Nejlepší restaurace v Atlantě

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:46

I když ve srovnání s jinými jižními potravinářskými destinacemi, jako je Charleston a New Orleans, je kulinární scéna v Atlantě jednou z nejlepších v zemi. Mezi jižanskými hlavními pokrmy – nikdo nedělá smažené kuře a klasické maso a tři jako Busy Bee Cafe – najdete také rostlinné hamburgery, prvotřídní sushi, laoské pouliční jídlo a bagety a lokše, které konkurují jakémukoli New York City. lahůdky.

A zatímco Atlanta – zejména Buckhead – má svůj podíl na dobrém jídle, městská gastronomie skutečně září v nenápadných sousedských místech řízených šéfkuchaři, ať už jde o malé talíře Maricely Vega v 8ARM nebo dům Bruce Logue - těstoviny vyrobené v BoccaLupo. A žádný výlet do Atlanty není úplný bez návštěvy Buford Highway, čtyřproudé dálnice v severovýchodní části města, kde najdete tacos, dim sum a další mezinárodní jízdné.

Zde je seznam 16 nejlepších restaurací v Atlantě.

Miller Union

Miller Union je nenápadná jižanská gurmánská restaurace v celé své kráse. Kuchyň restaurace sídlí v bývalém skladišti na Westside a řídí ji oceněný šéfkuchař James Beard a rodák z Georgie Steven Satterfield, jehož jednoduchá, ale složená jídla umožňují získat suroviny.především od místních farmářů-shine. Zatímco menu se sezónně mění, celoročně nesmí chybět farmářské vejce, které plave v bohatém, hedvábném celerovém krému a podává se s tlustými plátky křupavého chleba. Mezi další vynikající produkty patří zeleninový talíř, odborně upravený vinný lístek a domácí zmrzlinové sendviče (k dispozici pouze na oběd).

Busy Bee Cafe

Tato instituce v Atlantě nabízí obyvatelům města, včetně vůdce občanských práv Martina Luthera Kinga, Jr., to nejlepší jídlo pro duše už od 40. let 20. století. Kromě pravděpodobně nejlepšího smaženého kuřete ve městě se restaurace Westside specializuje na klasické jižanské pokrmy, jako jsou BBQ žebírka, smažené sumce a vepřové sendviče a smažené krevety podávané se všemi stranami: vzpomeňte si na kandované džemy, brokolicový sýrový kastrol a čerstvé límcové zelené.

Kimball House

Kimball House se nachází v bývalém vlakovém depu hned vedle náměstí Decatur Square a je známý svým špičkovým získáváním mlžů a oceněným koktejlovým programem. Ano, šťastná hodina ústřic za 1 dolar ve všední den stojí za výlet samotnou, ale neusínejte na zbytku menu, které obsahuje nenápadná, ale odborně sestavená jídla, která maximálně využívají velkou zahradu restaurace. Chcete hýřit? Vyzkoušejte steakovou večeři za 110 dolarů nebo kaviár s rýží Carolina Gold middlins.

Domácí pěstování

Cebrity i místní se hrnou do tohoto prostého místa v Reynoldstownu, kde se podávají vydatné porce jižanské klasiky, jako jsou sušenky aomáčka, sýrové krupice a sendviče se sýrem pimento sedm dní v týdnu. Vyzkoušejte jedno z nejznámějších jídel ve městě, pohodlnou kuřecí sušenku – šťavnaté smažené kuře přelité hustou klobásovou omáčkou a podávané na dokonalé vločkové sušence.

Snackboxe Bistro

Tato restaurace Doraville je zasvěcena laoskému pouličnímu jídlu a mnoho receptů se dědí po generace z rodiny šéfkuchaře Thipa Athakhanha. Jídelní lístek zahrnuje chutná, živá jídla od kari lupínků a larb (masový salát), přes nudle a pho až po hlavní jídla, jako jsou křidélka z citronové trávy a mok pha (dušená bylinková ryba zabalená v banánovém listu). Ušetřete místo na dezert, který obsahuje lepkavou rýži z manga a nam van, stejně jako ledové kokosové mléko přelité ovocem a tapiokovým želé.

Staplehouse

I pět let po otevření je zde stále nejobtížnější zajistit rezervace. Degustační menu šéfkuchaře Ryana Smithe o 8 až 10 chodech je inovativní a umně pozlacené, maximálně využívá hyperlokální ingredience a zahrádku restaurace. Bez ohledu na sezónu zůstávají některé základní potraviny, jako je koláč s kuřecími játry. Vězte, že stolování zde nejen dobře chutná, ale také dělá dobře: Staplehouse je zisková dceřiná společnost Giving Kitchen, neziskové organizace, která v době krize poskytuje pohotovostní pomoc pracovníkům stravovacích služeb.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Komfortní jídlo a klasická technika se u šéfkuchaře střetávajíWestside restaurace Deborah VanTrece. Očekávejte jižanské hlavní pokrmy s globálním nádechem, jako je hrachová salsa podávaná s domácími chipsy nebo vepřový steak a knedlík s jarní cibulkou. Pro vydatnější jídlo zvolte smažený kuřecí talíř: šťavnaté a křehké maso doplněné sladkým bramborovým jablečným chutney se dokonale hodí ke třísýrovým makaronům a dušené zelené rolce jalapeño s límcem.

Generál Muir

Lahůdky ve stylu New Yorku v srdci Atlanty? To je přesně to, co najdete v The General Muir, jehož domácí bagely, latkes s jablečnou omáčkou a tyčící se sendviče (zkuste Reuben) stojí za to počkat, zejména na víkendový brunch. Burger v restauraci s americkým sýrem, nastrouhanou cibulí a okurkami je pravděpodobně nejlepší ve městě, zatímco tvarohový dort se vyrábí doma. Ve spěchu? U pultu vedle baru si vezměte šálek kávy a pečivo nebo bagel s loxami.

B's Cracklin' BBQ

Ani oheň nemůže zpomalit mistra boxu Bryana Furmana z B's Cracklin'. Zatímco je jeho restaurace na Riverside dočasně uzavřena, Furman stále podává své původní vepřové maso, hrudí a kuřecí maso uzené z pekanového dřeva, spolu se všemi zařízeními v Kroger sousedící s Eastside Beltline. Nevynechávejte strany, jako jsou límcové zelené, Carolina hash s rýží a pečenými fazolemi, stejně jako vydatné dezerty, jako je klasický banánový pudink.

BoccaLupo

Hledáte nenáročnou, vysokou kvalitusousedské místo? Nehledejte nic jiného než BoccaLupo. Intimní italsko-americký podnik, který se nachází uvnitř bungalovu na nepopsatelném rohu parku Inman, vyniká kreativními domácími a extrudovanými těstovinami. Vyzkoušejte černé špagety s červenými krevetami, horkou kalábrijskou klobásou a jarní cibulkou nebo se rozhodněte pro tagliatelle s 20 žloutky s lesními houbami a toskánským kimchi zelí. Nebo si rovnou objednejte z degustačního menu šéfkuchaře Bruce Logue. Koktejly a vinný lístek jsou zde také hvězdné.

Sushi Hayakawa

Hledáte jídlo hodné marnotratnosti? Vydejte se do Sushi Hayakawa na slavné mezinárodní tepně města Buford Highway. Stojí 185 dolarů za místo u šéfkuchařova sushi pultu, ale to je malá cena, kterou zaplatíte za sledování mistra Atsushi „Art“Hayakawy při práci a zároveň si užíváte omakase o 14 chodech, 2,5 hodiny. Pro podobný zážitek s menším poplatkem vyzkoušejte degustační menu za 95 USD nebo 135 USD u sushi pultu.

Aria

Tento semifinalista nadace Jamese Bearda se neustále dostává na seznamy nejlepších restaurací ve městě. Atmosféra je elegantní, ale nikdy není dusná, globálně zaměřený vinný lístek je napjatý, ale obsáhlý a nové americké jídlo šéfkuchaře Gerryho Klaskaly (například pomalu dušené vepřové maso Berkshire a křupavá kachna bez kostí) je vydatné, aniž by bylo ohromující. Každý večer je k dispozici sedmichodové degustační menu, ale pokud nemůžete chytit rezervaci, zajděte si do baru na à la carte menu s některými z nejlepších jídel restaurace.

8ARM

Šéfkuchařka MaricelaZávazek Vegy k etickému získávání zdrojů a její mexické dědictví prosvítá v pečlivě sestaveném menu 8ARM, které se skládá především z malých talířů – mnohé z nich jsou veganské a vegetariánské. Kromě toho má restaurace ne jeden, ale dva bary: jeden venkovní, neonově zbarvený přepravní kontejner, který by nebyl na South Beach na místě, a druhý intimní vinárnu s 20 místy. Oba nabízejí špičkové koktejly a vína v lahvích a sklenicích.

Ticonderoga Club

Přeskočte zbytek chaosu na Krog Street Market a zalezte do stánku v tomto intimním, cenami ověnčeném baru. Mezi hlavní přednosti menu patří salát Cobb, sendvič s škeblí a požitkářský Chuck Wagon – steak o objemu 48 uncí, který se připravuje sous-vide a je dostatečně velký, aby nasytil pět hladových strávníků. Nespěte na nedělní brunch, který je jedním z nejlepších ve městě.

Root Baking Co

Root Baking Co. mele v Ponce City Market obilí z jižního dědictví od doby, kdy se v roce 2017 přestěhovali z Charlestonu. Tato malá pekárna, kterou založili manželé Chris Wilkins a Nicole Lewis-Wilkins, slouží některým nejlepší sendviče a pečivo ve městě a zároveň dodává chléb do dalších místních restaurací. Nenechte si ujít jejich pop-up, Pizza Jeans, který pár plánuje v budoucnu proměnit v kamenné místo.

Slutty Vegan

Vegani i nevegani stojí hodiny předem na ochutnání rostlinných burgerů Pinky Cole v origináleumístění ve Westview a základně Jonesboro. Coleův přístup ke zdravému stravování je hravý, provokativní a přímo chutný. Take the One Night Stand, rostlinná placička s veganskou slaninou a sýrem, karamelizovanou cibulí, hlávkovým salátem, rajčaty a speciální omáčkou drženou spolu s veganskou havajskou buchtou. Všechny hamburgery jsou dodávány s hranolky, ale doporučujeme objednat extra stranu „hubených naběraček“, smažené okurky ve stylu NOLA s pikantní ostružinovou majonézou. Připravte se na čekání: Řady se často kolem bloku pohybují jako had.