Nejlepší restaurace v Amsterdamu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Když pomyslíte na Amsterdam, nepochybně si představíte okouzlující kanály lemované jízdními koly a zářivými tulipány, nebo možná vaše mysl zabloudí do požitkářské čtvrti Red Light District a malých „kaváren“(záludný kódový název pro dodavatele konopí). Ale jakmile se poškrábete na povrchu a vyhnete se turistickým pastím, zjistíte, že amsterdamská gurmánská scéna je mimo tento svět – a je to také dobře, protože výlet po tomto městě (na kole, natch) vás může opustit. víc než trochu chcíplý.

Nejlepší pro opilý brunch: Little Collins

Little Collins je kousek slunného Melbourne v Amsterdamu. Brunch nelze rezervovat, ale můžete uvést své jméno a vyrazit na rychlou procházku po módní čtvrti de Pijp lemované butiky, dokud nebude váš stůl volný. Brunch menu se mění každých pár měsíců, ale neočekávejte od svých standardních vajec žádný styl. Zde si kuchaři hrají s chutěmi, míchají slaninu s chilli a zázvorem nebo míchají tofu s houbami shiitake. Podělte se o část halloumi, plátky jsou obrovské a předvídatelně chutné. Všechno je neuvěřitelně mores a existují tři druhy Bloody Marys, kterými to všechno smyjete.

Nejlepší InstagramPříležitost: Mama Kelly

Lidé míří k Mama Kelly pro pozoruhodně instagramovatelné, tisícileté růžové interiéry, ale jakmile zveřejníte svou fotku do „gramu, budete potěšeni, že i jídlo stojí za to křičet (pokud jste“pokud jste vegetariáni, pak jsou možnosti tenké až žádné). V centru pozornosti je grilované kuře nebo humr, ale v nabídce jsou také saláty, steaky a sendviče. Hranolky jsou nutností, ať už se rozhodnete pro pevninu nebo moře. Vyberte si „hranolky“, jak se jim říká, s lanýžovou majonézou, protože proč ne? (P. S. Brokolice s chilli a praženými mandlemi je mimo tento svět.)

Nejlepší pro výhledy: Měsíc

Jen pětiminutový výlet přes vodu z nádraží Centraal (můžete jet bezplatnou kyvadlovou lodí) stojí A'Dam, vícepatrová budova, která se může pochlubit hotelem, hudební školou, nočním klubem a vyhlídkovou plošinou (kompletní s obří houpačkou), mezi jeho četnými patry. Je to také domov Moon, restaurace, která se otáčí jednou za hodinu a umožňuje hostům 360stupňový výhled na město. Můžete mít podezření, že jídlo nebude odpovídat panoramatickému výhledu, ale gurmánská restaurace nabízí vícechodové menu včetně jídel, jako je luxusní hovězí plec a úžasný dezert inspirovaný měsícem, který je krásný jako obrázek.

Nejlepší na palačinky: Nahoře Pannenkoekenhuis

Nizozemci jsou známí svou láskou k palačinkám, takže stojí za to přidat Upstairs Pannenkoekenhuis,nejmenší a nejmalebnější palačinkárna v Evropě, do vašeho itineráře. Tato restaurace s pěti stoly (naštěstí berou rezervace) s otevřenou kuchyní a stropem zdobeným čajovými konvicemi se nachází po strmých schodech v budově ze 16. století. Je to nádherně svérázné a palačinky jsou vynikající. Nechte to jednoduché s cukrem a citronem nebo vyzkoušejte jeden z bestsellerů, Sufian s banány, skořicí a smetanou.

Nejlepší pro tradiční holandské jídlo: spíž

Na poměrně turistické ulici poblíž náměstí Leidseplein je The Spíž. Malá domácká restaurace, je to ideální místo, kam zamířit v deštivém dni. Jídelní lístek je neomluvitelně holandský, takže pokud hledáte tradiční jídlo, toto je místo, kam přijít. Pro začátek je slaný sleď s kyselou okurkou a cibulí neuvěřitelně svěží a lehký, pak jako hlavní vyzkoušejte kombinaci hutspot (bramborová kaše smíchaná s dušeným hovězím masem, mrkví a cibulí), boerenkoolstamppot (bramborová kaše smíchaná s kapustou) a zuurkoolstamppot (šťouchané brambory smíchané s kysaným zelím) podávané buď s klobásou nebo masovými kuličkami. Je to komfortní jídlo v celé své kráse – a pokud máte ještě místo pro více, nemůžete udělat chybu s další holandskou klasikou: jablečný koláč.

Nejlepší na oběd: Voda a mládě

Přímo na východ od řeky Amstel je Water & Brood, světlé a vzdušné místo, kde si můžete dát něco k jídlu, než se vydáte do Artis, amsterdamské zoo. Podává po celý den snídani v americkém stylu a brunch se surinamskou chutí. O. G. Fraîche Fried Chicken & Waffles musí býtvyzkoušeno - kuře se před smažením zalije křupavým těstíčkem (zázračně není vůbec mastné) a podává se s nadýchanými vaflemi, nejlepšími míchanými vejci ve městě a pořádným hltem javorového sirupu. K dispozici je solidní koktejlové menu a domácí limonády jsou skvělé - vyzkoušejte zázvorové koření naplněné zázvorem a skořicí, abyste to nakopli.

Nejlepší pro nevšední zážitek: Vuurtoreneiland

Pokud se vám podaří zabalit stůl ve Vuurtoreneiland, považujte se za šťastného. Objednává se měsíce předem, ale rozhodně stojí za to často kontrolovat dostupnost na webu, protože stoly přicházejí kvůli zrušení. Takže o čem je ten povyk? Vuurtoreneiland se nachází na ostrově s majákem, který je přístupný pouze lodí, čímž se celý zážitek mění v pětihodinovou minidovolenou v době oběda nebo večeře. Letní restaurace je otevřena po celý rok, ve skleníku, zatímco zimní restaurace je útulnou záležitostí s plápolajícími krby a přikrývkami. Pevné pětichodové menu se mění každý měsíc a je sezónní, přirozené a podporuje místní výrobce od farmářů po pivovarníky.

Nejlepší na oběd za slunečného dne: Bar Brasserie Occo

Bar Brasserie Occo najdete uvnitř módního butikového hotelu The Dylan. Zamiřte sem na High Wine, restauraci přijímající popoludní čaj, ale místo čaje a koláčů vám naservírují čtyři pokrmy inspirované nizozemskými páry jídla a vína vybrané šéfkuchařem Dennisem Kuipersem a sommeliérkou Natasjou Noorlander. Nebo si dejte věci ležérní a naslunečný den, vydejte se sem na růžový oběd venku na malebném nádvoří.

Nejlepší pro italskou: Eddy Spaghetti

Pokud toužíte po italské hostině, zamiřte do Eddy Spaghetti. Nastartujte večer čerstvou bruschettou nebo se podělte o předkrmy, pokud máte obzvláště chuť na chuť. Kromě velmi autentických těstovin a pizz je k dispozici solidní seznam ginů a skvělý výběr italských klasik, jako je Campari, Aperol a Negronis, se kterými to všechno smyjete. Restaurace je malá a oblíbená, takže si rezervujte stůl, abyste se vyhnuli zklamání.

Nejlepší pro zvláštní příležitost: Breda

Pravděpodobně jedna z nejhezčích restaurací v Amsterdamu, Breda se nachází na Singelu, jen pár kanálů od domu Anny Frankové. Můžete sem zamířit na oběd, ale jakmile slunce zapadne, na této restauraci a části města je něco magického. K dispozici jsou tři varianty degustačního menu popsané jako výběr jídel, široký výběr jídel nebo celý mik mak. Široký výběr trvá asi 90 minut, než se projdete, a představuje úžasný výběr sezónních potravin, sofistikované chutě a krásně rustikální prezentaci. Neexistuje žádný podrobný jídelní lístek, který byste si mohli prohlédnout, takže řekněte svému číšníkovi, pokud máte nějaké dietní požadavky nebo se vám nelíbí, a kuchař vám přizpůsobí pokrmy tak, aby vám vyhovovaly.

To nejlepší pro masožravce: B althazar's Keuken

Co by kamenem dohodil od butiku De 9 Straatjes (9 ulic), tento 24letýrestaurace se pyšní malým menu, které se každý týden mění. Jídelní lístek je inspirován jídly, která jsou místní i sezónní. Pokud raději trávíte čas setkáním s přáteli místo potápěním se v jídelním lístku, budete milovat B althazar's Keuken, protože jediné, co si musíte vybrat, jsou vaše nápoje a vaše hlavní ze dvou možností. K dispozici je pět předkrmů ke sdílení, maso nebo ryba jako hlavní předkrm (pardon, vegetariáni) a jeden dezert. Toto místo je v podstatě pro labužníky, kteří nejsou vybíraví; ale pokud jsi to ty, nebudeš zklamán.

Nejlepší pro vegetariány: Cafe Restaurant De Plantage

Tato elegantní restaurace obklopená platany s výhledem na voliéru amsterdamské zoo má překvapivě uvolněnou a pohodovou atmosféru. Vydejte se sem na celodenní brunch, kde nabídka zahrnuje jídla jako shakshouka, pečená vejce s rajčaty a jogurt labneh. Obědové a večerní menu je úžasnou směsí moderního a tradičního, inspirovaného jižní Evropou, severní Afrikou a regionem Levant. K večeři pečený květák s kokosovou polentou a nakládaným bok choy potěší i masožrouty. Nepřesvědčený? Pyrenejský bůček podávaný s anýzovými noky a pečeným celerem je nádherně bohatý a nesmíte si ho nechat ujít.

To nejlepší pro rodiny: Jídlo Hallen

Pokud cestujete se skupinou, může být složité potěšit každého. V Food Hallen, tajné jídelně, je 21 různých stánků, které sloužívše od tacos a tapas po steak a dim sum. Vzhledem k tomu, že existuje tolik možností, že může chvíli trvat, než se rozhodnete, dovolte nám navrhnout, abyste zamířili přímo do De Ballenbar. Podává tradiční holandský bitterballen vyrobený šéfkuchařem Peterem Gastem, který také řídí michelinský 't Schulten Hues. Malé svačiny připomínající kroketu obsahují různé náplně: lanýž je božský, stejně jako špenát a sýr.

Nejlepší pro zahájení páteční noci: Pata Negra

Možná vás nenapadne zamířit na tapas v Amsterdamu, ale tato rustikální restaurace s kachličkami má úžasnou sváteční atmosféru. Tato dvě místa jsou vždy plná turistů i obyvatel a servírují vynikající tapas. K dispozici je velký bar, u kterého se posadíte k jídlu, a pokud se vám podaří dostat stoličky u zdi v úplně levém rohu, můžete nasát veškerou atmosféru bez tolika shonu. Začněte večeři sklenkou Cava a poté přejděte na víno nebo sangrii s tapas. Datle zabalené ve slanině potěší davy, papričky padron jsou vždy dobrý nápad a šunka Ibérico je drahá, ale nádherně máslová a chutná.

Nejlepší pro nenáročnou večeři: Tashi Deleg

Mohli byste projít kolem této nenápadné restaurace, pokud byste nevěděli, že tam je. Personál je neuvěřitelně přátelský a jídlo je plné živých chutí. Pokud si nejste jisti, pro co se rozhodnout, skvělou sázkou je buď tibetské nebo indonéské degustační menu. Tibetská varianta přichází s knedlíky pro začátek a pak avýběr masových a zeleninových jídel od jemných až po pikantní. Dostanete také rýži a chléb, abyste nasákli všechny ty skvělé omáčky. Každé jídlo je vítězem.