15 nejlepších restaurací v Madridu, které si nemůžete nechat ujít

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Pokud jde o jídlo, Madrid má téměř vše, co si jen můžete přát. Ať už toužíte po dobrém, vydatném, domácím jídle nebo po nejnovější a nejlepší avantgardní kuchyni, v hlavním městě Španělska to najdete. Zde jsou nejlepší restaurace v Madridu, bez konkrétního pořadí, podle toho, co vám vyhovuje.

Nejlepší pro ryby: El Pescador

Možná bude překvapením, že vnitrozemský Madrid je domovem některých z nejčerstvějších mořských plodů ve Španělsku. Vezměte však v úvahu skutečnost, že do mnoha restaurací přivážejí ryby dvakrát denně z celé země. El Pescador je jedním z takových míst a ukazuje to.

Od kantabrijského humra a štikozubce po středomořské krevety, El Pescador má všechno. I když vám nabízejí výběr stylů servírování, nečekejte žádné přepychové ozdoby nebo techniky vaření. Zde jsou mořské plody samy o sobě středem pozornosti – přesně tak, jak by měly.

Nejlepší pro víno a šunku: Stop Madrid

Většina vináren nabízí pouze skromný výběr rozlévaných vín. Stop Madrid se svými zhruba 100 odrůdami, které lze kdykoli odvíčkovat, mezi ně nepatří.

Toto nadčasové, jednoduché místo je perfektním místem, kde si můžete vychutnat sklenku španělského vínasýr manchego neboli iberská šunka sušená svatým grálem, a to všechno je jen té nejlepší kvality.

Nejlepší pro dezert: Casa de Las Torrijas

Pokud máte rádi francouzský toast, budete milovat torrijas. Tato španělská sladkost začíná chlebem namočeným ve vejcích a později zalitým medem, mlékem nebo vínem. Většina míst ve Španělsku je podává pouze během velikonoční sezóny, ale ne příhodně pojmenovaná Casa de las Torrijas. Popadněte stůl v krásně vyzdobeném baru, objednejte si čerstvě připravené torrijas dle vlastního výběru a sklenku sladkého vína a pusťte se do toho.

Nejlepší k snídani: čokoláda

Nejznámější španělskou snídaní je churros con chocolate: smažené těsto namočené v rozpuštěné čokoládě. Co nemilovat, že? Tyto chutné pochoutky jsou typickou španělskou snídaní a na žádném místě je nedělá lépe než Chocolat, oblíbená mezi madrileños v půvabné čtvrti Huertas. Připojte se k místním a začněte svůj den sladce.

Nejlepší zážitek: Botín

Nejstarší restaurace na světě – kontrola. Jméno shodil Hemingway v The Sun Also Rises - check. Fantastické jídlo, včetně hvězdy show - neuvěřitelně jemné a chutné pečené selátko. Pro labužníky, kteří chtějí jít naplno, je Botín místem, kde si v Madridu mohou dát jídlo svého života, doplněné o dobrou společnost a spoustu lahví bohaté Rioja.

Nejlepší jednoduchý bar: La Ardosa

Trendové jídlo může v módní Malasaña přicházet a odcházet, ale klasická místa jako La Ardosa tu vždy zůstanou. Jako jedna z mála restaurací centenarios je toto místo méně restaurací a více barem, ale s barovým jídlem mnohem lepším, než jaké uvidíte ve své průměrné hospodě. Třete si lokty s místními, když si objednáváte kolo po kole tapas, jako je jejich dokonale uvařená tortilla de patatas a osvěžující salmorejo (blízký bratranec gazpacho).

Nejlepší pro Tapas: Juana La Loca

Tapas mají mnoho podob a ve skutečnosti se toto slovo nevztahuje pouze na jídlo samotné, ale spíše na způsob jeho konzumace. Je to společenský zážitek, který si nejlépe vychutnáte v baru, jako je Juana La Loca v rušné čtvrti La Latina. Podávají jednu z nejlepších tortil ve městě a díky vřelé a přívětivé atmosféře se budete cítit, jako byste vstoupili do svého oblíbeného baru v rodném městě.

Nejlepší místo pro přípravu pikniku: Ferpal

Srdce a duše Madridu leží v místech, jako je Ferpal, kde se to hemží místními obyvateli, kteří ve městě sbírají nejlepší šunku, uzeniny a sýry. Rodinné klasické madridské lahůdky, toto je obzvláště oblíbené místo mezi místními babičkami, které kupují jamón k obědu (a pokud španělské babičky daly pečeť schválení, víte, že je to dobré). Až budete nabiti všemi gurmánskými dobrotami, které unesete, vydejte se do malebného parku a užijte si slunečný piknik.

Nejlepší Bocadillo deCalamares: La Campana

Jedno z nejznámějších madridských jídel nemůže být jednodušší. Skromné bocadillo de calamares je jen o málo víc než křupavá bageta plněná čerstvě smaženými kroužky olihně. I když je ve španělské metropoli nabízí bar, který je podává zdánlivě na každém rohu, ne všechny bocadillos de calamares jsou stejné.

Jak turisté spěchají kolem na cestě na Plaza Mayor, místní se tlačí do malé díry ve zdi známé jako La Campana pro nejlepší sendviče s olihněmi ve městě. Bar je hlasitý, je přeplněný, je to všechno, co jste kdy chtěli ve španělské taverně. Jen si nezapomeňte objednat ledově vychlazené pivo, abyste vše smyli a doplnili zážitek.

Nejlepší místo poblíž Sol: Casa Labra

Opravdový klenot mezi pastmi na turisty, které tak často sužují ulice kolem centrálního madridského náměstí, Casa Labra si skutečně vysloužila svou pověst jednoho z nejhodnotnějších míst ve městě, kde si můžete dát skvělé jídlo. Se spoustou starosvětského kouzla a pulzující, moderní atmosférou je to ideální místo pro setkání s přáteli na neformální oběd nebo jako zastávka na večerní tapas plazení. Objednejte si kolečko jejich slavných kroket ze slané tresky a vše zapijte malou sklenkou španělského vermutu.

Nejlepší paella: El Arrozal

I když paella nepochází z Madridu, hlavní město Španělska je domovem spousty vydatných jídel z rýže – stačí vědět, kde hledat. Mnoho paella spojů se přiklání k turistystraně, ale ne El Arrozal. Toto oblíbené místo v La Latina kombinuje šťavnatou krátkozrnnou rýži, jemné maso a barevnou zeleninu do paelly vašich snů – žádné zářivě žluté turistické jízdné zde. Nabízejí dokonce paellu v jednotlivých porcích, což ve většině arrocerías není běžné.

Nejlepší Cocido Madrileño: La Bola

Dobytí nejlegendárnějšího madridského pokrmu – všemocného cocido madrileño – není žádná maličkost. Máte nudlovou polévku, cizrnu, zeleninu a různé produkty z vepřového masa, které se několik hodin vaří k dokonalosti a nakonec se podává v několika chodech. I když není těžké najít cocido madrileño tady ve městě, které dává tomuto guláši jeho jméno, mnoho místních má tendenci zamířit do La Bola, maličké nadčasové restaurace hned za rohem od Královského paláce, aby si něco napravili.

Nejlepší pro rodiny: Casa Mingo

Stravování venku s mladšími dětmi – zvláště v cizí zemi – může být náročné. Casa Mingo vyřeší všechny vaše problémy tím, že poskytne ideální místo pro jednoduché a příjemné rodinné jídlo. Fajnšmekři všech věkových kategorií si zamilují jejich slavné pečené kuře a jídelní kout je prostorný a příjemný. Jako bonus je to v docházkové vzdálenosti do dvou nejlepších madridských zelených ploch - Madrid Rio a Casa de Campo - když se děti potřebují po jídle spálit.

Nejlepší tržní restaurace: Casa Dani

Madridské trhy jsou rušnými epicentry společenského života města. Místní zde nakupují, jedí a setkávají sepřátelé pod jednou střechou a spojit se s nimi je jednou z nejpříjemnějších částí návštěvy španělského hlavního města. Jedním z nejautentičtějších madridských trhů je Mercado de la Paz, domov Casa Dani, kde se podávají pravděpodobně nejznámější tortilla de patatas v Madridu. Použijte klasickou verzi nebo vyzkoušejte jednu z jejich dobrodružnějších variant.

Nejlepší brunch: Carmencita

Ano, do Madridu dorazilo brunchové šílenství a místní i návštěvníci se ho rádi účastní každý víkend. Jedním z nejlepších míst pro brunch zde ve španělském hlavním městě je bezpochyby Carmencita – jméno, které je nyní synonymem pro báječný francouzský toast, vejce, mimózy a další, podávané každý den čerstvé. Jak si asi dokážete představit, místa se rychle zaplňují, takže nezapomeňte zavolat předem a zarezervovat si to svoje.