San Francisco a Berkeley Čokoládovny

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Pokud si nedokážete představit, jak se nasytit čokoládou, neabsolvovali jste čokoládovou prohlídku San Francisca. Ve skutečnosti si můžete udělat jednodenní trek po obchodech v San Franciscu – skvělý způsob, jak si odpracovat čokoládu – i když bych vám doporučil tlusté podrážky – a pro každý případ Muni Fast Pass.

V roce 2007 zahájilo Gourmet Walks turné s čokoládovou tématikou, které nabízí zábavný a vzdělávací pohled na některé z nejlepších výrobců čokolády ve městě – se zastávkami na vzorky.

Recchiuti Confections

Pokud hledáte slané karamely – delikátní rovnováhu sladkosti a soli – zastavte se v budově trajektu podél Embarcadero v SF na některé z karamelů Fleur de Sel od Michaela Recchiutiho, pokryté hořkou čokoládou. Obchod je známý svými miniaturními díly jedlého umění spolu s jedinečným výběrem krabic, jako je Burgundy Box, 32dílná dárková krabice naplněná třemi vrstvami cukrovinek včetně čokolád napuštěných zázvorem, růžovým pepřem a kávou Kona.

XOX Lanýže

Čokolády XOX jsou autentické francouzské lanýže, ručně vyráběné ve čtvrti North Beach v San Franciscu. Existuje lanýžová příchuť, která vyhovuje vašemu patru, od Earl Grey přes Cognac až po Noisette. XOX are San, který vytvořil šéfkuchař Jean-Marc Gorce (dříve z Fringale). Oblíbené z Francisca, známé pro svou delikátní a hladkou texturu.

Čokoládový drak Hořkosladká kavárna a pekárna

Velký celosvětový výběr čokoládových bobů ručně sbíraných majiteli obchodu po celém světě. Bittersweet otevřela svou první kavárnu ve čtvrti Rockridge v Oaklandu a je to kavárna a obchod v jednom. Podél pultů a stěn je vystavena čokoláda a místa, kde se můžete posadit a vychutnat si horkou čokoládu, kávu, sušenky a další pochoutky.

Umělecké čokolády Christopher Elbow

Nejlepší způsob, jak popsat tento obchod v Hayes Valley, je butik a salonek – s výběrem řemeslné a malované čokolády (ručně malované nebo stříkané kakaovým máslem) a také salonek, kde můžete relaxovat šálek horkého kakaa.

Loket pochází z Kansas City, kde se čokoláda stále vyrábí, pod jeho osobním dohledem a dotykem. Malované vzory jsou jedinečné pro každou příchuť a styl dostupný v obchodě.

Teuscher

Teuscher, který se nachází v sanfranciské vždy živé čtvrti Union Square, může být nejlépe známý svou domácí specialitou – oblíbeným šampaňským lanýžem. Čokoláda se sídlem v Curychu nabízí více než 100 druhů, které dodává do celého světa. Najdete zde také sezónní a sváteční obaly a také různé druhy speciálních příležitostí (jako jsou květinové a svatební balíčky).

Fog City News

Fog City News, v srdci oblastí Financial District a Embarcadero, má jeden z největších výběrů čokolády ve Státech. Užijte si stovky mezinárodních odrůd – švýcarské,Belgické, italské, francouzské a další -- spolu s rozsáhlým výběrem novin a časopisů. Zaměstnanci Fog City znají svou čokoládu a jsou velmi nápomocní.

Polité čokoládou

Chocolate Covered zaplňuje jedinečné místo v jeho prodejně v San Franciscu Noe Valley (jižně od Castra). Majitel Jack Epstein osobně vytvoří vlastní fotografické plechovky a krabice s jakýmkoli kvalitním obrázkem, který přinesete. Nezapomeňte počítat s přiměřenou dodací lhůtou, zejména před prázdninami. Dárkové formičky můžete naplnit cukrovinkami dle vlastního výběru a Chocolate Covered má více než dostatečný výběr čokolády a sladkostí.

Charles Chocolates

Ručně vyráběná čokoláda v malých dávkách od čokoládovna Charlese Siegela. Pokud trpíte výběry, když se dostanete na dno své bonboniéry, jste hlavním kandidátem na bonboniéru Charles s jedlou bonboniérou, jejíž obal chutná stejně dobře jako čokoláda uvnitř. Stejně jako Recchiuti, Charles Chocolates vyrábí Fleur de Sel Caramel a také trojité čokoládové mandle nebo lískové ořechy, marcipán a další cukrovinky. Prodává se v maloobchodních prodejnách Bay Area-wide.

Pampelišková čokoláda

Tato malá dávka čokolády z fazolí do baru se těší velkému zájmu od prvního otevření podél ulice Mission's Valencia v roce 2010. V roce 2019 se přestěhovala do mnohem větší lokality s vlastní kavárnou, maloobchodem a továrnou (což je otevřeno pro prohlídky s průvodcem) a víkendový čokoládový salon, kde se podávají snídaně a odpolední dezerty, stejně jako víkendové párování čaje a čokolády prix-fixe. Pampeliška také nabízí workshopy ve všem odvýroba vlastní čokoládové tyčinky podle vývoje čokolády, rozhovory o zdrojích a dokonce i výlety na kakaové farmy po celém světě, včetně Belize, Kolumbie a Tanzanie.

TCHO

TCHO je výtvorem bývalého technologa raketoplánu Timothyho Childse a jeho jméno znamená, že technologie se setkává s čokoládou (také jsou to Childsovy iniciály). Projekt TCHO začal v roce 2005, kdy Childs pracoval jako cukrář ve společnosti Oakland's Cabaret Chocolates, kterou spoluzaložil. Když rozdával část své vlastní experimentální čokolády na projevu Davida Byrna v naději, že se mu podaří dát dohromady nějaké investory, kteří se zajímají o nový byznys, který plánoval s průmyslovým veteránem Karlem Bittongem, jeho čokoláda chytila chuťové pohárky spoluzakladatele Wired Louise Rossetta., dlouholetý spolupracovník, který řekl, že to bylo to nejlepší, co kdy ochutnal. Brzy poté, co vytvořili tým, se zrodilo TCHO. Oceněná čokoláda (prodávaná v příchutích jako hořká čokoláda „banánový ořech“a mléčná čokoláda „snickerdoodle“) se v současnosti vyrábí v továrně TCHO v Berkeley, i když prohlídky zařízení jsou na přestávku.