Průvodce nejlepším uzeným masem v Montrealu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:58

To není pastrami. Není to konzervované hovězí maso. Je to Montreal uzené maso. A i když někteří tvrdí, že místní pochoutka z rychlého občerstvení je v podstatě přeceňovaná, nekořeněná rádoby pastrami, jiní sbíhají sliny rychleji než Pavlovovi psi při samotné zmínce o kouřovém, sladko-sladkém sendviči naskládaném s tuctem plus plátky připravených v tomto výrazně Montrealský způsob zapsán na mapu městskou židovskou komunitou.

Co je na tom tak zvláštního? Někteří říkají, že uzené maso je sladší než pastrami, méně pikantní a více kouřové. Jiní říkají opak, ale pro vašeho skromného odborníka je hlavní rozdíl ve střihu. A textura. Myslete na lehčí, méně hustá mramorovaná hruď, svalová vlákna stěží drží pohromadě sítí rovnoměrně rozloženého tuku vstřikující chuť do každého sousta. Žádné sousta podkožního tuku, abyste si objednali ty nejtučnější plátky, žádné suché chvilky – pokud nedostanete libový řízek, což je možná nejlepší způsob, jak pokazit sendvič – jen masa křehkého, drobivého a nepořádného masa mezi dvěma plátky žita.

Fuj, to je dobrý.

Ale kam jít na autentický zážitek z uzeného masa v Montrealu? Navrhuji vám čtyři šťavnaté sázky na jistotu.

Kdekoli si objednáte Montrealský sendvič s uzeným masem, dostanete střední řez. Štíhlé může být dobré pro obvod pasu, ale neudělá nic pro vaše chuťové buňky. Další věc. PokudDané uzené maso joint nebo deli nabízí výběr z "běžného" uzeného masa nebo "staromódního" uzeného masa, vždy, opakujte, VŽDY vybírejte "staromódní" pro lepší chuť toho, co má Montrealské uzené být. Ještě lépe, vyjděte ze dveří. Je to již útržkovité znamení, pokud je vůbec nabídnuta volba mezi oběma. Nejlepší z nejlepších uzených mas v Montrealu prodávají uzené maso. Doba. Kdybyste se zeptali lidí u Schwartzových na jedno nebo druhé, mohli by se na vás dívat, jako byste byli divní. Skoro je slyšíme říkat: "normální, staromódní… co ode mě chceš?! To je uzené maso."

Schwartz's Deli

Kam se vydat na autentický zážitek z uzeného masa v Montrealu? První volba byla snadná.

Uděláme to pro vás jednoduše. New York má Katze? Montreal má Schwartze.

Reuben's

Kam se vydat na autentický zážitek z uzeného masa v Montrealu? První volba byla jasná, ale druhá volba byla trochu ošemetná, když se jednalo o volbu posílenou na principu umístění, umístění, umístění.

Reuben's má výhodnou polohu uprostřed centra Montrealu a vyrábí jemný sendvič s uzeným masem, i když možná jediná konzistentní stížnost na Reuben's je, že občas může působit příliš turisty, což může obtěžovat cestovatele hledající kousek místního života. Ale dobrá zpráva je, že to není past na turisty.

Snowdon Deli

Kam se vydat na autentický zážitek z uzeného masa v Montrealu? První volba byla jasná, druhá volba vyhrála své místo ve výchozím nastavení a volba 3?

Snowdon Deli má srdce a Snowdon Deli má duši, ale netěží to z možnosti výběru, centrálních míst, která mají Reuben a Schwartz, což může vysvětlovat, proč to není tolik frekventované. V tom nám tedy budete muset věřit.

Snowdon Deli je jedna z nejlepších restaurací ve městě pro montrealské uzené maso bez sestav, hustých davů a drsné obsluhy. A plátky jsou také silnější. Toto je místo, kam chcete vzít celou rodinu, personál se k vám bude chovat opravdu dobře a nebudete se cítit uspěchaní.

Zasvěcená poznámka pro turisty: skočit do oratoře sv. Josefa? Snowdon Deli je asi 15 až 20 minut chůze nebo jízda taxíkem, která by měla stát méně než 10 USD včetně spropitného.

Smoke Meat Pete

Kam se vydat na autentický zážitek z uzeného masa v Montrealu? Naše čtvrté doporučení září chválou zákazníků, ale není to ani na ostrově Montreal, natož v centrální lokalitě.

Problém s Peteem Smoke Meat od Ile Perrota je ten, že je to z cesty, pokud nejste obyvatelem Západního ostrova. Ale podle toho, co jsem slyšel, je to lahůdka, která stojí za zajížďku. Někteří se dokonce odvážili tvrdit, že je lepší než Schwartzův. Věříš tomu?!