Prozkoumávání francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Region Languedoc je obrovským producentem francouzského vína a tvoří více než třetinu rozlohy vinic v celé zemi.

S víny z Languedocu můžete za své peníze získat mnohem více než s mnoha jinými obdobnými kvalitami, protože tato oblast produkuje velkou část francouzských stolních vín nebo vin de tables a většinu francouzských venkovských vín nebo vin de platí Je to ideální destinace pro cestování po francouzské vinařské zemi, návštěvu vinic na ochutnávky nebo si jednoduše vychutnáte sklenku v baru nebo na terase kavárny na chodníku.

S pronajatým autem nebo výletní skupinou je snadné podniknout prohlídku vinařské země Languedoc. Nejlepší metodou je vybrat jednu nebo dvě z mnoha regionálních vinařských oblastí a projet tuto oblast. Vinice nemůžete minout. Krajina v této oblasti je poseta vinnou révou.

Zajímavou poznámkou je, že Limoux tvrdí, že to bylo skutečné místo, kde bylo vynalezeno šumivé víno, a místní říkají, že slavný Dom Perignon prošel vesnicí na cestě do Champagne a tento nápad pouze ukradl. Dodnes mohou návštěvníci ochutnat skvělé šumivé víno z Limoux, zvané Blanquette.

Francouzská vláda reguluje označování výjimečných vín jako „apelaced'origine controlée, “nebo registrované označení původu s požadavky na pěstební metody, výnosy a několik dalších norem. Úředníci provádějí chuťové testy, aby se ujistili, že tato vína mají vysokou kvalitu.

Languedoc má deset území „AOC“a úřad „Vin AOC de Languedoc“je popisuje takto:

Corbières Wine Territory

Toto se vyrábí v Carcassonne, Narbonne, Perpignan a Quillan a představuje mladá vína s příchutí černého rybízu nebo ostružin. Devadesát čtyři procent těchto vín jsou červená. Zralejší vína mají tóny koření, pepře, lékořice a tymiánu.

Červené jsou silné, s vůní staré kůže, kávy, kakaa a zvěřiny. Pro červená a růžová vína se používají odrůdy Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan a Cinsault. Pro bílá vína se používají Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne a Roussanne.

Víno Côteaux du Languedoc

Toto je domovem nejstarších vinic ve Francii, které se rozprostírají podél pobřeží Středozemního moře od Narbonne na západě po Camargue na východě a až k úpatí Montagne Noire a Cévennes.

Červená vína jsou sametová a elegantní s tóny malin, černého rybízu, koření a pepře. Po zrání se ve vínech rozvinou tóny kůže, vavřínu a vůně garrigue (káda, jalovec, tymián a rozmarýn). Odrůdy vinné révy zahrnují Grenache, Syrah a Mourvèdre.

Côteaux de Languedoc však bude v roce 2017 postupně ukončeno

Vína Minervois

Tato vína se vyrábí v určité oblastiohraničená Canal du Midi na jihu a Montagne Noire na severu, táhnoucí se od Narbonne po Carcassonne.

Mladá vína jsou dobře strukturovaná a elegantní, s vůní černého rybízu, fialky, skořice a vanilky. Po zrání vykazují vlastnosti kůže, kandovaného ovoce a sušených švestek. Mají hedvábné třísloviny a jsou plné a dlouhé na patře.

Červená vína se vyrábí ze Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan a Cinsault. Bílé se vyrábí z Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino a Muscat s malými bobulemi.

Saint Chinian Wine

Tato vína se vyrábí severně od Béziers na úpatí hor Caroux a Espinouse a používají hrozny Grenache, Syrah a Mourvèdre, Carignan, Cinsault a Lladoner Pelut.

Mladá svatočínská vína mají dobrou strukturu a tóny balzámu, černého rybízu a koření. Zralejší vína rozvinou komplexní aroma kakaa, toastu a ovoce.

Víno Faugères

Na sever od Béziers a Pézenas tato oblast produkuje mladá vína, která jsou dobře strukturovaná, ale pružná, s minerálními tóny a vůní drobného červeného ovoce, lékořice a koření. Tato vína mají nízký obsah kyselin a elegantní a rafinované třísloviny.

Po zrání po dobu 12 měsíců jsou hedvábné taniny dále zvýrazněny tóny kůže a lékořice. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan a Cinsault jsou odrůdy hroznů.

Víno Fitou

Toto se pěstuje v devíti obcích v jižním Languedocu: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan a Villeneuve. Exkluzivně červené víno produkující AOC, jsou to robustní vína s komplexním a bohatým aroma ostružin, malin, pepře, sušených švestek, pražených mandlí a kůže.

Víno Clairette du Languedoc

Toto AOC vyrábí výhradně bílé víno z odrůdy Clairette. Představuje mladá vína s tóny mučenky, guavy a manga a zralá vína s tóny ořechů a džemu. Sladká vína mají dominantní příchuť medu a broskve.

Limoux Wine

Jižně od Carcassonne toto území produkuje šumivá vína. Šumivá vína „Méthode Ancestrale Blanquette“mají jižní bukety meruněk, akátu, hlohu, jablka a květu broskve. Bílá vína Limoux mají jemný tón vanilky a jsou to svěží, strukturovaná vína.

Cabardès Wine

Se šesti řekami zavlažujícími jeho svahy se toto vinařské území táhne až k Montagne Noire a nabízí výhled na město Carcassonne. Pečlivé smíchání dvou hlavních rodin odrůd révy vinné dává vína, která jsou dobře vyvážená a komplexní, s červeným ovocem, rafinovaností a živostí atlantických odrůd a bohatostí, plností a intenzivní hladkostí středomořských odrůd.

Víno Malapere

Toto AOC ohraničené na severu Canal du Midi a na východě řekou Aude v trojúhelníku mezi Carcassonne, Limoux a Castelnaudary produkuje mladá vína s vůní červeného ovoce, jahod, třešní a někdy i černé rybíz. Starší vína mají tóny toastu a kandovaného ovoce, švestek afíky.