Nejlepší hluboká pizza v Chicagu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:23

Je jen málo chicagských jídel tak dramatických – a ikonických – jako hluboká pizza, a přestože jsou pizzerie po celém městě, několik vyčnívá nad ostatními. Skutečná pizza v chicagském stylu je vynesena na litinové pánvi, nakrájena u stolu a zvednuta na talíř působivým sýrovým tahem, který se často jí nožem a vidličkou, abyste zachytili poslední kousek.

Vybrat si k vyzkoušení jen jeden může být zdrcující. Od původní verze až po zcela dekadentní inovace, jako je plněná kůrka nebo špenát nebo tři sýry, zde jsou nejlepší místa, kde můžete v Chicagu ochutnat hlubokou pizzu.

Uno Pizzeria & Grill

Pizzeria Uno, která byla poprvé otevřena v roce 1943, byla první chicagskou restaurací s hlubokým jídlem. Nyní je po celé zemi spousta restaurací Uno, ale v Chicagu jsou pouze dvě místa, kde můžete ochutnat originální deep-dish, a obě místa jsou v sousedství River North jeden blok od sebe. Uno podává hluboké pokrmy v klasickém stylu – tenká, ale pevná kůrka, mozzarella, polevy a rajčatová omáčka navrch toho všeho – ale nabízejí také jedinečné interpretace, jako je pizza s kuřecím masem.jemné nebo plněné italským hovězím, další specialitou Chicaga.

Pizzerie Lou Malnati

Lou Malnati pracoval v Pizzerii Uno, než si v roce 1971 otevřel svou stejnojmennou restauraci. Spot v Lincolnwoodu se brzy rozrostl na franšízu s více než 50 pobočkami, z nichž většina je roztroušena po celém území Chicaga. Lou Malnati’s se pyšní kalifornskými rajčaty zrajícími na vinné révě a Wisconsinskou mozzarellou ze speciálních zdrojů. Pro autentický zážitek z hlubokého jídla si objednejte Chicago Classic, které je dodáváno s extra sýrem, klobásou a charakteristickou máslovou kůrkou restaurace. Pokud spěcháte, požádejte restauraci, aby vám dala pizzu do trouby, zatímco budete čekat, až váš stůl zkrátí čekací dobu.

Giordano's

Bratři Boglio přinesli v roce 1974 jedinečný nádech hluboké pizzy, když otevřeli první pizzerii Giordano’s na South Side. Jejich nárok na slávu je plněná pizza, která je založena na velikonočním pizzovém koláči jejich matky. Spodní kůra je naplněna sýrem a polevou, než se navrch přidá další vrstva těsta, čímž vznikne doslova pizza koláč. Na tuto horní vrstvu se přidá rajčatová omáčka a parmazán, aby byla dokončena slavná plněná pizza. Pizza Giordano má jemnou, šupinatou kůrku s vysokým obsahem lepku, kalifornských rajčat a wisconsinské mozzarelly. Giordano's má také možnost předobjednávky, takže vaše pizza je hotová rychleji a vaše čekací doba je kratšírestaurace.

Ricobene's

Pokud máte chuť na pizzu, ale ne na dlouhé čekání, Ricobene’s je to pravé místo pro vás. V obchodě se prodávají pizzy nakrájené na plátky s přelitou polevou, jako jsou špenátové lasagne s ricottou, mozzarellou, provolonem a špenátem, ale k dispozici jsou i celé koláče. A i když je pizza dobrá, tento jednoduchý podnik je ještě známější pro svůj obalovaný steakový sendvič, který je balený v omáčce a sýru v běžných i velkých velikostech.

Ginův východ

Gino’s East vyrábí hlubokou pizzu od roku 1966 a obchod Streeterville se rychle stal oblíbeným mezi místními. Gino's používá přísně tajný recept na těsto, který vytváří extra zlatou, extra šupinatou kůrku. I když jsou po městě posetá místa, navštivte originální restauraci Superior Street, kde se můžete podepsat na zeď. Můžete se také vydat do lokality LaSalle Street na řemeslné pivo speciálně uvařené společností Gino’s Brewing Company, které se dokonale hodí k vaší pizze. Po jídle si zajděte na show v The Comedy Bar ve třetím patře budovy Superior Street.

Connie's Pizza

Connie's byla otevřena ve čtvrti Bridgeport v roce 1963 a od té doby nabízí pizzu. Restaurace prodává čtyři druhy pizzy: tenkou kůrku, pánev, hluboká a plněná. Majitel Connie's se domnívá, ženejdůležitější součástí pizzy je její kůrka, takže restaurace před sestavením dbá na to, aby těsto bylo dokonalé. Bez ohledu na to, jakou pizzu si objednáte, je dodávána s pyré z rajčat San Marzano, vyzrálou wisconsinskou mozzarellou a polevou dle vašeho výběru. Můžete si dokonce objednat koláč online – Connie’s doručí pizzu (čerstvou a poté zmraženou) kamkoli v rámci Spojených států k doručení do 48 hodin od objednání.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

Chicago Pizza and Oven Ginder Co. posouvá pizzu vidličkou a nožem na zcela novou úroveň. Restaurace je známá svým pizza kotlíkovým koláčem, originálním výtvorem, který začal v roce 1972. Vaše pizza se podává v chlebové míse vyrobené ze sicilské trojité kynuté pizzy, skoro jako by to byla polévka. Uvnitř čerstvě vyrobené mísy si můžete pochutnat na lahodném guláši z celých švestkových rajčat, tavené směsi sýrů, pikantní klobásy, žampionů a dalších standardních polev na pizzu. Pizzový koláč je k dispozici na objednání jako půllibrovou jednotlivou porci nebo plnou libru ke sdílení a můžete si je dokonce koupit mražené, abyste se zahřáli a vychutnali z domova.

Mi Pi Pizza

Majitelé Mi Pi Pizza mají s pečením chleba generace zkušeností a toto pozadí je patrné na chuti a struktuře jejich pizzové kůrky. Těsto se připravuje každý den čerstvé a třikrát se peče pro křehkou křupavost, která odolá veškeré šťavnaté vlhkosti. Mi Pi také získává všechny své přísady z USA,včetně sýra Wisconsin a rajčat San Marzano pěstovaných v Kalifornii (která jsou podle Mi Pi ještě sladší a lahodnější než ta, která se pěstují v Itálii). Pokud nejste v oblasti Chicaga a chcete ochutnat autentickou pizzu Mi Pi, dodávají také mražené pizzy po celých USA

Bacino's of Lincoln Park

I když je snadné udělat jakoukoli pizzu vegetariánskou, většina pizzerií v Chicagu se specializuje na koláče plněné klobásou, feferonkami nebo nějakým jiným druhem masa, ale ne Bacino's. Jejich typickou pizzou je Špenátový Supreme Plněné Pizza, hluboký koláč, který restaurace inzeruje jako „zdravý pro srdce“a který je plněný špenátem, odstředěnou mozzarellou a houbami. Jiné vegetariánské pizzy jsou plněné zeleninou, jako je paprika a brokolice. K dispozici jsou také masové možnosti, takže masožraví strávníci si mohou bez problémů objednat koláč plněný italskou klobásou.

Umění pizzy

Každý obyvatel Chicaga má svou oblíbenou pizzerii, ale The Art of Pizza se může pochlubit tím, že většina čtenářů Chicago Tribune zvolila jeho pizzu s hlubokým talířem jako nejlepší ve městě. K dispozici jsou varianty s tenkou kůrkou, ale jejich hluboké pizzy – buď na pánvi nebo plněné – jsou tím, čím je The Art of Pizza známé. Plněná pizza je sama o sobě tak vydatná, že je nejlepší si ji objednat jen se sýrem nebo špenátem, protože maso ji může zbytečně zatížit a nakynout. Můžete si zde objednat i pizzu nakrájenou, pokud na nějakou máte chuťkvalitní pizzu, ale nemáte žaludek na to, abyste vdechli celý koláč.

Louisina pizza a těstoviny

Louisa's, která se nachází jižně od města na předměstí Crestwood, je od svého otevření v roce 1981 jednou z nejlepších tradičních pizzerií v chicagském stylu v této oblasti. Kůrka je známá tím, že je obzvláště lehká, nadýchaná a máslové najednou, s kyselou rajčatovou omáčkou, která má jemný šmrnc. Pizza s klobásou je jednou z nejoblíbenějších u Louisy a klobása je restovaná s fenyklem a bylinkami, aby získala tradiční italskou chuť. Zmrazené pizzy si můžete přivézt domů a trocha suchého ledu stojí za to cestovat na dlouhou vzdálenost a vychutnat si ji později.

Pequod's Pizza

Pokud navštívíte Pequod's o víkendu, budete pravděpodobně muset počkat, až na vás přijde řada ve frontě s mnoha dalšími, kteří také chtějí pizzu Pequod's. Rajčatová omáčka je zvláště kyselá pro ostrou chuť s každým soustem, zjemněnou mazlavým sýrovým vnitřkem. Nicméně je to sýr na dně koláče, který karmelizuje a křupe, o čem by vám každý místní řekl, že to odlišuje pizzu Pequod's od ostatních. Pokud můžete, navštivte ve všední den v době oběda. Nejen, že jsou řady kratší, ale můžete také využít jejich osobní pizzový oběd pro extra uspokojivé polední vyzvednutí.