Oslava Paczki Day v severovýchodním Ohiu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Paczki, vyslovováno PUNCH-key, jsou polské koblihy plněné želé, tradičně podávané v týdnech těsně před půstem. V severovýchodním Ohiu lze tyto lahodné cukrovinky nalézt v pekárnách Slavic Village a dalších východoevropských obchodech s potravinami během předpostní sezóny (od poloviny ledna do poloviny března).

Poznámka: slovo „paczki“je v polštině množné číslo od „paczek“(doslova „balíček“nebo „balík“). V Americe se však jednotné číslo používá velmi zřídka. Uslyšíte dokonce i nepolsky mluvící, kteří říkají „paczkis“. (To není správné a označí vás to jako polského potravinářského nováčka.)

Historie Paczki

Tradice podávání paczki před postní dobou vznikla v Polsku ve středověku, za vlády Augusta III., který pozval francouzské kuchaře, aby pracovali na svém zámku.

Paczki Day v Clevelandu

Den paczki předchází začátku půstu a pečení paczki je tradičně způsob, jak spotřebovat všechen tuk, cukr a ovoce v domě – věci, které jsou během přísného polského postního období zakázány. V Polsku je dnem Paczki, dnem, kdy se spotřebují všechny poslední paczki, čtvrtek před Popeleční středou. V Clevelandu a na zbytku Středozápadu se Paczki Day slaví na Tučné úterý (mardi gras),den před Popeleční středou.

Making Paczki

Paczki jsou notoricky náročné na výrobu a levné na nákup. Své paczki si kupují i ty nejtradičnější polské babičky mé známé. Pokud byste si však chtěli vyzkoušet výrobu tohoto pečiva, tento recept je jeden z nejlepších.

Nákup Paczki v Clevelandu

V Clevelandu vyrábějí pekárny a trhy slovanské vesnice paczki, začínají asi tři až čtyři týdny před půstem. Máte-li zájem o množství paczki, zvláště v den Paczki, je rozumné objednat předem. Seven Roses Deli a Europa Market jsou oba dobré zdroje paczki v Clevelandu.