Nejlepší restaurace v Birminghamu, Alabama

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:40

Birmingham, největší město ve státě Alabama, je skvělou destinací pro milovníky jídla. Ať už si chcete dát místní pivo při stolování na pizze vytápěné dřevem, usrkávat rameny do pozdních nočních hodin nebo jíst jižanské komfortní jídlo, městské restaurace nabízejí různé možnosti pro každý rozpočet. Pro zvláštní příležitosti je nutností elegantní Highlands Bar and Grill v Five Points South, zatímco ti s rodinami si užijí klidnější místa, jako je John's City Diner nebo Trattoria Zaza. Od pobřežních jídel v Automatic Seafood and Oysters po domácí pečivo a těstoviny v Essential – v žádné z těchto špičkových restaurací v Birminghamu nemůžete udělat chybu.

Automatické mořské plody a ústřice

S jídelnou vybavenou proutěnými svítidly, židlemi Adirondack na venkovním trávníku a čerstvými mořskými plody pocházejícími z nedalekého zálivu přepraví Automatic Seafood and Oysters strávníky do pohodového plážového města. Jídlo má stejnou elegantní, ale uvolněnou atmosféru; vychutnejte si ústřice ze zálivu, východního a západního pobřeží v rozsáhlém syrovém baru nebo se usaďte v stánku s oblíbenými pokrmy, jako je křehká chobotnice a la Plancha a pošírovaná ryba v kachním tuku. Automatic také podává víkendové brunch a nabízí jídla zaměřená na mořské plody, jako je snídaňový sendvič s tuňákem a rybí terina, stejně jako francouzský toasta dvoudílný domácí burger.

Highlands Bar and Grill

Tato francouzsky inspirovaná restaurace v Five Points South je trvale jednou z nejlepších ve městě a v roce 2018 byla oceněna jako nejlepší restaurace James Beard Foundation. Od jejího romantického exteriéru porostlého břečťanem až po intimní jídelnu také skvělé místo pro večeři při zvláštní příležitosti. Rotující menu je bohaté na udržitelné, sezónní ingredience – mnohé pocházejí z farmy šéfkuchaře/majitele Franka Stitta. Myslete na zvěřinu, vepřové maso, tmavou zeleninu a vydatnou kořenovou zeleninu na podzim a v zimě, s jasnějšími pokrmy, jako jsou mořské plody a organické ovoce na jaře a v létě. Jedna položka vždy v nabídce: kamenná mletá pečená krupice. Nevynechejte dezert: cukrářka Dolester Miles vyhrála Jamese Bearda za své sladké výtvory, jako je dekadentní kokosovo-pekanový dort.

Yo' Mama's

Toto neformální jižanské obědové místo v centru města, které provozuje tým matky a dcery Denise a Crystal Petersonových, je oblíbené mezi obchodními davy i rodinami. Zákazníci stojí ve všední dny od 8:00 do 14:30 a také druhou a poslední sobotu v měsíci na základní potraviny pro duši, jako je kuře a vafle, krevety a krupice, smažené vepřové kotlety, pálivá křidélka, zelí s límcem, zelný salát, a makarony a sýr. Nenechte si ujít domácí červený punč Tropical Splash.

OvenBird

Přijďte pro „svíčku“z hovězího tuku – kousíček hořícího vytaveného tuku plavajícího v sofritu – a zůstaňte nachutné španělské a jihoamerické malé talíře, vše vařené na otevřeném ohni. Nabídka je ideální pro velké skupiny nebo hladová dua a je rozdělena do sedmi sekcí, od občerstvení, jako jsou čertovská vejce a španělské uzeniny, až po talíře s mořskými plody, jako jsou ryby ze zálivu s křupavou slaninou, jalapeños a kandované lískové ořechy. Mezi výjimečné pokrmy patří sezónní paella a celá ryba na trhu podávaná s chimicurri a grilovanými citrony.

The Essential

Toto vzdušné bistro evropského stylu nabízí obědy a večeře od středy do soboty a také víkendové brunch. Slané chleby a předkrmy majitelky a cukrářky Kristen Farmer Hall jsou nutností. Vyzkoušejte houbový toast na domácím kvásku nebo toast z kuřecích jater s třešňovou mostardou a okurkou. Pokud jde o hlavní jídlo, nemůžete udělat chybu s těstovinami vyrobenými od nuly, jako je jednoduché rigatoni s chorizem bolognese a manchego. Ušetřete místo na dezert: jablečná bábovka s vanilkovým krémem a jablečným máslem je výborná. Restaurace má také hvězdný program na víno a koktejly.

John's City Diner

Pokud máte vy nebo někdo z vaší skupiny dietní omezení, zamiřte do John's City Diner v centru města, kde najdete rozsáhlé menu inspirované jižní a Asií s několika bezlepkovými variantami a masem bez hormonů. Navíc mají speciální dětské menu, které potěší i ty nejnáročnější jedlíky. Možnosti zahrnují předkrmy, jako je sýr pimento s křupavým chlebem a křídly v korejském stylu, velkorysé saláty a hamburgery a sendviče. Můžete si dát i pohodlné jídlo s klasickými pokrmy, jako jsou makarony se sýrem, sekanou a fish and chips.

Práce na plátky a pivo

Birmingham je známý svým řemeslným pivem a v této pohodové pizzerii můžete ochutnat pivo od několika místních výrobců, jako je Ghost Train Brewing Company a Avondale Brewing Company. Vyberte si z domácích koláčů, jako je základní pesto s domácí italskou klobásou, pečenou červenou paprikou, Alabamským kozím sýrem a nastrouhanou červenou cibulí; nebo si vytvořte vlastní, s možností pro bezlepkovou kůru a veganský sýr. Všechny koláče se pečou v peci na dřevo. Nabídka zahrnuje také několik salátů, malé talíře jako tatérky a pečená křídla a dezertní pizzy. Slice Pizza & Brew má pobočky ve Vestavia Hills i Lakeview.

SAW's BBQ

S umístěními v Homewoodu a South Side nikdy nebudete daleko od těch nejlepších grilů ve městě. Na obou místech se podávají talíře s uzeným masem, jako je trhané vepřové, žebra a uzené kuře s bílou barbecue omáčkou ve stylu Alabamy. Nabídka také obsahuje několik stylů "plněných tatérů" plus vydatné strany v jižním stylu, jako jsou pečené fazole, bramborový salát a makarony se sýrem. V sesterské restauraci SAW's Soul Kitchen v Avondale můžete také získat typické uzené grilované sendviče SAW – stejně jako hamburgery, saláty, krevety a krupice a sendvič se smaženým kuřecím masem, který musíte ochutnat.

Hot and Hot Fish Club

Z této destinace Five Points Southduo stojící za OvenBird představuje závazek majitelů kuchařů Chrise a Idie Hastingsových k udržitelným mořským plodům. Stručné menu mísí klasické francouzské techniky s jižanskými chutěmi. Začněte místními ústřicemi na půl skořápce, talířem se sýrem a uzeninami nebo jasným chlazeným těstovinovým salátem z mořských plodů s krevetami, modrým krabem, langustou a citronovým vinaigrettem. Předkrmy sahají od prvotřídního N. Y. stripu až po smažené chňapaly a krevety a krupice – to vše podávané se sezónní zeleninou, jako je celerové pyré a bruselské soufflé. Pro intimní zážitek si zarezervujte kuchařský pult s výhledem do otevřené kuchyně.

Shu Shop

Tato restaurace se nachází v divadelní čtvrti a je zčásti obchodem s ramenem, zčásti temnou izakaya pozdě v noci, náladová a ideální pro občerstvení po představení. Posaďte se u dlouhého baru, na venkovní terase nebo v jednom z intimních vnitřních stánků a vychutnejte si sdílené občerstvení, jako jsou papričky shishito, edamame a štěňata tako (štěňata chobotnice hush podávaná s yuzu mayo). Chcete-li něco sytějšího, objednejte si misku horkého ramenu. Pikantní miso s vepřovým masem chashu je nutné vyzkoušet a je k dispozici také ve vegetariánských a veganských variantách. Chcete si připravit pokrmy doma? Restaurace prodává své domácí omáčky, soli a další suché zboží.

Johnny's

Šéfkuchař Tim Hontzas v této restauraci Homewood bez námahy mísí chutě svého řeckého dědictví s těmi z dětství v deltě Mississippi. Johnny's, přezdívaný místními jako „řecký plus tři“, podává tradiční jižanská jídla, jako je smažený sumec, jambalaya a červenáfazole a rýže vedle řeckých základních potravin, jako jsou ketfedes (řecké masové kuličky) a fasolakia (dušené zelené fazolky a rajčata). Vaše objednávka? Maso a třítalířový obědový talíř podávaný s domácím kukuřičným chlebem nebo droždím.

Trattoria Zaza

Tato rychlá neformální restaurace v centru města nabízí jedny z nejlepších italských jídel ve městě. Postavte se brzy do fronty a usaďte se v jídelně, kde můžete sledovat, jak kuchaři vytahují horkou pizzu z pece a vaří obrovské hrnce fettuccine a penne. Kromě pizzy nakrájené na plátky a uklidňujících těstovin zahrnuje nabídka saláty, sendviče a denní speciality, jako je dušená krátká žebra. Se snídaňovou pizzou, vepřovým masem a francouzským toastem je také brunch menu vynikající. Nejlepší část? Vše za rozumnou cenu.