Kde se najíst v Kuala Lumpur, Malajsie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Vymyslet, kde se v Kuala Lumpur najíst, je zábavný problém. Hlavní město Malajsie je kulinářským zvratem mnoha kultur, z nichž každá hrdě představuje svou nejlepší kuchyni jedinečnými a nezapomenutelnými způsoby. Vedle mnoha místních specialit najdete restaurace, které podávají jídla ze všech částí světa.

Buďte odvážní – zapomeňte na atmosféru. Nejlepší místa k jídlu v Kuala Lumpur mají své priority v pořádku. Podívejte se na zapařené obchody s nudlemi v zadní uličce, kde bylo jídlo středem zájmu po generace. Víte, že jste na správném místě, když vidíte plastové židle a cementové podlahy stále potřísněné nejnovějším krmením. Houpající se zářivky nad hlavou? Perfektní!

Jalan Alor

Nejznámějším místem k jídlu v Kuala Lumpur je Jalan Alor, boční ulice, která je paralelní s Jalan Bukit Bintang v nejrušnější části města.

Podél Jalan Alor je velký důraz na mořské plody, ale najdete zde také spoustu thajských a čínských jídel. Počet možností může být ohromující, ale pokud hledáte chutný a nezapomenutelný zážitek, vyzkoušejte grilovaného rejnoka. Když potřebujete něco sladkého, kokosová zmrzlina Sangkaya je vždy hitem jako dezert.

Jalan Alor je také o scéně. Díky ulicipopularita (a více než několik televizních vystoupení), oblast se stává spíše chaotickou večer. Obsluha s jídelním lístkem, žebráci a buskeři soutěží o vaši pozornost.

Kopitiams

Žádná návštěva Kuala Lumpur není úplná, aniž byste si prohlédli pár kopitiamů.

Kopi znamená v malajštině „káva“a tiam znamená v hokkienštině „obchod“. Tyto kavárny, hluboce zakořeněné v místní kultuře, jsou obzvláště vhodné pro čekání na četné odpolední bouřky v Kuala Lumpur. Lidé se shromažďují a zdržují se v kopitiamech, aby popíjeli nápoje, klábosili, sledovali sporty a četli noviny. Najdete zde také levné místní občerstvení a jednoduchá čínská jídla, která se hodí k řadě možností čaje a kávy.

Pokud máte rádi svou kávu černou, uvědomte si, že téměř všechny nápoje jsou silně slazené. Některé obsahují alespoň 50 procent kondenzovaného mléka. Chcete-li získat černý čaj nebo kávu, přidejte kosong (malajské slovo pro „nulu“) na konec objednávky pro nápoj bez mléka a cukru.

Chcete-li získat „upscale“kopitiamový zážitek, vyzkoušejte Merchant's Lane na Jalan Petaling. Často se čeká, než otevřou v 11:30

Mamak Stánky

Mamak je výraz pro Malajce, kteří jsou tamilskými muslimy. Stejně jako kopitiamy jsou i stánky Mamak o sladkých nápojích a levných místních lahůdkách. Tamilští muslimové, kteří je provozují, připravují jídlo halal. Nabídka menu se liší od nabídky kopitiams: Mee goreng (smažené nudle)jsou běžné jako roti (tenký, pružný chléb), chapati a nasi kandar s pokrmy na kari. Tarik (tahaný čaj) je další specialitou na těchto typech míst; pokud budete mít štěstí, budete moci sledovat, jak se čaj odborně nalévá vzduchem, aby se přidala pěna.

Zatímco některé stánky Mamak jsou skutečně na pokraji zhroucení, jiné jsou rozlehlá místa, kam chodí hipsteři debatovat a studenti se scházejí ke studiu. Bez ohledu na to, který si vyberete, všude v Kuala Lumpur najdete stánky a restaurace Mamak. Mnohé jsou otevřeny 24 hodin denně, což z nich dělá maják pro unavené taxikáře.

Restaurace Nasi Campur

Mnoho restaurací nasi campur (vyslovováno „nah-see cham-poo-er“), které najdete téměř na každé ulici, je pro mnoho místních obyvatel Kuala Lumpur výchozí. Nejlepších výsledků dosáhnete, když se přitáhnete k nejrušnějším místům.

Nasi campur doslova znamená „míchaná rýže“. Talíře obvykle začínají hromadou bílé rýže (můžete požádat o poloviční porci nebo žádnou, pokud sacharidy nejsou vaším přítelem). Z nabídky vařeného masa, mořských plodů a zeleniny si pak vyberete, co chcete dát na rýži. Porce jsou malé, ale můžete přidat, kolik chcete.

Jedinou nevýhodou je, že se nezobrazují ceny a za to, co si vezmete, vám budou účtovány odpovídající poplatky. Poté, co dostanete jídlo, někdo z personálu si váš talíř doslova prohlédne a vytvoří cenu, o které se domnívá, že je spravedlivá. V tu chvíli jste odhodláni zaplatit, co požádají. Naštěstí nasi campur je typicky anlevný způsob stravování a ceny jídel jsou obvykle nižší, než se očekávalo. Někdy však turisté dostanou přeplatek. Stánek „ekonomické rýže“před Tang City Food Court v čínské čtvrti je jedním z takových míst, které se tím proslavily.

Restaurace nasi Kandar

Restaurace nasi kandar po celém Kuala Lumpur fungují v podstatě stejným způsobem jako restaurace nasi campur, ale s indicko-muslimským vlivem.

Nasi kandar má původ v Penangu, malajském ostrově známém svou gastronomickou scénou. Začnete s talířem bílé rýže (naan může být na některých místech alternativou), než se rozhodnete, co dát navrch. V restauracích nasi kandar nenajdete nabídku vepřového masa. Obvykle jsou k dispozici ryby, skopové a hovězí maso. Mnoho různých druhů masa se často dodává v mastném, kořeněném kari – nejprve se zeptejte, jestli nemáte rádi kořeněná jídla.

Stejně jako u nasi campur se jídlo obvykle připravuje jednou a poté se celý den podává mírně teplé. Nejlepší kvalitu dosáhnete, když přijdete dříve v den, kdy není tak dlouho venku. Restaurace mají tendenci cílit na různé denní doby kvůli špičce a podle toho přinášejí čerstvá jídla.

Malá Indie / The Brickyards

Jeďte jednokolejkou do Malé Indie, kde najdete nejlepší indické jídlo v Kuala Lumpur. Spolu se spoustou restaurací nasi kandar najdete jihoindické kari domy a „banánové listy“. Jak název napovídá, rýže se vám podává na abanánový list, kolem kterého jsou rozmístěny různé kari a daal. Některá místa jsou „sněz, co můžeš“a personál sem pravidelně přichází, aby dal další lžíci toho, co máte rádi.

Pokud se rozhodnete jíst bez příboru jako místní, dodržujte základní etiketu. Umyjte se před a po u dřezu uprostřed restaurace. Ty kovové misky s vodou na stole jsou na mytí prstů během jídla. Při jídle se snažte používat pouze pravou ruku. Jíst levou rukou je špatná forma.

Chinatown

V čínské čtvrti KL budete mít spoustu lákavých míst, kde můžete ochutnat čínské malajské jídlo, od restaurací s mořskými plody na posezení až po dim sum a nudle.

Pokud vůbec nějakou židli dostanete, bude pravděpodobně plastová. Koon Kee Wan Tan Mee je jedno takové nenáročné zařízení, které po desetiletí podává won ton mee nudle, místní specialitu. Když je jídlo tak dobré, můžete zapomenout, že vaše židle má jen tři nohy.

Nebo se podívejte do Tang City Food Court, kde místní nudle více než vykouzlí špinavé prostředí. Pro plný zážitek si objednejte konvici zeleného čaje. Podél Jalan Sultan také najdete stánky s nudlemi zaměřenými na turisty a hliněné hrnce. Dokonce i místní obyvatelé sponzorují několik; Nam Heong je oblíbená zastávka na oběd a brunch, kde můžete jíst místní „kuřecí rýži.“

Oblast Bukit Bintang

Jalan Alor získává hodně pozornosti od hladových lidí v oblasti Bukit Bintang, alemezi vším, co lze vidět a dělat, je také vysoká hustota lákavých restaurací.

Mezi nepřeberným množstvím prezentovaných možností uvidíte íránskou, pákistánskou, marockou a mnoho dalších druhů kuchyní, které doma snadno nenajdete. „Parník“, hotpot a další místa, kde si vaříte sami, jsou zde normou.

Pokud potřebujete potěšit všechny ve skupině, velká nákupní centra podél Bukit Bintang mají často kvalitní občerstvení. Rodinní příslušníci mohou zkoušet, co chtějí, a všichni mohou stále sedět spolu. Oblíbenou volbou je rozlehlá Food Republic ve spodní části luxusního nákupního centra Pavilion. Hutong Food Court pod položkou 10 je další skvělá volba.