Stubb's Bar-B-Q – hudební místo a restaurace v Austinu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:25

Významné koncertní místo, které je také docela dobrým místem pro grilování, Stubb's nabízí turné středních kapel od Dropkick Murphys po Blondie. Rozlehlá vápencová budova, původně postavená v 50. letech 19. století, působí uvolněným rustikálním dojmem. Venkovní amfiteátr pojme něco málo přes 2 000 lidí, zatímco dvoupatrový vnitřní prostor pro představení je mnohem komornější. Stubb's, označený časopisem Rolling Stone jako jeden z „Nejlepších velkých pokojů v Americe“, je známý svou vynikající akustikou a přiměřeně snadným přístupem k alkoholu a toaletám.

Tipy, jak si užít venkovní show

Bezpečnostní pracovníci ve Stubb's mají pověst, že jsou občas trochu těžkopádní. Jen se ujistěte, že se nebudete toulat do zakázaných oblastí, které se mohou show od show měnit. Budete stát na prašném, štěrkovém povrchu, takže si možná budete chtít dvakrát rozmyslet, než si obujete boty s otevřenou špičkou. Chcete-li dobrý výhled a rychlý přístup k barům, vytyčte si místo přibližně uprostřed mezi pódiem a zadní částí místa konání – mírné zvýšení nadmořské výšky vás postaví trochu nad dav. V létě může být vedro brutální – zvláště pokud je vystoupení vyprodané – ale místo konání dodává vodu zdarma a průmyslové fanoušky, aby to bylo o něco snesitelnější.

Oblíbená jídla

Tahaný vepřový sendvič je oblíbeným davem, stejně jako velkorysé přílohy, včetně mac-and-cheese, sladkých bramborových hranolků a zelný salát. Hrudník je důsledně napnutý, ale žebra mohou být zasažena nebo minuta. Peprná barbecue omáčka nesmí chybět a můžete si koupit láhev s sebou. Ve skutečnosti restaurace prodává celou řadu omáček, pomazánek a marinád založených na originálních receptech C. B. Stubblefielda.

Nedělní gospelový brunch

I když puristé zdůrazňují, že hudba není vždy gospelová, je vždy kořenová, bluesová a vynikající. S krvavým barem Mary a bufetem, který zahrnuje sýrovou krupici, sušenky a hrudí, je pokušení přehánět se. Díky hudbě je však ve vzduchu spousta odpuštění.

Franklinova alternativa

Šíleně populární Franklin Barbecue je jen asi čtvrt míle odtud na East 11th Street. Pro ty, kteří nejsou ochotni stát hodiny ve frontě na téměř dokonalou hruď, je Stubb's solidní záložní plán. Vícepatrová budova má spoustu míst k sezení, takže se obvykle nemusí vůbec čekat.

Historie

Původní Stubb's se nacházel v Lubbocku a představoval hudební ikony jako Stevie Ray Vaughan a Joe Ely v 70. a na počátku 80. let. Když se majitel C. B. Stubblefield dostal do finančních problémů, zavřel restauraci a koncem 80. let se přestěhoval do Austinu. Otevřel si nový Stubb's v severním Austinu, kde do roku 1989 podával blues a barbecue. Zemřel v roce 1995, než mohl svou vizi historického místa na Red River Street přinéstuskutečnění, ale přátelé, rodinní příslušníci a investoři udržují tradici Stubb naživu.

Parkování

Na místě není parkoviště, ale v docházkové vzdálenosti je několik placených parkovišť.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341