21 nejlepších restaurací v New Yorku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:23

New York City má jedny z nejlepších restaurací na světě. Všech pět městských částí překypuje tisíci míst k jídlu, takže dobrých bude určitě víc než jen pár. Možností je nepřeberné množství, od prvotřídních kulinářských specialit, které stojí malé jmění, až po levné pokrmy ve zdi, které jsou často stejně chutné. A protože je New York tak domovem tolika přistěhovalců a zcestovalých lidí, hosté zde mohou najít vynikající ztvárnění každé kuchyně od japonské a korejské po italskou a francouzskou a vše mezi tím.

Zatímco výběr nejlepších restaurací v NYC je téměř hloupý úkol – a v žádném případě nejsme poslední slovo – toto je náš pokus o výběr toho nejlepšího z nejlepšího v jednom z nejlepších světových měst pro gastronomy. Doufám, že máš hlad!

Arepa Lady

To, co začalo jako noční vozík v Jackson Heights, Queens, v 80. letech 20. století, se od té doby rozrostlo na malou kamennou restauraci a základnu v centru Brooklynu v potravinové hale Dekalb Market. Paní Arepa je Maria Piedad Cano, která spolu se svými syny vyrábí ty nejneuvěřitelnější a nejsyrovější arepy ve městě. Co je arepa? Grilovaná kukuřičná palačinka oblíbená v Jižní Americe, hlavně v Kolumbii (kde je Canoz) a Venezuely. Existují zde čtyři různé druhy, včetně Arepa de Queso, která je více slaná a pikantní a může mít různé druhy masa a další polevy, jako jsou šťavnaté vepřové kousky nebo chorizo; nadýchaná Arepa de Choclo, která je sladší a mazlavější; a Arepa de Relleno, která rozřízne kukuřičnou arepu jako pita a naplní ji různými náplněmi. Také v nabídce a stojí za ochutnání jsou položky jako mini empanadas a pouliční kukuřice. Přilepte si jednu z čerstvě vymačkaných tropických šťáv, abyste to všechno smyli.

Cote

Toto nádherné místo není jen nejlepší korejský steakhouse; Myslíme si, že je to nejlepší steakhouse období v New Yorku – což hodně vypovídá o městě, které je také domovem Petera Lugera a Keens. Tato restaurace s jednou michelinskou hvězdou však prolomila představu o tom, jaký může být steakhouse, a zároveň podává to nejlepší maso v zemi. nevěříte nám? Stačí sejít dolů a zírat na stárnoucí místnost s okny plnou visícího masa. Pak se vraťte nahoru a objednejte si Butcher’s Feast, který zahrnuje čtyři různé kusy hovězího masa USDA Prime, vaječné soufflé a široký výběr banchanů a dušených pokrmů. Servírka přinese maso syrové, abyste si mohli prohlédnout a ocenit mramorování a barvu. Poté před odbornou přípravou masa potřou o váš stůl bezdýmnou grilovací vložku. Spárujte své jídlo s víny z vynikajícího seznamu sommeliérky a partnerky Victorie James.

Dhamaka

Není přehnané to říciŠéfkuchař Chintan Pandya a Roni Mazumdar měli obrovský vliv na indickou potravinářskou scénu města. Jako lidé za Adda Canteen v Long Island City, nedávno debutující Semma (která převzala jejich první místo, Rahi ve West Village) a Dhamaka v novém Essex Marketu, tato dvojice mění způsob, jakým Newyorčané zažívají jižní Asii. kuchyně – už to nejsou jen tekuté pandžábské kari s udusaným kořením. Místo toho přijímají méně známé regiony a styly a podávají autentickou indickou kuchyni bez omluvy. Zatímco kterákoli z jejich restaurací mohla snadno zabodovat v našem seznamu, Dhamaka vítězí, protože oslavuje „zapomenutou stranu Indie“, podle jejich webových stránek. Aniž by se držela jednoho regionu, sdílí málo známá (stejně v USA), ale chutná regionální jídla jako kašmírský tabaak maaz (jehněčí žebra), rádžasthánský khargosh (celý králík); a 16vrstvý kozí krk dum biryani.

Di An Di

Greenpoint v Brooklynu se za posledních několik let stal jednou z nejlepších čtvrtí s jídlem ve městě a tato vietnamská kráska je jedním z tahounů. Elegantní, intimní prostor plný rostlin je lákavý a chladný, ale je to jídlo, které je skutečnou výjimečností (a důvodem k masivním frontám a těžko vyhodnotitelným výhradám). Začněte s jedním z osvěžujících salátů, jako je Bánh Tráng Trộn (salát z rýžového papíru s hovězím trhaným masem a arašídy), než se přesunete na jednu (nebo obě) z fantastických vietnamských „pizz“– Bánh Tráng Nướng – které jsou ve skutečnosti oblíbené pouliční jídlo vyrobené z křupavou rýžovou kůrkupřelité buď houbovým a černým česnekovým aioli nebo cibulí a fermentovaným chilli se sýrem Laughing Cow (funguje, slibujeme). Jedna z parních nudlových polévek nesmí chybět a com gá (BBQ kuře podávané s křupavou rýží) je vynikající.

Dowling's at the Carlyle

V New Yorku je mnoho klasických, luxusních amerických restaurací, které by si mohly vydobýt místo na našem seznamu. Přesto jsme po nedávném jídle v nově zrekonstruované a osvěžené restauraci v hotelu The Carlyle, Rosewood Hotel, museli mít na našem seznamu Dowling's. Nový šéfkuchař Sylvain Delpique pochází z jiné klasiky, nyní zavřeného klubu 21 (a ano, burger je zde stejně dobrý jako tam), zatímco zcela nový design je sofistikovaný, ale moderní, s působivým a rozmanitým uměleckým výběrem. pokrývající patrové, více než 100 let staré zdi. Jméno pochází od Roberta Whittle Dowlinga, urbanisty, který převzal vlastnictví hotelu ve 40. letech 20. století a restaurace oslavuje tuto éru. Jídelní lístek zahrnuje klasiku, jako je klínový salát k večeři, salát Caesar k obědu, filet z doverské sole, tatarský biftek s křepelčím vejcem a steak Diane flambovaný s koňakem. Na oběd přinesou martini oběd s „Mini Martini“, poloviční porcí klasického koktejlu připraveného z Bombay Sapphire nebo Grey Goose, nalévaného u stolu. Ušetřete místo na dezerty, jako je planoucí pohár Grand Marnier a dokonalý čokoládový dort.

Golden Diner

Chůze do GoldenVečeře pod Manhattanským mostem v čínské čtvrti se nemůžete ubránit úsměvu nad klasickou výzdobou restaurace, doplněnou o kovové barové stoličky u malého pultu, odhalenou cihlovou zeď a ne tak atraktivní vitrážové závěsné lampy visící nad hrstkou. stolů. Ale je to menu, kvůli kterému se budete usmívat, s klasickými jídly, která mají někdy čínský přízvuk a používají převážně suroviny z farmy. Sendvič s vejci a sýrem v čínské čtvrti je jedním z nejlepších ztvárnění městské klasiky s nadýchanými míchanými vejci, roztaveným americkým sýrem a křupavou hnědou placičkou podávanou na housce s jarním mlékem a polévka s macesem je upřímnou poctou místním Historie židovských přistěhovalců. Přidejte si kousek dortu s kávou ze zeleného čaje a nebudete litovat.

Taverna Gramercy

Restauratér Danny Meyer a jeho Union Square Hospitality Group jsou zodpovědní za některé z nejlepších (a nejznámějších) restaurací v NYC. I když expandoval do nových měst (většinou s hamburgerovou základnou Shake Shack), jeho impérium zde zůstává – spolu s jeho nejzajímavějšími restauracemi. A i když měl za posledních několik let několik nových otevření, tato téměř 30 let stará klasika je ta, která tvoří náš seznam. Rustikální elegance, současné americké jídlo a neustále se vyvíjející sezónní menu šéfkuchaře Michaela Anthonyho představující místní produkty tvoří jednu z nejkrásnějších a nejproslulejších restaurací ve městě. Existuje důvod, proč vyhrál devět cen Jamese Bearda a michelinskou hvězdu.

Haenyeo

Tato restaurace majitelky a šéfkuchařky Jenny Kwak (která také provozuje Dok Suni a Do Hwa na Manhattanu) pojmenovaná po legendárních potápěčkách z ostrova Jeju v Jižní Koreji se během několika let stala hlavní oporou Park Slope. Jeho útulné pokoje a nabídka hitů inspirovaných korejskou domácí kuchyní přitahují hosty z pěti čtvrtí i mimo ně. Nenechte si ujít dukboki fundido, pikantní a pikantní rýžový koláč s rozdrobeným chorizem a natahovacím sýrem Oaxaca; křupavá kuřecí křídla s omáčkou yang-yum; deji kalbi, křehká vepřová žebírka se zázvorem a chilli; a sojovo-česneková omáčka restovaná moruška s baby bok choy. Koktejly také stojí za ochutnání, jako Merle the Pearl (Calvados, citron a vaječný bílek) a Seoul Train (žito, absint, ume švestkové víno a bitters).

Iris

V posledním desetiletí stál šéfkuchař John Fraser za některými z nejzajímavějších restaurací na Manhattanu (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, abychom jmenovali alespoň některé) a byl jedním z prvních šéfkuchařů, kteří přijali vegetariánskou kuchyni. I když jeho nejnovější místo není vegetariánské, stále zastává čisté, místní suroviny – a vegetariánský strávník by měl z čeho vybírat. V elegantní jídelně ve světlých barvách v centru města Fraser vaří egejskou a středomořskou kuchyni a nabízí jídla jako turecký mazanec s kořeněným jehněčím masem, zimní dýní a kozím sýrem nebo špenátem a fetou; musaka; tradiční egejské guláš s pošírovaným humrem, motolicemi a mušlemi Greenlip ve vývaru z měkkýšů; a velký výběr mezze a syrových mořských plodů. Uložitprostor pro pistáciovou baklavu, koblihy z řeckého kardamomu s melasou z granátového jablka a mastichový zmrzlinový pohár s olivovým olejem, karamelem, jablečným máslem a labne. Vinný lístek ředitelky nápojů Amy Racine obsahuje rozmanitý a neočekávaný seznam převážně řeckých a tureckých lahví a vynalézavé koktejly také obsahují středomořské ingredience.

Katz’s Delicatessen

Tradiční lahůdky v židovském stylu v New Yorku jsou nedílnou součástí městské gastronomické scény, a přestože je těžké vybrat jen jedno, museli jsme zvolit klasický originál a dominantu Lower East Side. Od roku 1888 Katz’s servíruje masám své legendární věže z pastrami, konzervovaného hovězího masa, hrudí a dalšího uzeného masa na žitném chlebu. Jednoduché lahůdky nejsou známé svými službami nebo nízkými cenami, ale většina zákazníků (kteří pocházejí z celého světa) souhlasí, že jídlo stojí za to. Svůj výběr masitého sendviče doplňte objednávkou jejich bramborových latkes, matzo kuličkové polévky, bramborového knedlíku nebo nakrájených jater a navíc plechovku sody Dr. Browna pro dokonalý zážitek.

Pokračujte na 11 z 21 níže. >

Kimika

Když se Kimika otevřela v roce 2020, někteří možná byli skeptičtí k místu nabízejícímu japonsko-italskou fúzi. Jakékoli pochybnosti však rychle zmizely, jakmile bylo ochutnáno jídlo šéfkuchaře Christine Lau, a to díky pokrmům, jako jsou instagramově známé křupavé rýžové lasagne, rizoto s lepkavou rýží se sezónní zeleninou a lilkové katsu. Brunch stojí za samostatnou návštěvu, kde budete chtít mít dostatek místanádherný cukrářský bento box, plněný tiramisu katatsumuri, mortadella fontina cornett, kobliha kinako graham cracker a focaccia z mořských řas podávaná s máslem nori, plus jedna (nebo více) smažené pizzy nebo calzone a vynikající mléčný chléb Francouzský toast s matcha mochi a vanilkovým pudinkem.

Pokračujte na 12 z 21 níže. >

Le Bernardin

Chrám partnerského šéfkuchaře Erica Riperta a restauratéra Maguy Le Cozeho ve francouzské kuchyni a mořských plodech je stejně luxusní restaurace, jakou přicházejí s odpovídajícími cenami, a stojí za každý cent. Jedna z mála restaurací v New Yorku se třemi hvězdičkami Michelin, kulinářský zážitek Le Bernardin – od úžasné jídelny přes pětihvězdičkové služby až po rafinované vaření – je nezapomenutelný. Mezi další ocenění, která obdržela v průběhu let od svého debutu v roce 1986, patří nejvíce cen Jamese Bearda ze všech restaurací v New York City a trvalé udržení čtyřhvězdičkového hodnocení v The New York Times hned po otevření během pěti recenzí. Hosté si mohou vybrat mezi degustačním menu šéfkuchaře, vegetariánským degustačním menu a pevným menu na oběd a večeři. Měli by očekávat některé z nejlepších a nejdokonaleji připravených kaviárů, humrů, jazyka doverského, langoše, tuňáka a další.

Pokračujte na 13 z 21 níže. >

Lucali

Pizza a New York jdou k sobě jako arašídové máslo a želé, takže jsme samozřejmě museli na náš seznam zařadit alespoň jednu pizzerii. I když je konkurence velká, naše hlasování platído Lucali, pizzaiolo/majitel Mark Iacono’s Carroll Gardens, Brooklyn, spot, který od roku 2006 každou noc kreslí čáry v bloku (stačí se zeptat Jay-Z a Beyoncé). Intimní prostor dokáže být romantický a rustikální (na rozdíl od mnoha lahodných, ale strohých operací) a jeho krátká nabídka obsahuje vše, co chcete, a nic, co nechcete. Navíc je to BYOB. Objednejte si pizzu a calzone (vážně, nespěte na calzone) s nebo bez polevy, jako jsou feferonky, šalotka a pálivá nebo sladká paprika, a užijte si jednu z nejlepších pizz v Brooklynu, NYC a na celém světě (jo, řekli jsme to).

Pokračujte na 14 z 21 níže. >

Nur

Po celém NYC (a v celé zemi) za posledních pět let vzrostla popularita blízkovýchodních a izraelských potravin. Kategorie, které dříve dominovalo několik falafelů a hummusových jídelen, se rozrostla do plnohodnotného a rozmanitého seznamu restaurací, od levných jídel po kvalitní stolování a podávající vše od falafelu, jak bylo zmíněno dříve, až po méně známá jídla, jako je kubaneh, jehněčí arayes. a oblíbený brunch, shakshuka. Uznávaný izraelský šéfkuchař Meir Adoni otevřel elegantní a moderní Nur ve čtvrti Flatiron v roce 2017. Zde podává výše uvedená jídla a další ke spokojenosti Newyorčanů i turistů.

Pokračujte na 15 z 21 níže. >

Olmsted

Když se šéfkuchař, který má ve svém životopise Alinea, Per Se, Atera a Blue Hill at Stone Barns, rozhodne otevřít restauraci, je velká šance, že to budeúžasný. Naštěstí, když šéfkuchař Greg Baxtrom v roce 2016 otevřel Olmsted ve čtvrti Prospect Heights v Brooklynu, překonal všechna očekávání. Namísto otevření luxusní restaurace jako v místech, kde pracoval, se Baxtrom rozhodl otevřít dostupnější a cenově dostupné místo v sousedství, které stále využívá tyto skvělé pokrmy na lahodné a kreativní jídlo. Zahrada na dvorku postavená od nuly, která zásobuje restauraci a poskytuje krásné posezení, plus partneři, jako je ředitel vína Zwann Grays a cukrář Alex Grunert, doplňují obrázek. Sezónní nabídka se často mění, ale kapusta a krab Rangún a mražený jogurt se šlehaným levandulovým medem jsou hlavními pilíři a stojí za to si je objednat.

Pokračujte na 16 z 21 níže. >

Oxalis

V tomto městě je těžké najít cenově dostupná degustační menu, přesto mnoho drahých nedosahuje jejich údajné hodnoty. Oxalis s jednou michelinskou hvězdou splňuje obě kategorie a nabízí devítichodové degustační menu za 105 dolarů, jehož hodnota snadno převyšuje jeho cenovku. Navíc je tu jiné, stále cenově dostupné, a la carte menu ve svěží zahradní místnosti, pokud nemáte náladu na totální jídlo. Ale opravdu, pokud se vám podaří chytit rezervaci v intimní restauraci, měli byste se ujistit, že máte dostatek místa pro perfektně připravená sezónně inspirovaná jídla. O víkendech je k dispozici také rodinný brunch za 40 $, který vždy uspokojí.

Pokračujte na 17 z 21 níže. >

Oxomoco

TheMexické jídlo v New Yorku se za poslední desetiletí dramaticky zlepšilo a už není nesprávné říkat, že město nemá dobré tacos. Oxomoco je jedním z předních míst a za naše peníze je to jednoduše jedna z nejlepších restaurací celkově, nejen v mexické kategorii. Šéfkuchař a spolumajitel Justin Bazdarich v peci na dřevo připravuje pokrmy jako krevety ceviche tostadas, jehněčí barbacoa tacos a kuře a las brazas s medem a salsou, plus návykové svačiny, jako jsou pikantní pražené arašídy, popcorn s molem černým olejem a escabeche prášek a guacamole s uzenými cherry rajčaty. Seznam tequily a mezcalu je dlouhý a díky koktejlům se budete vracet pro další.

Pokračujte na 18 z 21 níže. >

Rezdôra

New York je plný velmi dobrých italských restaurací. Ale když se Rezdôra v roce 2019 otevřela v úzkém a rustikálním prostoru s cihlovými zdmi, udělalo to rozruch a od té doby nezpomalilo. Šéfkuchař Stefano Secchi (který dříve pracoval v legendární Osteria Francescana Massima Bottury) a partner David Switzer vytvořili menu založené na kuchyni regionu Emilia Romagna, což znamená použití ingrediencí jako prosciutto, černé lanýže a intenzivně bohatý ragus. Doporučujeme začít s gnocco frittem, což je taková sladká vydlabaná koule smaženého chleba s uzeným masem, než přejdeme k jakémukoli množství porcí těstovin, které zvládnete – v podstatě se žádnými nemůžete pokazit. z nich. Přidejte na grilované maso a zeleninu a budete spokojeným zákazníkem.

Pokračujte na 19 z 21 níže. >

Sushi Noz

Když v roce 2018 rodilý šéfkuchař Nozomu Abe na Hokkaido v Japonsku otevřel Sushi Noz, přineslo to na Upper East Side vysoce kvalitní sushi ve stylu Edomae, ale také zvýšilo laťku pro tento starodávný typ tokijského sushi v roce město, které se rychle stává jedním z nejautentičtějších a nejchutnějších míst NYC pro sushi. Nádherný minimalistický design se starožitným dřevem pocházejícím z Japonska a jedinou ledovou truhlou ve stylu Edomae v USA – japonským skladovacím kontejnerem z 19. století, který využívá obří bloky ledu sedící u pultu omakase, je mimořádným zážitkem. A je tu dobrá zpráva pro obyvatele centra a ty, kteří nechtějí utratit malé jmění za sushi: Abe právě otevřel cenově dostupnější obchod v Chelsea.

Pokračujte na 20 z 21 níže. >

Via Carota

Partneři šéfkuchařů (v podnikání i v životě) Jody Williams a Rita Sodi, kteří každý vlastní další báječné restaurace (Buvette a I Sodi, v tomto pořadí), se spojili na tomto nádherném místě nabízejícím jednoduché, ale chutné italské jídlo. Zelenina zde dostává královskou péči, talíře těstovin jsou dokonalé a maso a ryby jsou stejně chutné jako jejich vegetariánské protějšky. Je to ideální místo ve West Village s vysoce kvalitním jídlem, které přitahuje návštěvníky z dalekého okolí, kteří povečeří delikátní jídlo v rustikálně okouzlující atmosféře.

Pokračujte na 21 z 21 níže. >

X'ian Famous Foods

Založena v roce 2005Tato rodinná restaurace v nákupním centru Golden Shopping Mall ve Flushingu, která se zaměřuje na jídlo X'ian a západní Číny, se od té doby stala místním řetězcem rychlých neformálních restaurací s 10 místy ve třech čtvrtích. Strávníci by měli být připraveni na horko, když si objednají oblíbená jídla, jako je pikantní jehněčí burger s kmínem, nudle liang pi se studenou kůží a jakékoli ručně trhané nudle (jako jehněčí kmín, pikantní a štiplavé hovězí maso nebo pikantní restované na horkém oleji).