Nejlepší restaurace v čínské čtvrti, Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

3 míle dlouhý úsek Spring Mountain Road, který leží západně od Las Vegas Strip, může představovat více regionální čínské kuchyně než slavná kulinární čtvrť, kterou je čínská čtvrť ve Flushing, Queens, ale nazývat tuto čtvrť Chinatown je trochu nesprávného pojmenování. Ve více než 150 restauracích – z nichž čtyři tucty jsou otevřené 24 hodin denně – najdete korejské barbecue, nákupní centra plná pho míst, oldschoolové tiki bary, thajské, některé z nejlepších sushi ve Spojených státech, fusion všeho druhu a čínská kuchyně představující Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan a mnoho dalších.

S tolika restauracemi v tak málo blocích (a představte si dvoupatrová nákupní centra nacpaná až po žábry s neuvěřitelnými místy k vyzkoušení a noční lázně pro relaxaci po večeři) může být scéna restaurací zastrašující. Jedním ze způsobů, jak se ponořit, pokud nemáte moc času na průzkum, je přihlásit se na prohlídku s Finger Licking Foodie Tours. Soukromá prohlídka vedená aplikací, která je alternativou ke skupinovým prohlídkám mateřské společnosti Lip Smacking Foodie Tours, vás zavede do tří uznávaných restaurací v čínské čtvrti, kde si můžete zarezervovat večeři.

Pokud ale milujete dobré toulky sami, není lepší místo nežSpring Mountain a její okolí. Zde jsou některé z nejlepších restaurací v této oblasti:

Raku

Malá minimalistická japonská restaurace šéfkuchaře Mitsuo Enda nabízí pokrmy robata – malé porce připravované na tradičním grilu na dřevěné uhlí typu binchotan. Hosté si mohou objednat různé pokrmy (většina začíná na 3 dolarech) nebo vyzkoušet omakase s pokrmy vybranými šéfkuchařem, které mohou zahrnovat špízy Kobe, kachnu s balsamico sójovou polevou, houbu enoki obalenou ve slanině, která vypadá jako malinká kytice květiny, nebo Kurobuta vepřový bůček. V rotaci je nejméně 75 lahví saké a většinu z nich dostanete po skle nebo v polovičních lahvích. Svou pověst si získalo jako místo po obsluze pro některé z nejlepších šéfkuchařů Stripu.

Kabuto-Edomae Sushi

Tato malinká malá restaurace s maximálně 18 místy je jedním z nejhůře střežených tajemství v Las Vegas a hlavním kulinářským lákadlem pro znalé gurmány. Ti, kteří sem zavítají, vědí, že i když je výzdoba nenápadná, skutečnou show představují ryby – nejčistší a nejčistší ryby dodávané přímo z Tokijského zálivu, s neuvěřitelnou úctou a službami s fantastickým výběrem saké. K dispozici jsou tři omakase menu. V závislosti na tom, co ten den dorazilo, se můžete těšit na tuňáka, tuňáka křídlatého, japonského mořského ježka nebo sladké krevety.

Baculatý dobytek

Když buclatý dobytek inspirovaný Mongoly a Tibetem-první dopravníkpásová restaurace v Las Vegas, otevřená před několika lety, vypadala jako schtick. Specializujete se na horké hrnce (dostanete svůj vlastní individuální hořák na hotpot a můžete si vybrat z mnoha vývarů, obloh, masa a zeleniny, které se budou vařit ve vaší polévce), můžete také uchopit předměty z běžícího pásu, když se šustí kolem vašeho stolu. Nejedná se však o jednoduchý koncept restaurace. Chubby Cattle došel autenticity tak daleko, že choval své vlastní ovce, aby mohl napodobit chuť ovcí z Vnitřního Mongolska a podávat A5 Wagyu z Japonska s vaším hotpotem. Je to zážitek, na který málokdo zapomene.

Ichiza

Tradiční izakaya nabídka japonských malých talířů, saké a piva je oblíbená mezi místními obyvateli, kteří tíhnou k malému místu v druhém patře v nákupním centru na Spring Mountain. Je to pohodová atmosféra lidí, kteří si pochutnávají na dortících s krevetami a pažitkovým knedlíkem, kimchi gyoza, shumai a spoustě sushi a sdílejí misky adobo, mapo tofu a nudlové polévky. Jestli si na něco ušetřit místo, tak je to medový toast – palec tlustý krajíc opečeného chleba podobného briošce s teplým medem a obřími kopečky vanilkové zmrzliny.

EDO Gastro Tapas & Wine

Šéfkuchař Oscar Amador – který vystupoval ve slavných tříhvězdičkových El Bulli a El Raco de Can Fabes a vařil v Le Cirque v Las Vegas – si v roce 2018 otevřel vlastní tapas a vinárnu v čínské čtvrti. menu je inspirováno kuchyněmi z celého světa (a sousedství) a je plné glam akcentů, jako jsou řetízky z růžového zlata aručně malovaná nástěnná malba. Myslete na drama: Mezi pokrmy patří speciály jako Montadito, crostini z uzeného lososa se slaným karamelovým máslem, které se udí ve vlastní zvonové nádobě.

Joyful House Čínská kuchyně

Tato jednoduchá, samostatná restaurace je místním základem kantonských jídel (je tu už léta, a pokud máte nostalgii po stole v čínské restauraci ukotvené línou Susan, toto je vaše místo). Nabídka je prakticky nekonečná a nabízí možnosti jako křupavé smažené kalamáry se solí a pepřem, krevety Santa Barbara, geokachna, krab Dungeness, tuny nudlových jídel a speciality z hliněných nádob, jako je pečená rýže s konzervovaným masem, smažené tofu a lilek.

Sladkosti Raku

Sesterská restaurace Raku od cukrárny Mio Ogasawara nabízí rotující výběr dezertů, který zahrnuje tříchodovou degustaci s aperitivem, předkrmem a hlavním chodem.

Navzdory svému sladkému jménu a blízkosti Raku (je to hned vedle), tato malá bílá krabička na šperky není jen místem pro dezerty. Najdete zde také krásně komponovaná slaná jídla, jako je tatarák z lososa a játrová paštika, která můžete spárovat s individuálním nebo dvouchodovým dezertním setem z otáčivé nabídky. Všechny jsou uměleckými díly, od malované pěny po domácí šerbety, spřádané cukrové skořápky a pusinky odolávající gravitaci.

Partage

Francouzská gurmánská restaurace otevřená vítězem „Chopped“Yuri Szarzewski je čistá polovina století-inspirovaný glamour, servírující složené tří-, pěti- a sedmichodové večeře. On a manažer Nicolas Kalpokdjian zaplatili své poplatky v michelinských restauracích od Paříže po Courcheval a nyní si oblíbili čínskou čtvrť s Partage (francouzsky „sdílení“), jejíž rafinovaná jídla jsou jedny z nejbarevnějších a nejkrásnějších, jaké najdete v Las Vegas. Vzpomeňte si na pithiviers ze zvěřiny (zvěřina vařená v listovém těstě, plněná máslovým zelím a foie gras) a pečivo, které je divoce vynalézavé a klasicky francouzské. Soukromá jídelna a vinný klub nyní přispívají k exkluzivnímu pocitu.

Big Wong

Big Wong, místní oblíbený ve stejném nákupním centru jako Raku a Kabuto, nabízí velké menu přístupných čínských jídel za nízké ceny, které spoustě lidí (podle designu) připomínají největší hity z čínské čtvrti na Manhattanu. Očekávejte domácí dušené kuře s houbami a klobásou, smažené vepřové kotlety s nudlovou polévkou udon a pozoruhodně lehké krevety na slano a pepř.

Jiná máma

Ostatní máma šéfkuchaře Dana Krohmera je ukrytá v nákupním centru na západní straně jižně od Spring Mountain Road a mnozí jí připisují zásluhy za to, že se v sousedství v Las Vegas v centru Strip konečně stalo něco. Krohmer, který je kamencem z Morimoto a bývalým soukromým šéfkuchařem, láká kuchaře a seriózní gurmány na své klidné místo, které nabízí nedotčený raw bar, ústřice speciálně pocházející ze severozápadního Pacifiku a skvělé sushi a sashimi. Jiná máma je již několik let celostátně chráněnauž je to tajemství – ale za to, že sem přijdete, stále získáte kredit Vegas.

Weera Thai Kitchen and Bar

Oblíbená pocta kuchyni z Chiang Mai v Thajsku se v roce 2019 rozšířila ze Sahara Ave. na místo v obrovském novém Shanghai Plaza v čínské čtvrti. Hledejte thajské pouliční jídlo jako ba mee moon yang (grilované vepřové maso se špenátovými nudlemi) a jídla ovlivněná severovýchodem Isaanu, jako je jeho slavný larb ped (mletá vykostěná kachna s kořením a chilli), nom tok nuar (na tenké plátky nakrájený hovězí steak) a khor moo yang (marinované vepřové maso na grilu s tamarindovou omáčkou).

Vrabec + Vlk

Šéfkuchař Brian Howard je stálicí Las Vegas již dvě desetiletí, léta spolupracuje s Keller Group a mimo jiné jako šéfkuchař Comme Ça v Cosmopolitanu Las Vegas. Když opustil Strip, udělal vlny a otevřel Sparrow + Wolf v srdci čínské čtvrti. Restaurace čerpá z jeho středozápadních kořenů, klasického francouzského školení, globálních zkušeností a inspirace z jeho čtvrti Spring Mountain. Můžete najít pokrmy jako kasino s škeblemi v čínské čtvrti, letní závitky ze španělské chobotnice a vietnamská karamelizovaná vepřová žebírka.

Chengdu Taste

Vyznavači sečuánské kuchyně milují vybavení nákupního centra strip Mall (všimli jste si nějakého tématu?) Chengdu Taste pro jeho kořeněná jídla, která nejsou upravena pro americké chuťové buňky. Dušená ryba s hedvábným tofu a chilli olejem, marinovaná prasečí nožky, želé nudle z mungo fazolí v chilli omáčce, králík s červeným a zeleným pepřem a slibně pojmenovaná „sopková“jídla: ledvinky,chobotnice, nakrájené ryby a hovězí maso. Užitečné je, že Chengdu Taste označí své menu úrovněmi otupělosti.

District One Kitchen and Bar

Noční vietnamské centrum otevřené v roce 2014 šéfkuchařem Khai Vu, aby si připomnělo saigonskou vlastní čtvrť District One, se stalo oficiálním nočním centrem potravinářského a nápojového průmyslu. Šéfkuchaři z Stripu přijíždějí po obsluze pro pho oxtail, photom s krevetami, rybí omáčkou, kuřecí křidélka a dušený vepřový bůček. Vu dělá divadelní pho s celým mainským humrem, jeho hlavou, ocasem a drápy tak velkými, že se úplně nevejdou do misky. Je to špička v jednom z nejúžasnějších prostředí ve čtvrti.