Budoucnost hotelových a domácích směnárenských služeb po COVID-19

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:48

Odvětví cestovního ruchu patří mezi nejvíce postižené globálními blokacemi a uzemněním, ke kterým došlo v důsledku pandemie COVID-19. Jak státy a země začnou uvolňovat svá cestovní omezení a mnoho z nás začne znovu přemýšlet o dovolené, cestovatelé naleznou změněnou situaci, pokud jde o hotelové pobyty a další ubytování.

Provedli jsme průzkum v terénu a hovořili s hoteliéry a pohostinskými organizacemi o tom, co mohou cestovatelé očekávat, až se příště ubytují v hotelu, noclehu se snídaní, letovisku nebo rekreačním pronájmu.

Hotely: více technologií, méně dotyků

Velké hotelové řetězce již začaly přetvářet nespočet provozních norem a návrhů, jako jsou vnitřní chodby, společné výtahy, konferenční prostory a rozlehlé snídaňové bufety. Budou také muset investovat miliony dolarů do modernizace a vytvoření nových systémů pro odbavení, úklid pokojů a stravování od nuly. U některých velkých značek však úpravy způsobené pandemií urychlují změny, které již byly v pohybu.

CEO společnosti Hilton Chris Nassetta nedávno řekl The Washington Post, že řetězec, který zahrnuje hotely Hilton, stejně jako Doubletree, HomewoodSuites, Embassy Suites a další již směřovaly k bezdotykovému odbavení a výběru pokojů a také k digitálním klíčům. Ty jsou umožněny pomocí aplikace společnosti a znamenají, že hosté nikdy nemusí chodit na recepci, aby se přihlásili nebo odhlásili z hotelu.

Kromě Hiltonu také očekáváme, že k mnoha z následujících změn dojde i u jiných značek v odvětví pohostinství, alespoň v krátkodobém horizontu. Některé možnosti jsou následující:

• Funkce na pokoji. Funkce na pokoji se budou více spoléhat na to, že hosté budou na svých chytrých telefonech nebo tabletech používat specifické hotelové aplikace k zapnutí televize, úpravě pokojové teploty, objednat pokojovou službu a dokonce ztlumit světla. Hilton a Marriott nabízejí aplikace v tisících svých hotelů a rozšiřují systém služeb v celém systému.
• Zóny bez nepořádku. Mnoho hotelů již začalo odstraňovat nepořádek z pokojů, takže některé nepotřebné, ale citlivé věci v hotelových pokojích, jako jsou polštáře, papírnické sady, nebo pořadače informací o majetku a brožury, by mohly začít mizet z místností.
• Koupelnové vybavení. Zatímco velké i malé hotely přecházejí na znovu plnitelné lahvičky se šamponem, kondicionérem a pleťovou vodou, problémy s hygienou by mohly vést k návratu těchto malých plastů láhve a individuálně balené toaletní potřeby, což se bohužel stává krokem zpět v jejich úsilí o udržitelnost.
• Minibary. Minibary se také mohou stát minulostí, nahrazené nabídkou občerstvení na pokojové službě. Kolekce rezortu Kennebunkport vKennebunkport, Maine, již přešel na předem zabalené pokoje namísto zásobených minibarů.
• Výtahy. Není vždy možné jít po schodech, ale přeplněným výtahům se pravděpodobně za každou cenu vyhneme. V historickém hotelu Hamilton ve Washingtonu, D. C., bude kapacita výtahu omezena na dva hosty současně. V Hiltons budou hosté používat svou pokojovou kartu nebo aplikaci Hilton k přivolání exkluzivního výtahu.

Změna možností stravování

Ty neomezené bufety, kde je u omeletové stanice často dopravní zácpa, jsou pravděpodobně minulostí. Nassetta říká, že budou pravděpodobně nahrazeny, alespoň prozatím, jednorázovými, uchopovacími podnosy. V celém odvětví budou snídaně na pokojovou službu nabízeny snadněji, se službou „zaklepej a pusť“, takže žádný hotelový personál ani nebude muset vstoupit do vašeho pokoje.

Mnoho špičkových stravovacích služeb spojených s malým ubytováním se bude muset změnit, říká Heather Turner, marketingová ředitelka Asociace ubytovacích profesionálů (ALP), která zastupuje více než 1 500 licencovaných malých hostinců a postelí a - snídaně v Severní Americe. Kávový servis ve vstupní hale, například s kávovary nebo konvicí ponechanou na plotýnce, bude muset být odstraněn a případně nahrazen donáškou kávy na pokoj. "Lidé, kteří zůstávají v našich členských zařízeních, jsou zvyklí na občerstvení pro hosty, jako jsou čerstvě upečené sušenky a muffiny," říká Turner. "Ty nezmizí, ale změní se. Například místo táců na sušenky uvidíme jednotlivě zabalenépoložky."

Hotelové bary a restaurace, které jsou tak často živými shromažďovacími místy, se budou v éře sociálního distancování také vyvíjet. Stání u baru na happy hour se pravděpodobně nestane a hotelové restaurace budou mít méně stolů rozmístěných dále od sebe. Rezervace jídla mohou být povinné v závislosti na vytíženosti restaurace.

Větší úklid a nižší obsazenost

V celém průmyslu hotely přepracovávají úklidové postupy, aby zvýšily hygienu a zajistily hostům pocit bezpečí. To může znamenat, že při vstupu rozbijete papírovou pečeť na dveřích – ujištění, že místnost byla plně vyčištěna. Ve 25hodinových hotelech, jakmile budou vyčištěny, budou pokoje prázdné a mezi hosty budou po dobu 25 hodin větrány, aby se poskytl čas pro úhyn bakterií ve vzduchu. Generální ředitel hotelu Hamilton Mark Driscoll vydal „Přikázání COVID 10“pro zaměstnance, která zahrnují pravidla pro každodenní úklid pokojů a společných prostor. Ve Washingtonu, D. C. a dalších státech jsou masky povinné pro hotelové hosty i personál. A očekávejte, že odsud uvidíte dezinfekční prostředek na ruce strategicky umístěný téměř všude.

Mnoho hotelů se rozhodlo znovu otevřít s menším počtem pokojů. Valentina de Santis, majitelka Grand Hotelu Tremezzo u italského jezera Como, říká, že její rodinný hotel se otevře letos v létě a bude mít k dispozici pouze 30 z 90 pokojů a pokoje budou na střídavých patrech. Každý z hostů obdrží obličejovou masku s italským nádechem, kterou navrhl místní umělec Como.

Turner říká, že mnoho vlastností členů ALP se znovu otevře s ataké snížený počet pokojů. "Mnoho našich nemovitostí má pokoje, které jsou přístupné ze sdílené chodby, se vstupy přímo přes chodbu od sebe," říká s tím, že některé pokoje budou prozatím blokovány. Také říká, že některé státy mohou začít vyžadovat 24 až 48 hodin mezi pobyty hostů (CDC již doporučuje 24hodinový odstup), takže nemovitosti budou muset toto pravidlo dodržovat, pokud budou zavedeny.

Rekreační pronájmy a vily

Pronájem dovolených byl stejně tvrdě zasažen uzavřením souvisejícím s pandemií a globálním uzavřením cestování. Ale jak lidé začnou znovu cestovat, soukromé, exkluzivní zkušenosti nabízené Airbnb, VRBO, menšími půjčovnami a nezávislými majiteli mohou být přitažlivější než tradiční hotelové pobyty. Tyto nemovitosti mohou poskytnout útěk s menším rizikem, že se budou mísit s ostatními hosty nebo budou v oblastech s vysokým provozem. Majitelé prázdninových vil v Itálii již hlásí, že rodinné skupiny chtějí pronajmout velké nemovitosti pro své výhradní použití na dobu jednoho nebo dvou týdnů nebo déle.

Ubytovací a hygienická pravidla pro nezávisle vlastněné nemovitosti musí více dodržovat státní předpisy než ty, které ukládá půjčovna. Airbnb však zavedlo dvoudílnou iniciativu Enhanced Cleaning Initiative pro svých více než 6 milionů členských nemovitostí po celém světě. Jeho čisticí protokol se řídí pokyny stanovenými CDC a zahrnuje doporučení, aby hostitelé počkali 24 hodin před vstupem do nedávno uvolněné jednotky, aby ji mohli vyčistit. Pronájem nemovitostí, které dodržují ÚklidProtokol bude uveden na webu Airbnb. Alternativně mohou hostitelé přijmout rezervační vyrovnávací paměť, která umožňuje 72hodinové volné období mezi hosty.

Účast v obou iniciativách je pro hostitele volitelná, ale společnost zdůrazňuje, že je v nejlepším zájmu hostitelů dodržovat pokyny. „Přihlášení do naší iniciativy Enhanced Cleaning Initiative s vedením a zdroji poskytovanými Airbnb je nejlepší způsob, jak mohou hostitelé ukázat hostům, že berou čistotu a hygienu vážně,“řekl mluvčí Airbnb TripSavvy.

Situace v Flux

Během posledních několika měsíců je zřejmé, že v okamžiku, kdy se objeví „nový normál“, se situace změní. Totéž jistě platí pro hotely a ubytování a prakticky pro každý aspekt cestování v postpandemické éře. Ubytování bude nadále upravovat své zásady a postupy, jak se bude pandemie vyvíjet, a pokud možno zachová věci, které tolik z nás považuje za zvláštní na pobytu v hotelu, noclehu se snídaní nebo pronájmem na dovolenou – ať už jde o služby, vybavení nebo jiný. Mnoho změn, které do odvětví přinesla pandemie, pravděpodobně zůstane trvalých a jiné se vrátí k předpandemické flexibilitě, ale cestující se naučí se změnami pracovat, jakmile se začnou znovu vydávat.