10 nejlepších dezertů k vyzkoušení v Thajsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Podívejte se dál, uvidíte ew a všechna kari a uvidíte, že Thajsko je bohaté na dezerty, které jsou vynikající, ale nejsou plné cukru. Zde je deset, které ukazují, proč jsme v Zemi úsměvů milí na jídlo.

Různé pečivo v květinové kavárně v Napasornu

Tato tichá, přívětivá oáza v srdci města poblíž rušného květinového trhu, která je součástí květinářství, kavárny a kavárny, může být nejlépe střeženým tajemstvím Bangkoku. Vezměte si stůl a dejte si espresso, matcha latte nebo konvičku domácího ledového čaje a pak si objednejte výběr jejich pečiva, jako je velmi bobulovité sušenky, citronově makový koláč nebo jablečný koláč. Vyberte si čerstvou kytici, kterou před odjezdem zabalíte a odnesete.

I-Tim Kati v Baan Phad Thai

Přijďte ochutnat mnoho druhů thajských národních jídel – od vegetariánských přes grilované vepřové až po bahenní kraby – do této slavné prodejny nudlí v Bangkoku, ale zůstaňte na výběr neodolatelných dezertů. Velkorysý kopeček smetanové domácí kokosové zmrzliny se podává se čtyřmi mističkami koření pro vlastní přípravu: slaná kokosová omáčka, arašídy, křupavé rýžové vločky a zelená lepkavá rýže. Pokud se cítíte štědří, můžete se o to podělit se stolem, ale pravděpodobně si to raději vše vychutnáte sami.

ThapthimKrop ve společnosti Baan Suriyasai

Tato bangkocká restaurace, kterou založil nejlepší přítel bývalého krále a sídlí v ohromující 100 let staré viktoriánské budově, přitahuje celebrity a další vysokou společnost, kteří přicházejí ochutnat dokonalou preciznost a krásu královské thajské kuchyně. Jejich pohled na osvěžující dezert vaří vodní kaštany s tapiokovou moukou a modrým (místo více očekávaného červeného) potravinářským barvivem. Podává se na drceném ledu ve velké misce s malým džbánem kondenzovaného mléka přelitým na stole.

Maprow Kaew Un-chan v jídelně Supanniga

Tato bangkokská restaurace má ve městě tři základny, ale umístění na Chao Phraya s výhledem na Wat Arun může být nejmalebnější. Totéž platí pro tento dezert, který se skládá z talíře kuliček vyrobených z kokosu, cukru a květu motýlího hrášku (odtud pochází barevný šok). Pro opravdu nezapomenutelný okamžik si je objednejte spolu se džbánem ledového čaje z modrého motýlího hrášku, přidejte citronovou šťávu, zamíchejte a sledujte, jak se kouzlo děje.

Zakysaná smetanová zmrzlina s citronovou trávou a drobením thajského čaje v přední místnosti

Na kuchyni v seversko-thajské fusion restauraci Waldorf Astoria Bangkok dohlíží šéfkuchař Rungthiwa Chummongkhon, thajský rodák, který strávil 12 let v Dánsku. Překvapení na jejím degustačním menu může zahrnovat toto jídlo: koláč a pikantní zmrzlinu ze zakysané smetany se podává s voňavou citronovou trávousorbet a thajské čajové „droby“vyrobené pomocí triku molekulárního gastronomického salonu. Vyzkoušejte to s jednou z čerstvě vylisovaných šťáv šéfkuchaře, které dají párování vín za své peníze.

Kaw Krep v Mai Klang Krung

Název této okouzlující restaurace v Sukhothai se překládá jako „křoví uprostřed města“a místní obyvatelé se sem hrnou na široké nebo úzké sukhothaiské nudle podávané s vývarem nebo bez něj a doplněné pikantními přílohami. Můžete dokonce dostat nudle jako dezert! Zaměstnanci nadělují misky nudlí naplněných zelenými listy tropické pandany, které jsou doplněny kostkami ledu a kondenzovaným mlékem a ozdobeny jedlými květy.

Khao Lam

Toto všudypřítomné pouliční jídlo se hodí jako svačina nebo nepříliš sladký dezert. Pokud jedete autem nebo jezdíte po Thajsku a náhodou narazíte na chatrč s kamny na dřevo se spoustou stonků bambusu, rozhodně zastavte. Lepkavá rýže (bílá nebo tmavě fialová) spolu s červenými fazolemi, cukrem, strouhaným kokosem a kokosovým mlékem se praží ve speciálně připravených částech bambusu. Někdy může mít pamlsek uvnitř i sladké překvapení: střed kokosového krému vyrobený z kokosové smetany, vajec a cukru.

Nam Kaeng Sai v Tu Kab Khao

Na Phang Nga Road v srdci Starého Města Phuketu se nachází tato restaurace ve 120 let staré budově, která se specializuje na jídla jižního Thajska. Tropické klima regionu vyžaduje klimatizaci dezertů v misce, jako je tento, kdenastrouhaný led s červenými fazolemi se přinese na stůl a zalije se sladkým sirupem, který není tak úplně jahodový a ani tak docela granátový. Představte si to, když se severní pobřeží Oahu setkává s Andamanským mořem; zchlaďte se pár lžičkami a pak vyrazte na jednu z pláží.

Tubo na Blue Elephant Phuket

Šéfkuchařka Nooror Somany Steppe stojí za touto značkou ikonických restaurací a škol vaření se šesti pobočkami po celém světě, která propaguje a pozvedává královskou thajskou kuchyni. Menu je ovlivněno čínsko-phuketskými a peranakanskými chutěmi, jako je tento dezert, který pochází z receptu baba. Označuje se jako „andamanské ptačí hnízdo“a kombinuje fazole adzuki (červené fazole mungo) se sladkými bramborami, taro, gingko, kokosovou smetanou a jemným mladým kokosem, podávané ve vydlabané kokosové skořápce.

Sang Kaya Tub Tim v Six Senses Yao Noi

Tento all-vilový resort v zátoce Phang Nga je dostupný pouze 35minutovou jízdou motorovým člunem – tím lépe, abyste se mohli pokochat výhledy a přemýšlet o hvězdných službách, vybavení a kulinářských specialitách, které na vás čekají. The Living Room je plážová restaurace hotelu s venkovním posezením a skrytým posezením a thajskou a mezinárodní kuchyní a tento dezert vypadá stejně velkolepě jako prostředí u zálivu. Žlutý dýňový pudink je přelitý vodními kaštany, kokosovou omáčkou, mučenkou, pistáciemi a kopečkem kokosové zmrzliny.