7 Slavnostní mexická jídla na oslavu Mexika

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:04

Ať už slavíte Den nezávislosti Mexika nebo Cinco de Mayo, nebo jen pořádáte mexickou fiestu kterýkoli jiný den v roce, zde jsou některá jídla, která jsou v Mexiku oblíbená a po celém světě jsou uznávána jako mexické speciality. To jsou dobré možnosti pro objednání v restauracích, když cestujete po Mexiku, nebo si můžete vyzkoušet přípravu sami doma. Není náhodou, že na většině z nich jsou barvy mexické vlajky velmi nápadné.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (někdy hláskované posole) je polévka nebo dušené maso, které se připravuje z kukuřice. Obvykle se připravuje buď z vepřového nebo kuřecího vývaru a maso se přidává navrch spolu s nakrájeným salátem a plátky ředkviček. Pozole tradičně doprovázejí tostadas, křupavé smažené kukuřičné tortilly a guacamole k pomazání. Zde je recept na pozole nebo vyzkoušejte tuto netradiční vegetariánskou variantu, která obsahuje houby.

Chiles en Nogada

Toto jídlo vzniklo v Pueble v době nezávislosti Mexika, což z něj dělá mexické vlastenecké jídlo par excellence. Skládá se z chilli Poblano plněné směsí masa a sušeného ovoce a přelité smetanovou ořechovou omáčkou. Toto jídlo se zobrazí v nabídkáchv restauracích v Mexiku v srpnu a září, kdy jsou ingredience v sezóně, i když některá místa ji nyní podávají po celý rok (zejména v Pueble). Přečtěte si o původu a historii Chiles en Nogada.

Tacos

Jistě, najdete je na rozích ulic jakéhokoli mexického města každý den v roce, ale ve skutečnosti nic neříká Mexiku víc než tacos. Více než o konkrétní jídlo jde o způsob stravování. Zapomeňte na ty tvrdé taco skořápky - to není mexické! Najděte nějaké měkké kukuřičné tortilly a použijte jakoukoli náplň, kterou si přejete, jen se ujistěte, že máte po ruce čerstvou salsu a ozdoby.

Tamales

Tamales jsou tradiční mexické jídlo z kukuřičného těsta s náplní. Jsou zabalené v kukuřičných slupkách nebo banánových listech a dušené. Protože jejich příprava je poměrně pracná, podávají se tamales při zvláštních příležitostech po celý rok a lidé často sejdou skupinu lidí, aby je připravili na speciálních setkáních zvaných tamaladas. Zde je návod, jak mít svou vlastní tamaladu.

Sopa Azteca

Tortilla polévka je teplá a sytá. Křupavé proužky smažených tortill se topí v pikantním vývaru a obvykle se zdobí avokádem, sýrem, sušenými chilli a někdy chicharron (vepřová kůra). Nejdůležitější je sníst ji dříve, než se proužky tortilly rozmočí, proto se často podává s tortillami a dalšími oblohami odděleně, abyste je mohli přidat sami těsně před konzumací. Podívejte se na náš oblíbený recept na Sopa Azteca.

Guacamole

Tento dip je oblíbený po celém světě. Podávejte s nachos nebo čerstvou zeleninou nebo jako zálivku na tacos. Guacamole promění každou obyčejnou párty v mexickou fiestu. Ačkoli existuje nekonečně mnoho způsobů, jak tento mexický oblíbenec, zde je recept na jednoduché guacamole, který vám pomůže začít. Nejdůležitější je, aby avokáda byla dokonale zralá.

Flautas

Flautas, taquitos nebo tacos dorados jsou termíny, které se používají k označení tacos, která jsou srolovaná a smažená. Někdy se termíny používají zaměnitelně nebo někdy flauta odkazuje na ty, které jsou vyrobeny z tortilly z pšeničné mouky, a ty menší jsou označovány jako „taquitos“. Ať tak či onak, tyto křupavé smažené válečky obvykle obsahují kuře, ale mohou být vyrobeny s jinými druhy masa, sýrem nebo bramborami a jsou doplněny guacamole nebo cremou a salsou. Jak báječný způsob oslavy!

Mexické nápoje

Samozřejmě, že tequila (nebo mezcal!) je samozřejmá, ale existuje mnoho dalších možností mexických nápojů, jako je mexické víno nebo pivo nebo nealkoholické aguas frescas. Pokud chcete do svého nápojového lístku přidat nějakou rozmanitost, zvažte těchto 7 mexických nápojů. ¡Salud!