Nejlepší vinice v Jižní Africe

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:28

Jižní Afrika je známá mnoha věcmi – exotickou divočinou, kulturně rozmanitými lidmi a úžasnou krajinou včetně. Je také známý jako jeden z nejlepších národů produkujících víno na světě s dokonalým klimatem pro vynikající vinařství v několika různých vinařských oblastech. Vlajkovou lodí Jihoafrické republiky je odrůda červeného vína pinotage, ale je také zvláště známá pro šumivá vína chenin blanc a methodé cap classique (MCC). Vinice lze nalézt po celé Jižní Africe, od pobřeží Agulhas až po údolí Orange River – ale ty nejznámější se nacházejí v oblasti Cape Winelands a kolem nich, v klíčových oblastech Stellenbosch, Paarl a Franschhoek. V tomto článku se podíváme na některé z nejlepších možností pro každý druh milovníka vína, od zkušených znalců až po rodiny, které si chtějí užít den zábavy.

Celkově nejlepší: Boschendal

Vyjmenovat nejlepší vinici v Jižní Africe je samozřejmě neuvěřitelně subjektivní úkol, ale Franschhoek's Boschendal je nejen jedním z nejstarších vinařství v regionu (sahající až do 17. století), ale také jedním z trvale nejmilovanější. Nachází se na majestátním panství v údolí s malebnou architekturou Cape Dutch a nabízí něco prokaždý. Ochutnejte oceněná vína pod stromy, rozhodněte se pro vydatné jídlo v The Deli nebo ochutnejte dobré jídlo přímo z farmy v restauraci The Werf.

Kulinářské lahůdky si lze zakoupit a vzít si je domů z farmářského obchodu a řeznictví, zatímco děti mohou volně pobíhat po rozlehlých trávnících nebo na hřišti s domem na stromě. Sledujte pravidelné akce od nočních trhů až po promítání v kině, nebo si prodlužte svou návštěvu o jednu nebo dvě noci v jedné z historických zemědělských chalup na panství.

Nejlepší pohledy: La Petite Ferme

Pro vizuálně nejúžasnější zážitek z vinice se vydejte do La Petite Ferme. Tato tajná svatyně, posazená na svazích Oliphants Pass v pohoří Middagkrans, se může pochlubit úžasnými výhledy na údolí Franschhoek téměř ze všech míst na panství. Strávte odpoledne ochutnáváním butikových bílých, červených a růžových vín na terasovitých trávnících nebo si dopřejte sezónní kuchyni v intimní restauraci.

Prohlídky zaměřené na vinnou révu vás zavedou do vinic, kde se dozvíte o odrůdách farmy prostřednictvím párování jednohubek pod širým nebem. Jak se den přesouvá do večera, panoramatické výhledy na hory nenápadně mění barvu a vytvářejí pozadí, které nikdy není stejné, a přesto vždy podmanivé. Tyto úžasné výhledy nabízí také panské sídlo a apartmá s vinicí La Petite Ferme, která všechna hýří celoplošnými okny, soukromým bazénkem a krbem pro romantické zimní večery.

Nejromantičtější:Delaire Graff Estate

S idylickým prostředím v horách mimo Stellenbosch nabízí Delaire Graff pravděpodobně nejluxusnější zážitek z vinic v Cape Winelands a rozhodně je to jeden z nejromantičtějších. Navrženo renomovaným klenotníkem Laurencem Graffem, je to ideální místo pro návrh nebo výročí. Užijte si zážitek z degustace pod vedením učitele ve vinném salonku s jeho vzácnou sbírkou umění a nádherným výhledem na hory.

Dvě vynikající restaurace poskytují romantickou kulisu pro intimní jídla; zatímco butikové lázně hýčkají pětihvězdičkovými procedurami a venkovním nekonečným bazénem s vestavěnou vířivkou. Pokud se rozhodnete udělat si víkend, všechny luxusní chaty na panství mají soukromou terasu a vyhřívaný ponorný bazén. Je těžké si představit něco romantičtějšího než se ponořit se sklenkou vína v ruce, když slunce zapadá nad vinicí pod námi. Panství dokonce vyrábí vlastní šumivé víno pro speciální oslavy.

Nejlepší pro rodiny: Franschhoek Cellar

Ochutnávka vína může být skličujícím zážitkem, pokud máte v závěsu malé děti; zvláště na místech, kde se zdá, že neocenitelné věci jsou vždy v dosahu malých rukou. Franschhoek Cellar odstraňuje stres tím, že vítá rodiny s otevřenou náručí. První výhodou je jeho umístění. Vinařství jev docházkové vzdálenosti od většiny penzionů a hotelů v centru města Franschhoek. Pak je tu fantastické kryté dětské hřiště doplněné vyškolenými dozorci, takže se můžete pustit do seriózního úkolu degustace vína, zatímco si vaše děti budou bezpečně hrát.

Vinařství má širokou škálu vynikajících bílých, červených, růžových a šumivých vín, k dispozici jsou také čokoládové a sýrové páry. Poté si vychutnejte pohodový bistro oběd v zahradě, která se nachází vedle hřiště, se speciálním dětským menu.

Nejlepší pro gurmány: Rust en Vrede

Rust en Vrede je další dědičná vinice Winelands, jejíž listina se datuje do roku 1694 a jejíž budovy v Cape Dutch jsou národními památkami. Přes celou svou historii a značnou krásu je však skutečnou dominantou vinařská restaurace. Uznávaní šéfkuchaři, kteří se nacházejí v nadčasovém vinném sklípku, používají ty nejlepší místní, udržitelné produkty k vytvoření klasického francouzského jídla s odvážnými odkazy na italskou a brazilskou kulinářskou kulturu.

Strávníci mají dvě možnosti: šestichodové menu a párování vín pod vedením sommeliera nebo zcela unikátní Experience Menu. Ten je v daný den šitý přímo pro vás a pokrmy jsou uchovávány v tajnosti, dokud nejsou podávány. Rust en Vrede také nabízí řízené degustace vín ve sklepní Tasting Room, které mohou být doplněny jednoduchým, ale lahodným vinařským obědem steakem nebo lososem.

Nejlepší pro jedinečné párování: Creation Wines

Creation Wines leží mimo tradiční oblast Cape Winelands, poblíž pobřežního města Hermanus. Stojí však za to odchýlit se od obvyklé cesty pro výjimečné párovací menu této vinice s úžasnou rozmanitostí možností, ze kterých si můžete vybrat. Za zmínku stojí zejména párový brunch v 10:00, který začíná sklenkou methodé cap classique a poté nabízí další prémiové víno Creation s každým ze čtyř snídaňových chodů.

Pak je tu šest různých tapas párů, které nabízejí gurmánský pohled na tradiční jihoafrickou kuchyni. Představte si viognier s rybím zajíčkem, pinot noir s waterblommetjie rizotem nebo sauvignon blanc s umfinem a kozím sýrem. Spíš chuť na sladké? Creation také nabízí Paradoxní párování vína a čokolády. A aby nikdo nezůstal opomenut, je tu také dětské párování s cordials místo vína a čajový pár pro dospělé, kteří nepijí.

Nejlepší pro organická vína: Laibach Wines

Laibach, který se nachází zhruba na půli cesty mezi Stellenboschem a Paarl ve světoznámé vinařské oblasti Simonsberg, je naší nejlepší volbou pro ty, kteří preferují malosériová, udržitelná a 100% organická vína. Každý krok výrobního procesu je pečlivě zvažován, aby se snížil dopad na místní životní prostředí, od používání minimálního zavlažování až po eliminaci používání toxických zemědělských chemikálií. Výsledkem je, že vína Laibach dodávají zcelaautentická chuť místního terroiru a zároveň lepší pro vás. A jsou certifikovaní vegani.

Ubytování má vlastní degustační místnost a vinotéku a návštěvníci jsou zváni na procházku vinicemi, aby se dozvěděli více o fascinujícím procesu organického vinařství. Můžete dokonce přenocovat v jednom z pěti jednoduchých apartmánů s vlastní koupelnou, všechny s nádherným výhledem na Stolovou horu a přístupem do bazénu a zařízení na braai.

Nejlepší pro Bubbly: Villiera Wines

Pokud máte slabost pro šumivé víno, budete ve Villiera Wines na předměstí Stellenbosch jako doma. Tato rodinná vinice je známá především svými víny methodé cap classique. Tyto hrozny byly poprvé vypěstovány v 80. letech 20. století ve spolupráci s francouzským specialistou na šampaňské Jeanem Louisem Denoisem. Nyní tvoří 35 procent produkce vinařství. Řada Villiera MCC zahrnuje tradiční variace brut a rosé brut, varianty s nízkým obsahem alkoholu a přísad a vintage cuvée Prestige Villiera Monro brut.

Můžete ochutnat výběr z těchto vín s ochutnávkou bublinek a nugátů nebo MCC a ochutnávkou čokolády. Villiera také nabízí pravidelné degustace vín (statek se zaměřuje na sauvignon blancs, chenin blancs, merlots a cabernet sauvignons). Až ochutnáte produkty z vinice, přihlaste se na dvouhodinovou projížďku za zvěří kolem její soukromé přírodní rezervace.

Nejlepší proPohlcující zážitky: Waterford Estate

Další stálice Stellenbosch, Waterford Estate, spojuje báječné výhledy na údolí Blauwklippen s šancí na hlubší vhled do procesu výroby vína. Kromě standardního zážitku z degustace vína ve sklepních dveřích (hostuje se na majestátním nádvoří doplněném fontánou s prohlášením), panství nabízí dva zážitky z vinic: safari na vinotéce a procházku po dikobraze. První je tříhodinová prohlídka vinařské usedlosti o rozloze 296 akrů ve stylu safari. Cestou se zastavíte, abyste ochutnali vína ve vinicích, ze kterých pocházela, a váš průvodce vám vysvětlí proces od semene po láhev. Na procházce po dikobraze se vydáte na jednu ze tří stezek, které vás provedou vinicemi a okolními endemickými fynbosy, zastavíte se na ochutnávky vína a lehký oběd. Obě prohlídky zahrnují poslední párování vína a čokolády a je třeba je rezervovat týden předem.