Nejlepší Margarity v San Antoniu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Margarity a mexické jídlo jsou nepostradatelnou součástí sváteční atmosféry v San Antoniu. Zatímco mnoho restaurací rádo dává sladké nebo vysokooktanové nápoje, aniž by věnovaly velkou pozornost ingrediencím, restaurace níže vynakládají mimořádné úsilí potřebné k vytvoření mistrovských margarit.

La Gloria – Mangonada

Margarity v La Gloria jsou skutečně jedinečné, protože šéfkuchař-majitel Johnny Hernandez pravidelně jezdí do Casa Herradura osobně vybírat tequilu z jednoho sudu. „Při každé návštěvě Hacienda San Jose del Refugio ochutnávám sérii jednotlivých sudů, které vybrala mistrná destilátorka Maria Theresa Lara. Je nemožné udělat skvělou margaritu bez skvělé tequily. Kromě této ručně vybírané tequily je Mangonada vyrobena z čerstvého manga, cantaloupe a Patron Citronge. Dalším oblíbeným je La Catrina, která se vyrábí z Herradura Reposado, ananasu, manga, jablek Granny Smith a limetkové šťávy. La Gloria se nachází v areálu historického pivovaru Pearl Brewery a zaměřuje se na „pouliční jídla“Mexika, od jednoduchých tacos po úžasné ceviche.

Sustenio – Passion Chili Margarita

Blaire Biles, manažerka pro jídlo a nápoje pro Eilan Hotel and Spa, popisujeco dělá Sustenio’s Passion Chili margarita tak výjimečnou: „Nejprve začneme tím, že zamícháme jeden plátek jalapeña samotného, semínka a všechno! Tím pomáhá uvolnit chutě, aby se lépe spojily s alkoholem.“Poté barman přidá kapku jednoduchého sirupu, unci pyré z mučenky, 1 1/2 unce Republic Tequily (která se vyrábí v Austinu), 3/4 unce Patron Citronge a 2 unce citronové šťávy (ne Limetka). Barman ji poté protřepe s ledem a dvakrát scedí do vychlazené sklenice s chilli práškem Tajin na okraji. Kromě prvotřídních margarit nabízí restaurace v elegantním prostředí oceněnou moderní texaskou kuchyni Stephana Pylese.

El Jarro – Arturo's Margarita

Jednoduchá směs tequily Silver Patron, Cointreau a čerstvě vymačkané limetkové šťávy, Arturo's Margarita přitahuje zástupy věrných fanoušků v San Antoniu od otevření restaurace v roce 1975. Hlavní jídelna restaurace je zdobená barevnými mexickými dlaždicemi je otevřený, vzdušný a veselý. Venkovní terasa plná rostlin je vynikajícím prostředím pro neformální setkání s přáteli u džbánu margarit a talířů nezapomenutelného mexického jídla.

Jacala – Oro Margarita

Spolumajitelka Jacaly Lucille Hooker říká, že správná kombinace čerstvých ingrediencí pomáhá k tomu, aby Oro Margarita „není příliš silná ani sladká, jen hladká“. Rodinná restaurace od roku 1949 má několik generací věrných zákazníků. Přeslet si jídlo Jacala vysloužilo několik cen čtenářů a kritiků od San Antonio Express-News. Obzvláště oblíbené jsou nadýchané taco, tamale a chile relleno. Pohodové prostředí je ideální pro velké skupiny nebo rodiny.

La Fogata – horní police Margarita

La Fogata byla po desetiletí uváděna na vrcholu téměř každého seznamu „nejlepších margarit“v San Antoniu. Restaurace používá v margaritách modrou agáve tequilu, agávový nektar a čerstvou limetku. A každý nápoj je ozdoben krásnou a jedlou orchidejí. Rozlehlá jídelna může být o víkendech trochu hlučná, zvláště když mariachi servírují hosty. Mnoho typických chutí La Fogata se vyrábí pečením masa i zeleniny. Zakouřená dobrota dělá salsu v restauraci také vítězem ceny.

Rosario's – La Tuna

La Tuna, vyrobený ze stříbrné tequily, čerstvé limetky a šťávy z opunciového kaktusu, je jednou z mála mražených margarit, která si získává velké a věrné příznivce. Pokud jde o jídlo, Rosario's vyniká ve všech tex-mexských klasikách i v neobvyklejších pokrmech, jako je Quinoa Chile Relleno a Sopa de Fideo, které zahrnuje nudlové těstoviny v rajčatovém vývaru, doplněné queso fresco a koriandrem.

Palenque Grill – horní police Margarita

Tato neformální restaurace dělá trvale vynikající Margaritu na nejvyšší polici. Stálí zákazníci oceňují drobné doplňky, jako jsou bezplatné smažené fazole podávané s hranolky a salsou. V chladném počasí se Sopa de Tortilla a Sopa de Verduras opravdu trefily na místo. Všechny enchilada a taco talíře jsou také vítězi.

Nuestra Margarita – The Esquire Tavern

Tavern Esquire, jeden z nejstarších barů v San Antoniu, měl od svého otevření v roce 1933 spoustu času na zdokonalení receptury na margaritu. Charakteristickým nápojem baru je Nuestra Margarita, vyrobená ze směsi blanco tequily a tequily reposado, francouzského triple sec a key a perských limetek. Obě tequily jsou 100% agávové tequily, což zajišťuje hladkost, která se dobře hodí ke kyselosti a květinovým tónům klíčové limetky. A můžete si užívat margaritu s vědomím, že podporujete dobrou věc. Za každou prodanou Nuestra Margarita bar daruje 1 dolar projektu Tequila Interchange Project, který podporuje ekologické postupy v podnikání s tequilou.