10 nejlepších restaurací v Havaně na Kubě

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Před lety byly kubánské restaurace většinou vlastněny a provozovány vládou. Pro kreativní šéfkuchaře bylo těžké sehnat kvalitní ingredience, ale naštěstí se věci změnily, protože se objevilo mnoho soukromých restaurací a změnilo městskou stolovací hru. A i když Havana stále není příliš známá svou gastronomickou scénou, v hlavním městě Kuby si můžete dát spoustu skvělých jídel – pokud víte, kde hledat.

El Biky

El Biky je jednou z nejoblíbenějších havanských restaurací. Nachází se v rezidenční čtvrti Vedado daleko od prodejců, kteří chtějí nalákat turisty na speciality restaurací.

El Biky má neformální kavárnu i luxusnější jídelnu. V restauraci se podávají tradiční kubánská jídla, ale může být nejlépe známá pro své mezinárodní menu a výběr mořských plodů. Uzený losos, piquillo papričky plněné tuňákem, krevetový koktejl a carpaccio z chobotnice patří mezi speciality El Biky.

Café Bohemia

Café Bohemia je stylová kavárna na Plaza Vieja v historické Staré Havaně. Jedná se o jednu z luxusnějších oblastí Havany a Café Bohemia do toho přesně zapadá. Kavárna je poctou otci svého majitele, kubánskému novináři Ricardu Saenzovi, který byl redaktorem Bohemia, kubánské kultury.časopis. (Jeho kryty zdobí stěny kavárny.)

Kavárna má vnitřní nádvoří a rozsáhlé posezení na samotném náměstí Plaza Vieja. Toto místo je něco jako kubánský twist na Le Pain Quotidien. Nabídka je omezená a soustředí se na sendviče a saláty. Je to ideální místo pro lehkou snídani nebo oběd a výběr kávy a džusu je vynikající.

Jama

Pokud jste nikdy nejedli asijsko-kubánskou fusion, je čas začít. Jama je součástí rozvíjející se gurmánské scény v Havaně, která dokonale mísí chutě Kuby a Asie. Mezi oblíbené patří „I love Tokio“, vepřové fajitas se zázvorem, rýžovými nudlemi a sezamovou omáčkou a další položky menu zahrnují tacos z vepřového bůčku, gyoza a sushi rolky. Pokud hledáte vysoce instagramovatelné jídlo schopné obstát i v těch nejsnobnějších potravinových městech na světě, Jama je místo, kde ho najdete.

Café Brown

Café Brown je oblíbenou čtvrtí ve Vedadu. V Café Brown je denní menu napsané na tabuli a typicky zahrnuje výběr sendvičů a mnoho kuřecích a rybích pokrmů. Vyzkoušejte humra, pokud je na jídelním lístku, a ceviche v obou směrech – a nevynechávejte koktejly. Najdete zde také rozsáhlejší vegetariánský výběr než ve většině havanských restaurací, s několika pokrmy podávanými také ve stylu tapas.

Azúcar Lounge

Tento luxusní salonek má výhled na Plaza Vieja, jedno z hlavních náměstí ve staré Havaně. Prostor je stylový a jeho nápoje jsou určeny proInstagram. Mezi položky menu patří různé kubánské sendviče a široký výběr tapas, které lze zabudovat do vydatného jídla. Ceny jsou v Havaně vyšší než průměr, ale výhled z oběda nebo večeře může stát za to. Podívejte se na denní speciality a vyzkoušejte taro lívanečky, tostones a mražené daiquiris.

La Guarida

La Guarida může být nejznámějším paladarem v Havaně. Tato soukromá restaurace poprvé otevřela své brány v roce 1996 a od té doby sloužila jako Jack Nicholson, Steven Spielberg, Sting a Naomi Campbell. La Guarida je ztělesněním dobrého jídla v Havaně a je oázou podél ošuntělé centrální Havana Street. Nachází se ve druhém patře kdysi honosného sídla. Mezi položky menu patří krájený steak, rizoto z hovězího oháňky, sele a jehněčí tikka masala. Rezervace jsou nutností.

El Café

Havana rozhodně není veganský ráj. Většina menu se soustředí na maso, ale El Café je takové, které lépe vyhovuje cestovatelům, kteří cestují po býložravcích.

El Café podává snídaně po celý den a různé sendviče, takže je ideálním místem pro rychlou snídani nebo oběd. Mezi položky menu patří palačinky na americký způsob, tažený vepřový sendvič s yucou, zeleninou a pomerančovou marmeládou a hummus a zeleninový sendvič.

Ivan Chef Justo

Toto je ten, který budete muset hledat. Tato restaurace se nachází v blízkosti Muzea revoluce ve Staré Havaně, ale může být obtížné ji najít. Šéfkuchař Ivan Justo zaujímá druhé a třetí patro staleté budovy v srdci PrahyStará Havana. Restaurace se skládá z kolekce intimních jídelen a má také jednu z nejlepších střech v Havaně. Jídelní lístek zahrnuje jehněčí žebírka, řadu ryb a kuřecích jídel. Pokrmy pro kojence a humry také pravidelně získávají nadšené recenze.

San Cristobal Paladar

San Cristobal je svérázná restaurace, jejíž stěny vás jistě zabaví i při těch nejdelších líných jídlech. Restaurace je domovem svérázné umělecké sbírky, která má vykouzlit obrazy Havany 50. let minulého století, doby, kdy byla Kuba na vrcholu a filmové hvězdy ji chtěly navštívit. Toto je místo, kde najdete hromady starých knih naskládaných na starožitném nábytku a více než pár oken do kubánské minulosti. Jídelní lístek zahrnuje různé čerstvé saláty, vegetariánské těstoviny a masová jídla, včetně Havana Temptation, proužky steaku se speciální omáčkou a smažené banány. Nápadité dezertní menu daleko přesahuje tradiční chuť.

Casa Mia

Na jídlo s výhledem na oceán v místě s příběhem zamiřte přímo do Casa Mia. Casa Mia se nachází jen přes silnici od El Malecon, nábřeží Havany. Majitelé restaurace vyrostli v domě a od té doby přestavěli nemovitost na restauraci, kde se podávají jídla s výhledem na moře. Mezi položky menu patří carpaccio z chobotnice, vepřová žebírka v barbecue omáčce a uzená vepřová svíčková v omáčce z tropického ovoce. Mořské plody jsou specialitou a západy slunce mohou být velkolepé.