoucnost

Nyní, v květnu 2020, zůstává Francie pod přísným blokováním. Pandemie COVID-19, která zachvátila zeměkouli a zastavila většinu světa, znamená potenciální zkázu pro město. Cestovní ruch je jednou z jejích nejdůležitějších ekonomických hnacích sil a tisíce pracovních míst v tomto odvětví byly a budou ztraceny. I když se očekává, že omezení budou zrušena od poloviny května, nikdo neví, kdy se mezinárodní cestovní ruch (a tím méně domácí) bezpečně obnoví. Budoucnost města se zdá nejistá.

Přesto, jak dosvědčuje její statečné motto v latině – Fluctuat, nec mergitur (hozené, ale ne potopené) – Paříž v průběhu staletí vydržela četná rozrušení a otřesy, od násilných revolucí po válečné okupace a zničující teroristické útoky. Obecně se ukázalo, že je pokaždé robustnější a kreativnější. S odvážnějšími iniciativami na přetvoření Paříže pro 21. století, které jsou v plném proudu, město zůstává na cestě k tomu, aby se stalo zelenějším, zdravějším – a ano, ještě přátelštějším. Nakonec znovu rozkvete a možná se otevře ještě dramatičtějším změnám v důsledku současné krize. A to je pravděpodobně něco, na co se můžete těšit.