Nejlepší jídla k vyzkoušení v San Antoniu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

San Antonio je (právem) spojeno s zabijáckou tex-mex kuchyní a grilováním. A přestože tento seznam nejlepších jídel v San Antoniu není krátký na Tex-Mex, tacos, hrudí a další tacos, Alamo City má v rukávu také několik kulinářských překvapení.

Tacos

(Nekonečné) hledání dokonalého taco v San Antoniu je plné lahodných chutí, křupavých domácích tortil, nejčerstvějších sals a opravdové něžné lásky a péče. Místní jsou nadšení pro tacos a když jste ve městě, je tu směšné množství taquerií, které můžete vyzkoušet. Přesto existují tacos, která by byl zločin vynechat: Machado a la Mexicana v mexickém patiu Cascabel, křupavá lengua (to je hovězí jazyk pro všechny, kdo mluví jednojazyčně) v Los Roberto's Taco Shop a tacos s hrudí v Garcia's., abychom jmenovali alespoň některé. Váš život se navždy změní.

Tlayudas

Tlayudas, ručně vyráběné jídlo, které je oblíbené v tradiční oaxacké kuchyni (a základní jídlo v San Antoniu), není nepodobné mexické pizze. Křupavé, tenké, částečně smažené tortilly jsou pokryty pomazánkou z hlávkového salátu, avokáda, smažených fazolí, pikantní salsy, rozdrobeného sýra a proužky masa. Obvykle se podávají s otevřenou tváří, aleobčas se podávají také přeložené napůl. V La Gloria si vyberte z tlayudas s trhaným hovězím, kuřecím, hovězím a asiento (nerafinované sádlo, mňam) nebo černými fazolemi. Je to čistá lahoda a mnohem lepší než americká pizza.

Vafle

Pro ty chvíle, kdy jste předešlou noc usrkávali příliš mnoho margarit (hej, když jste byli v Texasu!) a potřebujete nasáknout tekutinu ve svém břiše, jsou tu vafle ze San Antonia, aby vám zachránily život. Pro sladkou snídani si dejte Strawberry Sweet Cream Waffle v The Guenther House. Tato lehká, nadýchaná směs v belgickém stylu je doplněna čerstvými jahodami a šlehačkou a je na smrt.

Puffy Tacos

Zase tacos? Upřímně řečeno, nemůžeme dostatečně zmínit tacos, pokud jde o nás – a žádný seznam jídel, která můžete v San Antoniu vyzkoušet, by nebyl úplný bez zmínky o nadýchaných tacos. Místo použití tvrdých, plochých, smažených tortil, několik restaurací v San Antoniu podává tacos na nadýchaných, měkkých, nafouknutých tortilách. Chcete-li připravit nadýchané tacos, uvařte nevařené masové těsto, které se pak nafoukne v horkém oleji; po uvaření se skořápky naplní přísadami a pak je okamžitě sníte. Vydejte se do Henry's Puffy Tacos nebo Ray's Drive Inn na jedny z nejlepších nadýchaných tacos ve městě. Mňam!

Tatarský biftek

I když to nemusí být váš první gurmánský dojem ze San Antonia, francouzská kulinární scéna ve městě je na místě. Pro frankofily tam venku existuje několik vynikajících možností a pokrmů, které musí dostat – a přesto je na prvním místě tatarský biftek.(Koneckonců, Texas je známý produkcí kvalitního hovězího, pokud jste to neslyšeli.) V Bistr09 si objednejte tatarský biftek; hedvábný, lahodný a vyztužený křenem a kapary, tento tatarák je to pravé.

Menudo

Pohodové snídaňové jídlo, ikonické rodinné jídlo v Mexiku, nejlepší světový lék na kocovinu…Menudo je pro mnoho různých lidí mnoho různých věcí. Hlavní složkou tohoto tradičního mexického guláše je nakrájený kravský žaludek, to ano, ale nenechte se tím odradit (koneckonců, je divnější jíst kravské tělo?); menudo je jídlo, které musíte vyzkoušet, když jste v San Antoniu. Typický recept na menudo bude obsahovat bohatý vývar, který se připravuje z hominy, chilli papričky a dalších koření, samozřejmě spolu s vařeným kravským žaludkem. Ve městě je spousta míst, kde se podávají menudo, ale Nicha's Comida Mexicana a Sazon Mexican Cafe jsou solidní volbou.

Tamales

Pokud jde o tamales, nikdo to neumí lépe než San Antonio. Vyrobeno ze směsi masa (kukuřičného těsta) a náplně, poté zabaleno do banánového listu nebo kukuřičné slupky a dušené, tamales je snadno jedním z nejchutnějších potravin na planetě. Navštivte továrnu Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory nebo Granny’s Tamales na tradiční tamales; nebo vyzkoušejte barbacoa, hrudí a tamales uzené dřevem v So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Mořské plody v San Antoniu? Proč ne! Město Alamo není daleko od pobřeží Mexického zálivu a existuje spousta místních místpodávejte nějaké mocné chutné rybí pokrmy. Tostada mixta, která obvykle obsahuje krevety, kraby, chobotnice, avokádo a pico de gallo, je skvělý způsob, jak ochutnat spoustu různých mořských plodů najednou. Získejte Super Mixed Ceviche Tostada v El 7 Mares, mořský bufet plný všech druhů ryb, které si lze představit, spolu s pálivými papričkami serrano a čerstvě vyrobenými pico.

Dvakrát smažená kuřecí křidélka

Není to výlet do San Antonia bez ochutnání smaženého kuřete. A v Hot Joy se smažená kuřecí křidélka připravují s koriandrem, arašídy a karamelem z krabího tuku – věřte nám, toto jídlo se nepodobá žádnému smaženému kuře, které jste kdy ochutnali. Pokud však dáváte přednost kuře duseném v omáčce a doplněné vydatnou porcí hranolků, maku a sýra (hej, žádný soud!), vyzkoušejte Radicke’s Bluebonnet Grill, Chatman’s Chicken nebo Hop & Vine.

Pan Dulce

A nakonec, když toužíte po něčem sladkém, pan dulce je přesně to, co vám doktor nařídil. Neznáte pan dulce? Chybí vám! Pan dulce ve španělštině znamená „sladký chléb“, mírně sladký, bohatý vaječný chléb, který je zakončený vzorovaným sladkým těstem vyrobeným z tuku, másla, mouky a cukru; je to velký problém v Alamo City. Vyzkoušejte Mi Tierra, Panifico Bake Shop nebo La Panaderia pro jejich šíleně delikátní pánev dulce, perfektní s šálkem silné černé kávy ráno (nebo opravdu kdykoli).