Odrůdy jablek pěstované ve státě Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:58

Washingtonská jablka jsou známá po celém národě a po celém světě, ale pro ty z nás, kteří žijí ve státě Washington, jsou jablka základní a jednou z nejlepších potravin ve státě. Mohou růst v jakékoli zahrádce, ale jděte do jakéhokoli místního obchodu s potravinami a snadno uvidíte pět odrůd jablek. Pokud je sezóna jablek, může být seřazeno 10 nebo více odrůd. Washingtonská jablečná sezóna začíná v polovině srpna a pokračuje až do podzimu, ale v žádném ročním období nenajdete nedostatek jablek (jen ceny jsou obvykle vyšší mimo sezónu).

Každý rok se podle BestApples.com sklidí více než 100 milionů krabic s jablky a každá krabice váží asi 40 liber. Nejpůsobivější je možná skutečnost, že neexistuje žádný sklízecí stroj určený ke sběru jablek. Každé washingtonské jablko, které si koupíte, bylo sklizeno ručně.

Ve státě Washington se pěstuje mnoho odrůd jablek, ale existuje pouze devět běžných odrůd, které tvoří většinu plodin – Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink a Cameo. Zkuste jeden nebo všechny. Pravděpodobně rychle najdete oblíbená i jablka, která nemáte rádi, protože každé z nich nabízí něco jedinečného.

Red Delicious

Red Delicious jeWashingtonem nejvíce exportovaná jablka – téměř 50 procent toho, co jde do jiných zemí, jsou jablka Red Delicious! Asi 30 procent celkové úrody jablek ve Washingtonu je také Red Delicious. Jedná se o jednu z nejstarších odrůd jablek: poprvé byla vypěstována v 80. letech 19. století a jako taková byla postupem času upravena ze svého původního lákavě sladkého a křupavého jablka. V minulosti Red Delicious tvořily tři čtvrtiny úrody jablek ve Washingtonu, ale od 80. let 20. století tato čísla klesají, protože Red Delicious začal ztrácet svou přitažlivost a charakteristickou chuť. Slupka tohoto jablka je také silnější a chuťově silnější než u mnoha jiných odrůd jablek. Na jeho místě stoupají další jablka jako Fujis a Galas!

Nejlepší použití: Konzumované čerstvé nebo používané v salátech.

Dostupné: Celý rok

Golden Delicious

I když toto jablko sdílí podobnou přezdívku jako Red Delicious, tato dvě jablka nemohou být odlišnější. Golden Delicious se narodil v Západní Virginii v roce 1914 a zůstává tamním státním ovocem. Suché a teplé podnebí východního Washingtonu těmto jablkům dělá dobře. Golden Delicious je sladké a křupavé, snadno se pěstuje a je extrémně univerzální, ať už se konzumuje čerstvě nebo se používá k vaření. Jablko Golden Delicious je dokonalé všestranné jablko, i když kultivar málokdy dostane takové ocenění, jaké si zaslouží.

Nejlepší použití: Velmi univerzální. Jezte čerstvé, skvělé jablko na pečení, skvělé do salátů.

Dostupné: Celý rok

Gala

Galas jsouznámé tím, že jsou křupavé a sladké, a přesto jemné. Jsou oblíbené u dětí, protože kůže je tenčí a chuť je lehká a příjemná. Gala jablka byla vyvinuta v roce 1965 na Novém Zélandu, ale nyní jsou jednou z nejběžnějších plodin ve Washingtonu.

Nejlepší použití: Jezte čerstvé, saláty a poctivé jablko na pečení.

Dostupné: září až květen, ale často celý rok kvůli skladování v chladu.

Fuji

Jablka Fuji se zrodila v Japonsku, kříženec Red Delicious a Ralls Janet, v 60. letech minulého století. Dnes Washington produkuje více jablek Fuji než Japonsko a toto jablko se rychle stává jedním z oblíbených kultivarů. Fujis jsou výjimečně křupavé, sladké, ale ne tak přehnaně, a pevné – když se do jednoho zakousnete, uspokojí křupnutí.

Nejlepší použití: Jezte čerstvé nebo použijte do salátů, lze použít do koláčů, omáček a pečiva, ale skutečná síla Fuji je cokoli, co ji servíruje syrové.

Dostupné: říjen až srpen, ale často celý rok kvůli skladování v chladu.

Granny Smith

Jablka Granny Smith pocházejí z Austrálie, když Maria Smith v roce 1868 našla záhadnou sazenici, ale původ sazenice je stále pouze teoretický (s největší pravděpodobností jde o kombinaci s jablkem francouzského kraba). Dnes jsou jablka Granny Smith jedním z nejoblíbenějších kultivarů ve Washingtonu a používají se téměř na všechno. Chuť těchto jablek je kyselá a asertivní a jablka jsou velmi křupavá a pevná.

NejlepšíPoužití: Velmi univerzální. Nakyslé a křupavé, když se jedí čerstvé nebo se používají do salátů, při pečení zesládnou a také se dobře mrazí.

Dostupné: Sklízí se od října, ale často je k dispozici po celý rok.

Braeburn

Braeburns jsou jedny z nejlepších jablek na pečení díky své jemně nakyslé chuti, ale jsou také chutnými jablky, když je konzumují čerstvé. Říká se, že mají pikantní sladkost a příjemnou křupavost, ale ne tak křupavé nebo pevné jako Fuji nebo Granny Smith.

Nejlepší použití: Braeburns mají širokou škálu použití a jsou skvělé pro pečení a konzumaci čerstvé.

Dostupné:říjen až červenec

Honeycrisp

Honeycrisp, vyvinutý programem šlechtění jablek na University of Minnesota, je hybrid známý pro úžasnou rovnováhu křupavosti, šťavnaté sladkosti a pouhého náznaku kyselosti. Výsledkem je, že Honeycrisp je vynikající jablko ke konzumaci syrové, podobně jako Fuji.

Nejlepší použití: Chutné k jídlu čerstvé, ale protože také dobré na pečení a do salátů.

Dostupné: Sklizeno na začátku až do poloviny podzimu. Medové lupínky není vždy snadné najít v obchodech mimo sezónu.

Cripps Pink nebo Pink Lady

Cripps Pink se také nazývá Pink Lady a je posledním jablkem sklizeným ve státě Washington každý rok. Tomuto kultivaru se daří v horkém podnebí a vyžaduje dlouhou dobu na stromě - asi 200 dní! CrippsRůžové jsou svěží a kyselé. Byly vypěstovány v Austrálii křížením jablek Lady Williams s Golden Delicious.

Nejlepší použití: Dobré do salátů a koláčů, ale také jako dobré syrové jablko.

Dostupné: listopad až srpen.

Cameo

Kultivar Cameo byl objeven přímo zde ve Washingtonu jako náhodná sazenice neznámého původu a možná kříženec mezi Red Delicious a Golden Delicious. Camea jsou křupavá a sladká.

Nejlepší použití: Skvělé všude na pečení, syrové jídlo, saláty a další.

Dostupné: říjen do srpna