Spropitné v pařížských a francouzských restauracích: kdo, kdy a kolik

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

První návštěvníci Paříže si často kladou otázku, kolik dávat spropitné serverům v restauracích, barech a kavárnách ve francouzské metropoli. Mnoho cestovatelů si dává pozor, aby nepřeplatili – ale mnoho turistů se může cítit trochu nepohodlně, když dáváte spropitné tak málo, jak to často dělají Pařížané.

Ačkoli neposkytnutí tučného spropitného na konci jídla se mnohým návštěvníkům – zejména cestovatelům ze Severní Ameriky – zdá neslušné, ve Francii je tomu naopak. Přehánění serveru je považováno za poněkud vulgární a okázalé.

Řiďte se některými základními pokyny, které vám pomohou rozhodnout, jaké přiměřené množství přidat k jídlu nebo pití a kolik eur je vhodné nechat na různé typy serverů.

Francouzská služba

Dávání spropitného v Paříži nebo kdekoli jinde ve Francii není povinností, takže to, co necháte, je zcela na vašem uvážení. Pokud obdržíte hrubé nebo podprůměrné služby, můžete se rozhodnout nezanechat spropitné vůbec. Měli byste si však pamatovat, že to, co představuje „neslušnou“službu, je přinejmenším do určité míry věcí kulturního vnímání a místních norem.

V Paříži a ve velké části zbytku Francie jsou rychlost, pozornost a schopnost rychle vás informovat o výběru menu považovány za důležitější faktorypři posuzování dobré služby než širokých úsměvů, osobních otázek nebo řečí při každé návštěvě stolu. Servery v Paříži jen zřídka přijdou ke stolům a zeptají se hostů „Jak se věci mají?“

Poplatky za služby

Nejdůležitějším faktorem souvisejícím se spropitným je vědět, že ve Francii se k vašemu účtu automaticky připočítává 15procentní servisní poplatek. Servisní poplatek se obvykle nachází ve spodní části šeku a bude napsán jako "s ervis compris." Pokud je na účtu uvedeno "VAT (IVA), " bude to také indikovat poplatek za službu.

Servery ve Francii však obvykle nedostávají tento servisní poplatek jako extra mzdu. Můžete si myslet něco jiného, protože termín „servisní poplatek“to naznačuje, ale to je zavádějící. Pokud je služba obzvláště dobrá, možná budete chtít přidat něco navíc (kolem 10 procent), abyste projevili své uznání. Cokoli mezi 15-20 procenty je ve Francii považováno za mimořádně štědré, i když je standardní nechat tolik na základní služby v USA a v Severní Americe.

Bary a kluby

V baru nebo nočním klubu většina místních nedostane spropitné. Pokud máte chuť ukázat barmanovi své uznání, můžete své drobné nechat. Není třeba dávat vyhazovači spropitné v klubu, ale pokud dojde ke kontrole kabátu, můžete spropitné 1 euro za kabát.

Kavárny

V kavárně můžete drobné nechat ve sklenici spropitného, pokud tam je. Jen pozor na ty 1 a 2 eurové mince. Pokud nedáváte pozor, je velmi snadné se převrhnout!

Udělejte si čas

Je zvykem, že francouzské servery vám mezi jednotlivými kurzy nechávají dostatek času a předpokládají, že vám chvíli potrvá, než každý kurz projdete. Francouzským zvykem je vychutnávat si jídlo, nespěchat s ním, takže to, co je v Americe považováno za špatnou službu, může být ve Francii považováno za dobrou etiketu.

Pouze ve velmi turisticky navštěvovaných restauracích bude šek odevzdán u stolu; všude jinde se účet objeví pouze tehdy, když o to čtenář výslovně požádá. Ve francouzské kultuře by bylo odevzdání šeku bez vyzvání nezdvořilé a považováno za znamení, že se vás snaží vytlačit, aby váš stůl mohli vzít ostatní hosté.

Pokud víte, že budete muset vzlétnout, jakmile dojedete, zmiňte se na začátku jídla svému serveru, že se máte zúčastnit nějaké akce, a zeptejte se, zda lze šek přinést stůl, jakmile se podává závěrečný chod. V opačném případě, jakmile si ukousnete poslední sousto a usrknete, přivolejte šek pomocí l'addition s'il vous plait (účet prosím).