Nejlepší místa v Amsterdamu pro autentickou holandskou kuchyni

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Ve srovnání s blízkými kulinářskými metropolemi Londýnem, Bruselem a Paříží je Amsterdam, co se potravin týče, rozhodně pod radarem. Jeho vlastní místní kulinářské tradice jsou sevřené mezi zeměmi s obzvláště osobitou kuchyní a jsou široce neznámé. Tradiční nizozemské jídlo se skládá z vydatného komfortního jídla na zahřátí kostí v severním klimatu; nenáročný, ale také nenáročný, je výborným lékem na chladné vlhké dny, které v některých ročních obdobích panují. Zde jsou některé z nejlepších restaurací, kde můžete ochutnat autentickou holandskou kuchyni v Amsterdamu.

Hap-Hmm

Adresa: Eerste Helmersstraat 33

Útulný interiér Hap-Hmm se nachází v blízkosti oblíbeného Vondelparku a jeho nabídka nenáročných klasických holandských jídel tvoří dokonalý pár. Naplňte se specialitami, jako je hovězí escalope v atmosféře eetcafé, a poté se po večeři projděte v parku.

Moeders

Adresa: Rozengracht 251

Moeders je populární, decentně luxusní pojetí tradiční nizozemské kuchyně, chváleno pro pečlivou přípravu, která stále nezruinuje. Jejich mix-and-match prix-fixe menu nabízí flexibilitu za dostupnou cenu, stejně jako bezmasé předkrmy; jejich „HolandskoVzorník dezertů Glorie nabízí to nejlepší ze staromódních holandských dezertů.

The Spíž

Adresa: Leidsekruisstraat 21

The Spíž nabízí nejrozmanitější z pěti restaurací, takže pozvěte skupinu přátel a ochutnejte všechna jídla, která se hodí pro chutný přehled holandské kuchyně. Jsou zde zastoupeny všechny klasiky, od erwtensoep (hrachová polévka) po stampotten a dokonce satay, které bylo zavedeno do každodenní holandské kuchyně z indonéských kolonií.

Stamppotje

Různá umístění; kompletní seznam naleznete na webových stránkách.

Stamppot neboli pot hash je typické holandské jídlo podobné britským bublinám a skřípání a tento sezónní pouliční prodejce rozdává štamperlíky hostům, kteří chtějí pořádné a vydatné jídlo na útěku. Mezi odrůdy patří tradiční stamppot boerenkool (stamppot s kadeřavou kapustou) a hutspot (bramborová kaše, mrkev a cibule). V létě se stánek promění zpět na prodejce zmrzliny Ijscuypje.

Hofje van Wijs

Adresa: Zeedijk 43

Hofje van Wijs, specialista na kávu a čaj založený v Amsterdamu v roce 1792, zařadil tradiční holandské menu do svého repertoáru pouze o 218 let později v roce 2010. Van Wijs nyní nabízí sezónní speciality, jako je kořeněná dušená masa, jako kompliment jejich vzácné nápojové menu a vynikající sortiment dortů a koláčů.