Jak si objednat pivo v britské hospodě

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:47

Pokud jste někdy přemýšleli, jak si objednat pivo v hospodě v Anglii, nejste sami. První návštěva nové hospody může být matoucí – i když jste Brit.

Pomůžeme vám zjistit, jak si užít pohodovou zábavu a chutné jídlo v britské hospodě. Zde najdete, co můžete očekávat, jak najít hospodu, která se vám bude líbit, co si můžete objednat, jak si objednat a jak co nejlépe využít tuto britskou instituci – i když nemáte rádi pivo a nikdy jste dotkl se kapky alkoholu.

Různé druhy hospod v Anglii

Různé druhy hospod přitahují různé druhy davů. Pokud víte, na jaké místo se chystáte zatoulat, máte náskok v tom, co můžete očekávat.

• Městská hospoda: Hospody v centrech měst přitahují lidi, kteří pracují poblíž. V klíčových časech během dne – oběd a hned po práci – budou pravděpodobně velmi přeplněné skupinami spolupracovníků, kteří si odpočinou od práce nebo se po práci setkají s přáteli. Jsou to hlučná a rušná místa, kde se lidé scházejí k pití a smíchu. V závislosti na tom, kde se nacházejí, se mohou zavřít, když se poslední z kancelářských pracovníků vrátí domů, nebo zůstanou otevřené kvůli rušné době před a po představeních a filmech.
• Tematické hospody: Podsekce městských hospod, která se vyskytuje jen zřídkamimo města a větší města přivedou tematické hospody městskou hospodu k jedinečnému davu hostů. Gotické hospody, jazzové hospody, komediální hospody, rockové hospody jako The Cavern Pub v Liverpoolu (přes ulici od Cavern Clubu, který proslavili Beatles), to vše najdete v místních seznamech, časopisech nebo na webových stránkách města. Pojmenujte svůj zvláštní zájem a pravděpodobně existuje tematická hospoda, která uspokojí vaše publikum.
• Venská hospoda: „Pědecká hospoda“, která září na všech těch obrázcích turistických autorit, skutečně existuje, ale tomu, jak hospoda vypadá zvenčí, nemusí nutně odpovídat co najdete uvnitř. Návštěvníci, kteří hledají teplou záři ohně a útulný interiér ze sedmnáctého století, mohli být zklamáni přítomností jednorukého bandity (ve Spojeném království nazývaného ovocný stroj) a mikrovlnnou nabídkou balených hamburgerů a šťavnatých pomerančových ryb a hranolků.
• Cílová hospoda: Podsekce venkovské hospody, cílové hospody jsou typem hospod, kam lidé cestují kilometry, aby je navštívili (dokonce si naplánují den v zemi na) kvůli jídlu, skvělé pivní zahrádce, charakteru nebo historii.
• Místní hospoda: Místní hospody jsou právě tak – velmi místní. Často to nejsou nejpřívětivější místa pro lidi mimo města. Jako návštěvník nečekejte přátelské přivítání, pokud vás nepředstaví jiný místní, a i tak si vás všichni budou prohlížet, jestli si zasloužíte jejich pozornost. Jak poznáte, že jste narazili do místní hospody? Pokud se konverzace zastaví a všichni se na vás podívají, než se vrátí ke svýmdrinky, jsi v místní hospodě.
• Svobodný dům: V současnosti je většina hospod s pivovary svázána přímým vlastnictvím nebo prostřednictvím různých finančních dohod s pronajímatelem nebo hostinským. To znamená, že mohou podávat pouze piva a další nápoje vyrobené nebo distribuované mateřskou společností. Freehouses jsou nezávislé hospody, které mohou podávat jakákoli piva a nápoje, které mají majitelé a sázkaři (platící zákazníci) rádi. I když jsou vzácnější, svobodné domy lze stále nalézt po celé zemi. Kampaň za skutečné pivo (CAMRA) je velkým zastáncem freehouses a najdete je – spolu s vázanými hospodami, které nabízejí dobrý výběr piv pro hosty (jako Anchor ve Walberswicku) – v CAMRA Good Beer Guide.
• Řetězec: Hospody s řetězci pravděpodobně najdete na velkých nádražích, v nákupních centrech a centrech měst. Některé mají témata jako O'Neill's Irish Pubs a některé jsou jen gigantické mlýny na jídlo a pití, jako Wetherspoons. Nabízejí masový trh, standardizované jízdné a jako všechno sériově vyráběné existují dobré a špatné. Jedna věc, kterou nenabízejí, je skutečný charakter.

Jak si tedy vybrat? Nejjednodušší způsob je jednoduše vejít a zjistit, jak se v tom cítíte. Pokud vám hospoda z jakéhokoli důvodu připadá nepohodlná nebo podprůměrná, najděte si jinou. S více než 50 000 hospodami ve Spojeném království určitě najdete v okolí takovou, která vám bude vyhovovat.

Co objednat

Hospody prodávají pivo, víno a lihoviny (whisky, gin atd.), spolu s nealkoholickými nápoji (obvykle alespoň kolu a dietní kolu), balené ovocné šťávy, jablečný mošt a hruškové víno (více o těchto dvou v minutu). Perlivá voda z pumpy je obvykle zdarma.

• Na čepu jsou k dispozici různé druhy piv a piva, včetně hořkých a světlých piv. Na čepu může být i pár ležáků, ale spousta hospod má větší výběr ležáků v lahvích. Pokud chcete studené pivo, budete si muset objednat ležák. Britové si nemyslí, že dokážete ocenit chuť piva, pokud je ledově studené, takže pijí pivo při teplotě ve sklepě. Není teplá, ale ani moc vychlazená. Zeptejte se personálu baru na místní řemeslná piva. Některé regionální pivovary, jako je Fuller's v Londýně a Shepherd Neame v Kentu, lahvují speciální sezónní piva.
• Kromě oblíbeného irského stoutu Guinness, který je široce dostupný na čepu, portery a stouty jsou vysoce alkoholické, speciální piva často dostupná v lahvích. Uvědomte si, že pokud se rozhodnete experimentovat s těmito, některé mají obsah alkoholu 7 až 9%. Draft Guinness má obsah alkoholu asi 4,2 %, Murphy's a Beamish jsou irské stouty, které mohou být také k dispozici v některých hospodách.

Další nápoje, které najdete v hospodách

Britské hospody jsou stejně tak o socializaci jako o pití. V mnoha venkovských komunitách je místní hospoda středobodem společenského a občanského života na vesnici, místem, kam zapadne každý, včetně rodin s dětmi. Pro všechny chutě a věkové kategorie je k dispozici široká škála alkoholických i nealkoholických nápojů. Pravděpodobně najdete:

• Cider (alespoň jedna značka) se obvykle čepuje. Britský cider je spíše jako pivo vyrobené z jablek než sladkémošty, na které jste možná zvyklí. Je také silnější než pivo s obsahem alkoholu mezi 4,2 % a 5,3 %. Strongbow, Bulmers a Magners jsou oblíbené značky, které jsou běžně dostupné na čepu.
• Perry je podobný moštu, ale vyrábí se z hrušek. Několik komerčních značek bylo k dispozici jako „dámské“nápoje, než bylo víno k dispozici v hospodách. Zažili oživení v roce 2009, i když popularita od té doby vyhasla. Můžete na něj narazit ve venkovských hospodách, zejména v oblastech pěstování ovoce.
• Vína nalezená v hospodách bývala strašná a často se podávala ve skleničkách o objemu 125 mililitrů. To vše se změnilo. Většina hospod nyní nabízí jedno nebo dvě červená a bílá vína přiměřené kvality v malých (175 ml) a velkých (250 ml) sklenicích. Některé hospody dokonce přecházejí na území vináren a nabízejí dobrý výběr vysoce kvalitních rozlévaných vín.
• Spirits lze také nalézt ve většině hospod, kde se často podávají značková whisky, vodka, gin, rum a brandy spolu se speciálními alkoholy jako Advocaat, Ginger a Anglická ovocná vína. Mezi snadno dostupné mixéry patří perlivá voda, tonikum, pomerančová a rajčatová šťáva. Pokud požádáte o míchaný nápoj, například gin s tonikem, dostanete odměrku ginu ve sklenici, malou lahvičku tonikové vody a plátek citronu nebo limetky. Poté přimícháte tolik toniku, kolik chcete, a přidáte kostky ledu z kbelíku na pultu. Hospody nejsou bary a hostinští a barmanky nejsou mixologové, takže nepožadujte luxusní koktejly. Budete zklamáni a možná se stanete i terčem některých jízlivých posměšků.
• Nealkoholické nápoje, káva a čaj jsou k dispozici i pro ty, kteří nepijí alkohol. Hospody podávají lahvové džusy, kolu a malý výběr limonád. Některé zvláště britské nealkoholické nápoje jsou limonáda, sycený nápoj ve Spojeném království, a St. Clements, sycená směs pomerančových a citronových příchutí.

Jak objednat

Jedním z nejzáhadnějších aspektů chování v hospodě pro mnoho začátečníků je to, jak si skutečně objednat a nechat se obsloužit. Hospody zpravidla nemají stolní obsluhu a v rušných časech, kdy se kolem výčepního baru tísní čtyři nebo pět lidí, se může zdát prakticky nemožné získat pozornost pronajímatele nebo personálu baru. Ale nebojte se, protože nějakým záhadným trikem kouzla hospodského serveru vás skutečně vidí a zdá se, že svým chaotickým způsobem slouží lidem, zhruba v pořádku. Zde je návod, jak zajistit, že dostanete službu s úsměvem.

• Buďte trpěliví: V každém případě mějte připravenou a viditelnou pětilibrovou nebo desetilibrovou bankovku, ale nemávejte s ní, abyste upoutali pozornost serveru. To je jeden ze způsobů, jak být ignorován v rušné hospodě. Stejně tak křik pro server. Navažte oční kontakt, když můžete, a usmívejte se. Hospodské servery se pohybují nahoru a dolů po baru a je pozoruhodné, že nikdo nikdy neodejde žízní.
• Vězte, co chcete, a požádejte o to: Váhání u baru v rušné hospodě všechny otravuje. Než vstanete do baru, udělejte si přibližnou představu, co chcete a za kolik. Pivo a jablečný mošt se podávají v půllitrech a půllitrech, takže si vyžádejte pivo nebo nápoj, který chcete, v množství, které chcete, spolu s jakýmkolisvačiny, vše najednou. "Dva půllitry ležáku, půlka hořkého a tři balíčky lupínků (bramborové lupínky), prosím."
• Vědět, co můžete očekávat:
• Britové nemají rádi velkou zpěněnou hlavu na sklenici piva (vyvolává v nich pocit, že jsou ošizeni o plný půllitr nebo půlku), takže se nedivte, že vám naservírují sklenice plná až po okraj bez hlavy. Výjimkou je Guinness, který je ceněn pro svou krémovou hlavu.
• Točené pivo se podává o něco chladnější, než je pokojová teplota. Studené pivo pochází z lahví.
• Led do nealkoholických nápojů je obvykle k dispozici, ale jen zřídka. Pokud si objednáte kolu nebo pomerančový džus, požádejte o led, pokud ho chcete. Můžete získat jednu nebo dvě kostky nebo můžete být nasměrováni do kbelíku, kde si můžete pomoci sami.

Hospodářské způsoby

Dodržujte jen několik pravidel hospodské etikety a budete se v hospodě plazit jako domorodec.

• Buďte milí na barmana nebo barmanku – tak si vás zapamatují a možná budete později obslouženi s větší ochotou. Poděkujte jim lehkým „Na zdraví“a řekněte jim, aby si změnu nechali. Máte-li velkou objednávku pro několik lidí, můžete nechat trochu více peněz – možná cenu piva – a říct: „dej si na mě“. Mimochodem, tohle je linka na zahození, nedělejte si z toho těžkou hlavu. A pokud vás obsluhuje pronajímatel hospody nebo bytná, stačí být milý - nemusíte nechávat žádné peníze.
• Neusilujte o místo u baru. Zvláště když jsou hospody rušné, prostor v baru je na ceně. Jednoumáte pití v ruce, jděte pryč a najděte si jiné místo. Na druhou stranu, pokud je hospoda opravdu prázdná, personálu baru nemusí vadit trocha konverzace.
• Nakupujte kola na řadě. V Británii je zvykem, že se v hospodě sejdou skupiny lidí, aby se střídali při nákupu drinků pro všechny ve skupině. Lidé, kteří si nikdy nekoupí kolo, si všimnou a budou komentováni. Pokud si nemůžete dovolit nakupovat nápoje pro každého tímto způsobem, nabídněte alespoň, že zaplatíte za svůj vlastní nápoj, když si někdo koupí kolo.

Jídlo

• Barové občerstvení: Dokonce i hospody, kde se nepodávají jídla, mají k dispozici několik slaných barových občerstvení – brambůrky (bramborové lupínky) v různých příchutích, balíčky arašídů a vepřové škrábance – a někdy velké skleněné nádoby s nakládanými vejci a nakládanou cibulí.
• Barové jídlo nebo barové menu: Některé hospody, které podávají obědy a večeře, mohou mít také barové menu se sendviči po celý den. Barové jídlo se připravuje pouze jednou a je k dispozici pouze tak dlouho, dokud trvá.
• Jídla v hospodách: Lepší hospody podávají obědy a večeře ve stanovených hodinách. Ty sahají od základních, přijatelných potravin až po nejvyšší gastronomii. Několik takzvaných gastrohospůdek dokonce dosáhlo několika michelinských hvězd.

Jídla v hospodě mohou být levnější než tradiční jídla v restauracích, ale zda mají lepší hodnotu, záleží na vaší chuti. Možná se vám bude líbit nedělní pečené maso, brambory, jorkšírský pudink a tři zelenina za méně než 10 liber. Nebo se vám může zdát převařené a bez chuti – záleží nahospodě a záleží na vás. Přesto existují některá hospodská jídla, na která se obvykle můžete spolehnout, včetně:

• Uzeniny a kaše z místních řeznických klobás
• Steak a pivo nebo steaky s ledvinkami
• Oráčovy obědy-salát s kouskem místního sýra a chlebem. Může být zahrnuta šunka nebo kuře.

Pozor na:

• Supervelké menu: Pokud se zdá, že menu v hospodě nabízí obrovský výběr všech různých druhů jídel, včetně spousty různých etnických možností, pravděpodobně to všechno pochází z do mrazáku a rovnou do mikrovlnky. Vyhněte se a objednejte si místo toho Poughman's – je docela těžké zmrazit salát a rajčata do mikrovlnné trouby.
• Burgery: Pokud si nejste jisti, že hamburgery jsou čerstvě vyrobené z mletého hovězího masa, je pravděpodobné, že hospodské hamburgery mohou být vyrobeny z předtvarovaných a často mražených placiček – husté a strašné.
• Pickles: Britské nakládané okurky nejsou ty nakládané okurky a zelenina, které možná znáte. Místo toho jsou to intenzivně kyselé a tmavé koření podobné chutney, které mají získanou chuť.

Služba

Nemnoho hospod má stolní servis. I ve velmi chytrých gastrohospodách si možná budete muset objednat jídlo na baru a zaplatit za něj, než vám ho donesou na stůl. V případě pochybností se zeptejte.

Než půjdete k baru a objednáte si, zkontrolujte svůj stůl, zda má číslo nebo písmeno. Takto vás server najde, abyste mu mohli doručit jídlo, takže si to v duchu poznamenejte.

Tyto hospody podávají jídlo na vysoké úrovni:

• TheSportsman, poblíž Whitstable, s michelinskou hvězdou a odpovídajícími cenami.
• The Hand and Flowers, 2-michelinská hvězdná hospoda Toma Kerridge v Marlow
• The Pipe and Glass Inn, hospoda v East Yorkshire s michelinskou hvězdou

Otevírací doba a zavírací doba

Hospody bývaly otevřeny v přesně stanovenou dobu. Zavírání po obědě až do opětovného otevření večer a poté zavírání na noc ve 23 hodin. Licenční zákony se změnily a hospody nyní mohou vyjednávat s místními licenčními úřady o různých podmínkách otevření. Existují například hospody, které podávají snídaně pro noční dělníky, a hospody, které mají otevřeno celý den až do večera. Mnoho menších venkovských hospod stále dodržuje tradiční otevírací dobu, zavírá se po obědě a až do nedělního poledne.

I když je hospoda otevřena, nemusí se v ní podávat jídlo mimo stanovenou dobu. Nejlepší způsob, jak to zjistit, je jednoduše se zeptat, jestli ještě podávají jídlo.

Bez ohledu na hodiny bude mít hospoda stále zavírací dobu, signalizovanou zvoněním zvonku nebo výkřikem pronajímatele: "Poslední objednávky!" nebo staromódnější: "Napijte se, pane, je čas." To je váš signál, že si můžete objednat ještě jeden drink, než vás vyženou.

O dětech a mazlíčcích

Pokud cestujete s dětmi nebo s rodinným psem, pravděpodobně je budete moci vzít do hospody. I když existují věkové limity pro pití, neplatí žádná tvrdá pravidla ohledně toho, zda mohou být děti přítomny tam, kde se podává alkohol. Je ponecháno na místním licenčním úřadu, aby rozhodl o čempodmínky týkající se dětí, které se vztahují na licenci.

Obecně mají děti v doprovodu dospělých povolen vstup do hospod, kde se podává jídlo. Některé hospody omezují děti na pokoje mimo dohled samotného baru nebo je umožňují pouze na zahrádkách. Pokud místní úřady povolí dětem, můžete se cítit bezpečně, že prostředí bude vhodné. Některé hospody mají dokonce hřiště a herny pro děti.

Zda jsou psi povoleni, závisí na majiteli hospody. Většina povoluje dobře vychované domácí mazlíčky. Ale pokud má hospoda trvalého psa nebo kočku, vaše vlastní zvíře nemusí být vítáno.

Jak najít nejlepší hospody

Ústní sdělení od lidí, kterým důvěřujete, a přátel, které jste si na svých cestách našli, je vždy dobrý způsob, jak najít pěkné hospody. Toto je však jeden případ, kdy zeptat se místního nemusí být tak dobrý nápad, protože on nebo ona s vámi nemusí chtít sdílet oblíbené místo. Pro úplný seznam britských hospod vyzkoušejte The Good Pub Guide nebo CAMRA Good Beer Guide, dobře zavedené a oblíbené průvodce používané Brity i návštěvníky.