Historie za nejikoničtějšími hotelovými bary na světě

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:34

Naše zářijové funkce věnujeme jídlu a pití. Jednou z našich oblíbených částí cestování je radost z vyzkoušení nového koktejlu, získání rezervace ve skvělé restauraci nebo podpora místní vinařské oblasti. Nyní, abychom oslavili chutě, které nás učí o světě, jsme dali dohromady sbírku chutných funkcí, včetně nejlepších tipů šéfkuchařů, jak se dobře najíst na cestách, jak si vybrat etický výlet za jídlem, zázraky starodávných domorodých kuchařských tradic, a chat s hollywoodským impresáriem taco Dannym Trejo.

Nejikoničtější hotelové bary na světě obstály ve zkoušce času, od celebrity a okouzlujícího zařízení až po dokonalé služby a klasické koktejly, které musíte pít. Vkročit do elegantního Hemingway Baru v Ritz Paris nebo se protočit na jednom z 25 míst ve slavném Carousel Bar & Lounge v hotelu Monteleone v New Orleans je jako vrátit se v čase. Ve skutečnosti dobře jmenovaní barmani stále cpou některé ze stejných nápojů, díky nimž byly bary vlivné a oblíbené hollywoodskými hvězdičkami, renomovanými autory, politiky a dokonce i královskou rodinou v době jejich největší slávy.

Jako místa setkávání bohatých a slavných byly hotelové bary nedílnou součástí „zlatého věku koktejlů“mezi 60. lety 19. století prostřednictvím prohibice, kdy většina dnešních klasických nápojů –včetně martini, daiquiri a manhattanu-byly vynalezeny.

Zatímco málo barů na světě lze skutečně považovat za ikonické, ty, které dělají tento střih, jsou „nějakým způsobem nedílnou součástí historie koktejlů i popkultury,“řekl londýnský barový konzultant a spisovatel nápojů Tyler Zielinski.. Od elegantního singapurského Long Baru z počátku 19. století po intimní Harry's Bar z poloviny století v Benátkách, tyto hotelové napajedla mají stálou sílu díky svým nadčasovým nápojům, bohaté historii a minulých i současných celebrit.

Singapur: Long Bar

Vezměte si singapurský Long Bar, zastrčený v rozlehlém přímořském hotelu Raffles v Singapuru. Bar byl otevřen v roce 1887 a byl centrem místní společnosti. Ve svých nejlepších letech to byl magnet pro celebrity jako Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock a Ernest Hemingway (významná přítomnost v mnoha nejznámějších světových barech). Bylo to také místo narození Singapore Sling, ovocného koktejlu na bázi ginu, který v roce 1915 vynalezl barman Ngiam Tong Boon, jehož důmyslný výtvor v růžovém odstínu umožňoval ženám popíjet alkohol nepozorovaně v době, kdy nesměly veřejně popíjet. Dnes mohou hosté popíjet tento typický nápoj v proutěných křeslech nebo za naleštěným dřevěným barem mezi bujnou zelení a lampami a dlážděnými podlahami z 20. let.

Londýn: Americký bar v The Savoy

Další hotelový bar z konce 19. století, legendární American Bar v The Savoy v Londýně, byl otevřen v roce 1893 a měl podobnou roli vcelebrity a koktejlové kultury. Nejstarší dochovaný koktejlový bar v Británii, pojmenovaný pro svou nabídku koktejlů v americkém stylu, si oblíbili A-listers tak různorodí jako Marilyn Monroe, Mick Jagger, členové královské rodiny a Winston Churchill (o kterém bylo známo, že si schovává vlastní láhev whisky v zamčené skříni za chromovaným barem ve stylu Art Deco).

O více než století později se bar nadále drží na předních místech seznamů „Nejlepší bar světa“a hosté mohou sledovat barmany oblečené v bílých blejzrech, jak míchají jeho typické nápoje – včetně White Lady, ginu poháněného kyselého a Hanky Panky, sladší riff na gin martini. A poprvé ve 128leté historii baru slouží jako hlavní barman Američan-Shannon Tebay, dříve z Death & Co.

Paříž: Bar Hemingway v Ritz Paris

Na druhé straně kanálu La Manche se ve vyhlášeném baru Hemingway v Ritz Paris na Place Vendôme podávalo první kolo nápojů v roce 1898. Původně byl otevřen jako hotelový „Ladies' Bar“, intimní místnost u hlavního hotelového salonku, která se podává večer čaj a propracované nápoje zdobené čerstvými květinami, nádech, který zůstal dodnes. Ve 20. letech 20. století se bar změnil na společné doupě s pitím a byl nazván „Petit Bar“, který si oblíbili Coco Chanel, Scott a Zelda Fitzgeraldovi a Ernest Hemingway. (Bylo to tady, kde nyní jmenovec baru oslavil ústup nacistů z Paříže několika koly martini.) Malý bar s dřevěnými panely má stále místo pro 25 návštěvníků a je stále cílem prvotřídních nadšenců a milovníků koktejlů.kdo dřív přijde, ten dřív mele. Zkuste se usadit na jedné z kožených barových židlí a objednejte si Ritz Pimms nebo Serendipity. Vytvořil ho Collin Field, opěvovaný dlouholetý barman tohoto spotu. Ten je jasným, osvěžujícím nápojem se základem Calvadosu a doplněným šampaňským.

New York: King Cole Bar v St. Regis

Bar King Cole v The St. Regis New York se datuje do počátku 20. století. Jeden z nejlegendárnějších amerických hotelových barů je rodištěm nápoje oblíbeného milovníky brunche po celém světě: Bloody Mary. Pikantní vodka s názvem Red Snapper (jeho běžný název je příliš „vulgární“, než aby se objevil v nabídce elegantního hotelu), vytvořil v roce 1934 barman Fernand Petiot pro návštěvu ruského aristokrata Serge Obolenskyho. Intimní prostor a jeho nástěnná malba Maxfield Parrish, kterou navštěvují celebrity od Ernesta Hemingwaye (opět!), Marilyn Monroe a Salvadora Dalího až po Jasona Wu a Umu Thurman, byly také uvedeny v epizodě původního pořadu „Gossip Girl“stanice CW. Břicho vzhůru do baru obloženého dřevem, kde můžete popíjet několik druhů Bloody Marys a klasické koktejly a víno po sklence a lahvi. Nejlepší místo v domě? Stůl 55 lze rezervovat za 2 500 USD a zahrnuje vlastní menu s kaviárem, humrem, exkluzivními víny, vzácnými whisky a dalšími lihovinami.

Benátky: Harry's Bar

Další ikonický brunch nápoj, Bellini, byl také vynalezen v sofistikovaném hotelovém salonku: Harry’s Bar, benátská instituce od otevření svých dveří v rocetřicátá léta 20. století. Mezi jeho hlavní, novodobé fanoušky patří občas i italský rezident George Clooney, mezi které patří Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock a Aristotle Onassis. Prostor je stejně nadčasový jako jeho koktejly, zdobený moderním nábytkem z poloviny století, okouzlujícími mosaznými svítidly a dalšími kousky. Kromě Belliniho si určitě objednejte suché martini podávané v malé sklenici bez stopky.

New Orleans: The Sazerac Bar

Od sladkého a pěnivého Brandy Milk Punch po hedvábný Ramos Gin Fizz, New Orleans přispělo do koktejlového lexikonu více než svým podílem ikonických nápojů. Dva z nejpozoruhodnějších nápojů Big Easy byly vynalezeny – samozřejmě v hotelových barech, včetně Sazeracu. Riff na Old Fashioned jej vytvořil lékárník Antoine Amédée Peychaud, aby propagoval svou řadu bitters (pozor spoiler: fungovalo to!). Přezdívka Sazerac Baru pochází z jeho stejnojmenného nápoje na bázi koňaku, často uváděného jako první americký koktejl. Vypijte jeden za elegantním ořechovým barem v historickém The Roosevelt New Orleans, hned na okraji slavné francouzské čtvrti města.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Jen pár bloků odtud je Carousel Bar & Lounge v historickém hotelu Monteleone, který byl otevřen v roce 1949 a navštěvován literárními legendami jako Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams a Truman Capote. I když s žádným ze sedadel v okouzlujícím luxusním prostoru nemůžete udělat chybu, počkejte si na místou otočného baru. Popíjejte Vieux Carré, sofistikovaný a opilý originál z New Orleansu vyrobený z žitné whisky, koňaku a dvou druhů hořkých. Zde jej vynalezl barman W alter Bergeron.

A přestože se současná doba může pochlubit svým poctivým podílem vynikajících hotelových barů, nic se nevyrovná nadčasové přitažlivosti popíjení sofistikovaného Sazeracu nebo osvěžujícího Ritz Pimms přímo v místnosti, kde byly vytvořeny, na stejné barové stoličce nebo kožené banketě jako váš oblíbený autor nebo celebrita.

Jak říká Zielinski, ano, nápoje a služby jsou důležité – „ale bez příběhů plných historie by to nebyly nic víc než jen skvělé koktejlové bary.“