Co jíst v Rio de Janeiru

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:23

Rio de Janeiro je jedno z nejkrásnějších měst světa, které se nachází mezi vysokými horami a modrým mořem s domy uhnízděnými mezi dlouhou řadou pláží. Ipanema a Copacabana jsou světově známá jména pro nádherné místní obyvatele, slavné nápoje a krásné pláže. Pokud ale plánujete strávit v Riu nějaký čas, budete muset pryč z pláže a ochutnat úžasné jídlo ve městě.

Nenapadlo by vás dívat se na dokonale tvarovaná těla, která posetá plážemi, ale jídlo je národní zábavou a najít skvělé jídlo není v Rio de Janeiru nikdy těžké. Kromě pouhého výběru „nej“restaurací v Brazílii je důležité vědět, jak se v Riu najíst, s ohledem na nalezení správného typu restaurací pro každé jídlo.

Pao de Queijo

Brazilci tradičně snídají lehkou a jednoduchou snídani, přičemž se rozhodnou pro krajíc toustového chleba s džemem, máslem, sýrem Minas, ovocem a espressem. Další oblíbenou snídaní je pao de queijo, plněná houska vyrobená z tapiokové mouky a plněná roztaveným sýrem. Pao de queijo najdete po celém Riu, ale nejslavnější franšízou je Casa de Pao de Queijo, kde pao de queijo vždy chutná šupinaté a pálivé.

Američtí a evropští turisté však obecně preferují vydatnějšísnídaně, což vede několik brazilských restaurací k otevření pekáren v americkém stylu nebo možností brunchů. Gringo Cafe přímo vychází vstříc této demografické skupině a nabízí tradiční americká snídaňová jídla, jako jsou palačinky, vafle a omelety. Nebo vyzkoušejte Bakers, kde se podávají sendviče, quiche a spousta pečiva k naplnění žaludku.

Acai Cuco

Jednou z nejlepších částí pobytu v Rio de Janeiru je množství džusových barů téměř na každém rohu. Džusové bary prodávají závratnou řadu čerstvých džusů a nakrájené čerstvé ovoce v šálcích, ideální k jídlu kdykoli během dne.

Většina prodejců džusů se specializuje na džusy acai (acai suco), což je požitek, který musíte v Riu sníst. Bobule acai (vyslovováno ah-sigh-ee) jsou jednou ze světových superpotravin, protože mají vyšší koncentraci antioxidantů než jiné podobné bobule, jako jsou brusinky, borůvky a jahody. Acai berry se pěstuje na palmách acai v Jižní Americe a pochází z Brazílie. Protože bobule samotné jsou kyselé, džusové tyčinky smíchají ovoce acai s ledem a cukrem, aby vytvořily konzistenci smoothie a podávají acai smoothie s nebo bez granoly nebo přelité jiným ovocem. Je to lahodné, zdravé a ideální způsob, jak se zchladit v horkém dni v Riu.

V okolí Ria jsou desítky džusových barů, ale některá z nejlepších míst, kde můžete vyzkoušet acai suco, jsou:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Velký nektar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Street Food

Rio de Janeiro je horké, letní teploty dosahují výrazně nad 100 stupňů a všechno to horko může zahnat touhu po těžkém jídle. Pokud dáváte přednost lehčímu obědu nebo večeři, zvažte možnost rychlého zakousnutí z některých stánků s pouličním jídlem.

Pouliční prodavače jídla lemují chodníky od Copacabany po Leblon a podávají ohromující sortiment pečiva a slaných pochoutek. Vyzkoušejte vločkový pastel, smažené pečivo plněné kuřecím masem, sýrem, palmovými srdíčky nebo hovězím masem. Nebo mlsejte pipocu, popcorn s příchutí karamelu nebo slaniny. Tapiocas,krepové palačinky vyrobené z maniokové mouky mohou být plněny sýrem, rajčaty, masem nebo Nutellou a banány. Existuje také spousta stánků s kebabem, které prodávají kibe koule vyrobené kombinací masa s mletým bulgurem, což odráží silnou přítomnost Libanonu v Riu.

Brigadeiro

Padarias jsou pekárny, které podávají sendviče a pečivo. Najdete tu desítky různých druhů chleba, sladké i slané pečivo a slavné brigadeiro. Brigadeiro se vyrábí spojením kondenzovaného mléka, kakaa a másla, srolované do kuliček a obklopené čokoládovým posypem. Brigadeiro je nejslavnější brazilský dezert, který si můžete vychutnat všude od narozeninových oslav po rodinná setkání, napříč regiony a bez ohledu na socioekonomickou úroveň. Tyto malé čokoládové kuličky rozhodně musíte v Riu sníst.

Lanchonetes

Lanchonetes neboli malí hosté podávají mnoho běžných jídelpouliční jídlo, jako jsou pasteis a kibe koule, ale podávají také sendviče, bolinho de bacalau (smažené koule z tresky), caldinho de feijao (polévka z černých fazolí) a coxinhas (smažená pikantní kuřecí kolečka). Na těchto místech si také můžete objednat pivo, takže jsou dobrým místem pro rychlý oběd.

Restaurace Por Kilo

Naplánujte si, že na pár dní své cesty do Ria utrácíte a navštívíte restauraci por kilo, restauraci s velkým bufetem, kde si hosté mohou naložit svůj talíř a koupit jídlo na kilogram. Jinými slovy, platíte za to, co jíte, ale vše je založeno na hmotnosti, takže ten velký kus steaku stojí stejně jako ekvivalentní váha melounu. Pro prvotřídní marnotratnost vyzkoušejte Frontera v Ipanemě, která servíruje lahodné churrasco (grilované maso) a obrovskou škálu polévek a zeleninových jídel. Temperarte je dobrá volba pro rozpočet a poblíž pláže Copacabana. Restaurace por kilo jsou vždy skvělou volbou pro vegetariány a hosty bez lepku.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio je nejslavnější brazilský typ restaurace. Rodizio se překládá jako „rotace“, což znamená, že servery přinášejí stojany s jídlem ke každému ze stolů v restauraci. V churrascaria rodizio zaplatí hosté při vstupu do restaurace paušální poplatek a obdrží kartu, která je na jedné straně zelená a na druhé červená. Pokud host otočí zelenou stranou, číšníci přinesou ke každému stolu obrovské regály grilovaného masa, což hostům umožní vybrat si tolik masa, kolik by chtěli, zatímco červená strana se zastaví.tok masa od příchodu. Fogo de Chao je jednou z nejslavnějších churrascarií v Riu.

Feijoada

Feijoada je brazilské národní jídlo. Tento bohatý fazolový a masový guláš se podává s rýží nebo farofou (vyrobenou z opečené maniokové mouky) a je běžnou součástí sobotních odpoledních plánů většiny Brazilců. Nejlepší místo, kde můžete ochutnat toto slavné jídlo, je Casa de Feijoada v Ipanemě, kde si feijoadu můžete objednat kterýkoli den v týdnu.

Restaurante Tipico a Restaurante Internacional

Pokud si potřebujete odpočinout od jídla Carioca, Rio de Janeiro má řadu restaurací tipico a restaurante internacional, které se zaměřují na regionální a mezinárodní restaurace. Vyzkoušejte některé z těchto možností v Riu:

• L'Atelier du Cuisiner: Francouzská restaurace v Centru se zaměřením na kreativní francouzskou kuchyni využívající brazilské suroviny. Rezervace je nezbytná, protože restaurace je otevřena pouze na oběd.
• Hachiko: Moderní asijská restaurace s japonskými vlivy, včetně sushi. Restaurace se zaměřuje zejména na spojení tradičních asijských jídel s místními surovinami, jako je podávání sashimi s marakujou.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio má druhou největší libanonskou populaci na světě, mimo Libanon, takže po celém městě je řada úžasných libanonských restaurací. Tento, který se nachází v obchodním centru Largo do Marchado, nabízí krásnou libanonskou kuchyni v jednoduchém a levném prostředí.
• Quiteria: Jedná se o luxusní restauraci, která podává špičková gastronomická jídla odArgentinský kuchař. Vyzkoušejte kotlety z divočáka nebo grilované mořské plody s kokosovým rizotem.

Etiketa spropitného a stravování v Brazílii

V Brazílii je na účtu automaticky zahrnuto 10procentní spropitné, uvedené jako gorjeta, takže není třeba spropitné dále než tuto částku. Nejlepší je platit v místním brazilském realu, ale je akceptována i měna USA, protože je zde výhodný směnný kurz. Na rozdíl od Spojených států a většiny západních zemí v Brazílii místní jedí s nožem v pravé ruce a vidličkou v levé ruce a nožem nabírají jídlo na vidličku. Brazilci budou mít většinou lehkou snídani, těžký oběd a těžkou večeři s rodinou, jak je také běžné v Portugalsku.