Nejlepší restaurace v Dallasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Potravinová scéna v Dallasu není „na vzestupu“, jak jste se mohli domnívat – už dorazila. Kromě šťavnatého grilu, odvážného texasko-mexického a vydatného jižního komfortního jídla, které si představujete, je město domovem jedné z největších korejských gastronomických scén v zemi, nemluvě o několika nejrušnějších laoských restauracích v Severní Americe a spousta francouzských a italských restaurací světové úrovně – a to je jen začátek. Dallas je lahůdkou napínavé a rozmanité světové kuchyně: Menudo, irácké kebaby, banh xeo, cabrito, sookie yaki a khao soi jsou zde stejně všudypřítomné jako smažený kuřecí steak, enchiladas a grilované ribeyes.

Nenechte se mýlit, Big D je gurmánská destinace sama o sobě. Zde jsou nejlepší místa ve městě, kde si můžete dát svého gruba.

Nonna

Navzdory tomu, že je Nonna více než deset let jednou z nejlepších italských restaurací v Dallasu, se stále cítí jako dobře střežené tajemství – a přesně tak to má každý rád. Jídelní lístek v této nenápadné trattorii Highland Park se mění podle ročního období a obvykle obsahuje nejnovější domácí těstovinové pokrmy kuchařského týmu. Existují jen dvě položky, které nikdy neopustí menu: humří ravioli a bíléškeble pizza. Oba jsou, jak si dokážete představit, nebeští.

Tei-An

Majitel Tei-An Teiichi Sakurai je nejžhavější a nejvlivnější postava na dallaské potravinářské scéně. Světově uznávaný mistr soba Sakurai založil ve městě několik dalších restaurací, ale Tei-An je korunovační klenot. Chcete-li zažít skutečnou šíři génia Sakurai, zavolejte předem a požádejte o sedmichodovou omakase.

Bullion

Vše na Bullionu je luxusní, od budovy ve zlatém měřítku a elegantní výzdoby až po chutné menu navržené michelinským šéfkuchařem Bruno Davailonem. Jídlo je klasické severofrancouzské se základními pokrmy jako kachna a pomeranč, côtes de boeuf (pro dva) a paštika en croute. Dost možná nejlepší gurmánská restaurace v Dallasu, Bullion, má pověst, kterou je třeba udržovat, a každý, kdo zde pracuje, to ví.

Sapp Sapp Laoská a thajská kuchyně

Od rodiny, která přivezla Nalink Market – oblíbený laoský obchod s potravinami v centru Irvingu – do Dallasu přichází Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen, intimní, rušné místo, které působí méně jako restaurace a spíše jako rodinný podnik. V Sapp Sapp je kladen důraz na tradiční jídlo v laoském a thajském stylu, na kterém majitel Xay Senephoumy vyrostl; dobrodružní jedlíci, určitě ochutnejte nudlovou polévku „Xay“, dušenou misku hustého vývaru z kostí se směsí křupavého vepřového bůčku,kostky ztuhlé vepřové krve a křepelčí vejce naměkko.

Origin Kitchen + Bar

Pokud toužíte po tradiční, vydatné, osvědčené americké kuchyni, jako je smetana, krupice s kozím sýrem, texaské chilli, saláty z růžičkové kapusty a křehká krátká žebírka bez kostí, nehledejte nic jiného než Origin Kitchen + Bar. Jen nezapomeňte přijít hladový a žíznivý: Origin nabízí fantastické domácí koktejly. Jsme nakloněni Zlatému rounu, směsi vodky s ananasem a kurkumou se šumivým vínem, medem a Topo Chico.

Bolsa

Bolsa je ideální místo pro setkání v sousedství. Tato útulná restaurace, zastrčená na západ od Bishop Arts a obklopená skvělými galeriemi a obchody, má fantastický vinný lístek a čerstvé, zdravé jídlo. Texas Cheese Board, smažené olivy a mušle dušené v pivu dláždí cestu k křupavým chlebům, hamburgerům a úžasnému salátu z uzeného pstruha s avokádem, fenyklem a čerstvými bylinkami.

The Grape

The Grape, který byl otevřen v roce 1972, je dlouholetým klenotem z východního Dallasu, který se v průběhu let stal ještě okouzlujícím. O burgeru vám lidé řeknou (podává se pouze v neděli a v pondělí večer), ale neodcházejte, aniž byste ochutnali luxusní houbovou polévku nebo bistro steakhranolky. Ať už si objednáte cokoli, nezapomeňte k jídlu přidat sklenku suchého šampaňského; Vinný lístek Courtney Luscher je skvělý.

Pecan Lodge

Pecan Lodge je důležitou součástí potravinové DNA v Dallasu. Toto ikonické grilovací místo začalo jako malý stánek na farmářském trhu v Dallasu a od té doby se proměnilo v kulinářskou velmoc. Buďte připraveni čekat ve frontě a mít potenciálně zlomené srdce – když jim dojde maso v jejich udírně na místě, show je u konce.

Gemma

Po otevření Gemmy v roce 2014 se desítky dalších místních restaurací marně pokoušely kopírovat místní značku kalifornské kuchyně se středomořským akcentem – bohužel, stále existuje jen jedna Gemma. Tento oblíbenec z Dallasu, který vlastní manželé a manželé Stephen Rogers a Alison Yoder, servíruje skvělé malé talíře, které jsou určeny ke sdílení: vzpomeňte si na pečené ústřice, dip z pečeného lilku, pappardelle a křupavé květy tykve.

Meso Maya

Meso Maya, která se nachází v bývalé tortilové továrně, se může pochlubit klasickým texasko-mexickým menu, které mísí pokrmy v mayském a oaxacánském stylu, jako je krtek, pozole, guajillo a Budin Azteca (báječné domácí kukuřičné tortilly vrstvené se sýrem a vaší výběr masa nebo zeleniny) od uznávaného šéfkuchaře Nico Sancheze. Kuriózní terasa jeideální místo k popíjení koktejlu mezcal.

Královská Čína

Jezte jednou v Royal China a už nikdy nebudete mít čínské jídlo s sebou odkudkoli v Dallasu. Všechno jídlo je tu božské, ale knedlíkový bar – kde kuchaři válí knedlíky a tahají nudle přímo před zraky zákazníků – je na smrt. Ať už máte chuť na cokoli, nechoďte do Royal China, aniž byste dostali alespoň jedno jídlo (nebo několik jídel) s ručně taženými nudlemi.

Kozy Kitchen

Kozy Kitchen dokázal nemožné: obří, nadýchané, pikantní, báječné palačinky, které jsou bez lepku. Není to nic menšího než zázrak. Zdejší jídelní lístek je plný dalších lahodných položek (jak s lepkem, tak bez něj), ale jsou to právě ty palačinky (a čerstvě vymačkané džusy a šíleně dobrá káva), kvůli kterým se vracíme pro další. I když mají otevřeno i na obědy a večeře, snídaně je opravdovou špičkou.

Vzestup č. 1

Rise č. 1, útulně ukrytý v Inwood Village, je „salon de souffle“– což znamená, že jejich specialitou je suflé, které jistě ovládají ve všech jeho podobách. Ale toto okouzlující francouzské bistro má co nabídnout víc, než jen jejich jmenovité jídlo (i když je třeba říci, že jejich slané suflé jsou velmi dobré). Spolu se zabijáckým vinným lístkem nabízí Rise No. 1 klasické francouzské základní potraviny jako salát nicoise, steak & pomme de terre a bagety brie & cornichon.

Lucia

Ve společnosti Lucia se se zákazníky zachází jako s rodinou. TheInovativní menu z místních zdrojů je vynikající a vřelá a přátelská atmosféra vás přiměje prodlévat celé hodiny – možná proto je téměř nemožné si zde zarezervovat místo. Ale pokud patříte mezi ty šťastlivce, určitě si dopřejte všechny těstoviny, uzeniny a dort s olivovým olejem, po kterém vaše srdce touží.