Nejlepší vinařství v Toskánsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

Zdá se, že Toskánsko často ztělesňuje to nejlepší na Itálii a jeho vinařství nejsou výjimkou. Jako jeden z prvních regionů Itálie, který skutečně těží z vinařské turistiky, jsou stovky vinařství v Toskánsku otevřeny návštěvníkům pro prohlídky, ochutnávky a samozřejmě nakupování. Téměř všechny nabízejí bonus zdarma – okouzlující výhledy na toskánskou krajinu.

Ačkoli bylo obtížné to zúžit, zde je náš nezařazený seznam nejlepších vinařství v Toskánsku. Některá jsou známá jména a jiná jsou rozvíjející se butiková vinařství. I když některé jsou otevřeny pro ochutnávky a prohlídky, ve všech případech doporučujeme zavolat, poslat e-mail nebo rezervovat, abyste se vyhnuli zklamání.

Antinori nel Chianti Classico

Přestože rodina Antinori vyrábí vína již od roku 1385, jejich vinařství Antinori nel Chianti Classico zavání moderností. Vinařství, které je zdánlivě zabudováno do krajiny kousek za Florencií, bylo otevřeno v roce 2013 a jeho součástí jsou degustační místnosti, vinárna, restaurace, muzeum vína a obchod. Součástí ochutnávek je prohlídka historie rodiny Antinori a ochutnávka tří vína.

Vinařství MonteRosola

Jako jedno z nejnovějších toskánských vinařství slibuje MonteRosola návštěvníkům „zážitek z vína“od začátku do konce. Avantgardní kantýna, návštěvnické centrum a sklepy byly otevřeny v roce 2019 – přestože se zde víno vyrábí již několik let – se zaměřením na udržitelnost a technologii, i když s ohledem na staleté vinařské tradice Toskánska. Jedno z jejich typických vín, pikantní, granátově červené Crescendo, si již získává pozornost vinařských kritiků.

Barone Ricasoli

Legendární je slovo často používané k popisu barona Ricasoliho. Nejstarší vinařství v Itálii, které se nachází poblíž Gaiole in Chianti, je údajným rodištěm vína Chianti, které se objevilo až koncem 19. století. Zážitkem pro návštěvníky je zde lis na celém dvoře, s vinotékou otevřenou pro degustace, do zahrad, tisíc let starý zámek, prohlídky vinařství a podrobnější degustace. Špičková restaurace Osteria di Brolio je otevřena od května do začátku listopadu. Ochutnávky zahrnují návštěvu zahrady, zatímco klasická prohlídka zahrnuje zámek, vinařství a sklepy, po které následuje soukromá degustace.

Castello Banfi

Toto není jen vinařství – je to celé město. Vinařská vesnice, která se nachází jižně od Sieny, obklopuje středověkou pevnost Castello Banfi a zahrnuje restauraci Sala dei Grappoli oceněnou hvězdičkou Michelin, luxusní butikový hotel, muzeum skla, sklepy s balzamikovým octem a širokou nabídku prohlídek vinařství. Dvě toskánské těžkéhitters-Brunello di Montalcino a Rosso di Montalcino-se vyrábí v Castello. Základní Banfi Tour zahrnuje návštěvu sklepa s balzamikovým octem, vinic a vinařství, plus aperitiv ve vinotéce a ochutnávku tří vín Castello Banfi.

Avignonesi

Ctihodné vinařství Avignonsi, které se nachází nedaleko hranic s Umbrií, pochází z 16. století, ale v roce 2009 přešlo na organické, biodynamické zemědělství. Jeho sladké Vin Santo a robustní Vino Nobile di Montepulciano patří mezi jeho nejznámější vína. Návštěva Tour and Taste zahrnuje prohlídku dvou vinic a lekci biodynamického vinařství, po níž následují čtyři degustace. Oblíbené jsou také degustační prohlídky včetně gurmánského oběda.

Capo d'Uomo

Malé vinařství Capo d'Uomo, které strmě stoupá nad Tyrhénským mořem na toskánském výběžku Argentario, je již dlouho v držení rodiny Grimaldi a je známé svými jedinečnými víny, včetně Maisto, Rosso di Capo d'Uomo, Afrika, Bianco di Capo d'Uomo, Pinkus a Duncan. Na statku se také vyrábí olivový olej, artyčoky a rajčata a k pronájmu je zde vila s výhledem na moře a také jednodušší ubytování v kantýně. Vinotéka je otevřena většinu dní, ale rozhodně zavolejte a domluvte si návštěvu zde.

Col d'Orcia

Navzdory tomu, že je Col d'Orcia největším ekologickým vinařstvím v Toskánsku, si zachovává atmosféru staré školy a rodiny, která si ho oblíbila bezpočtu návštěvníků. Cenově dostupné ochutnávky zahrnují aprohlídka ekologické farmy, návštěva sklepa a řízená degustace tří vín, včetně jejich slavného Brunello di Montalcino. Vinařství se nachází jihovýchodně od města Montalcino.

Tenute Ruffino-Poggio Casciano

Pokud jste někdy měli láhev Chianti v USA, je velká šance, že to byla od Ruffina, jednoho z největších výrobců a vývozců Chianti. Zatímco vinař má vinařské usedlosti po Toskánsku a zbytku Itálie a vyrábí desítky vín, jeho hlavním návštěvnickým centrem je Poggio Casciano, vila z 14. století nedaleko Florencie. Vrcholem zdejších prohlídek je dramatický tunel lemovaný sudy s vínem. Degustační prohlídky zahrnují prohlídku areálu, vilových sálů a již zmíněného tunelu s ochutnávkami po cestě. Schůzky jsou nutností.

Fattoria La Loggia

Fattoria La Loggia v toskánském prostředí, ve kterém se snoubí víno, jídlo a významná sbírka moderního umění, zabírá panství z 15. století, které kdysi vlastnili Mediciové. Sídlo je stejně tak o pohostinnosti jako o víně, ale jeho supertoskánská směs je pozoruhodná. Zavolejte a domluvte si degustaci s bruschettou a olivovým olejem z farmy, degustaci s obědem nebo nocleh. Zahrnuty jsou tyčící se výhledy na kopce Chianti.

Villa Pomona

Monica Raspi převzala svou rodinnou vinici v roce 2007 a její práce lásky je patrná všude ve Villa Pomona. Nachází se v oblasti Chianti Classicopoblíž Castellina vyrábí Villa Pomona vysoce kvalitní Chiantis, stejně jako další červená vína ze Sangiovese a několik bílých vín. Rustikální, přátelská atmosféra prostupuje tímto čistě ekologickým vinařstvím, které také vyrábí olivový olej a má dva penziony na pozemku. Zavolejte předem a naplánujte si návštěvu.

Tenuta Sanoner

Tenuta Sanoner, stále relativní nováček na toskánské vinařské mapě, vyrábí organická, biodynamicky pěstovaná vína od roku 2016. Jeho architektonicky úžasné a nejmodernější vinařství a degustační místnost ladí s toskánskou krajinou. Většina zde vyráběných vín jsou 100% červená Sangiovese, ale Sanoner vyrábí také růžová a několik šumivých vín. Vinařství je přidruženo k ADLER Spa Resort Thermae, luxusnímu termálnímu lázeňskému hotelu hned pod kopcem v Bagno Vignoni.

Montenidoli

V oblasti známé svými vydatnými červenými víny vyniká Montenidoli jako špičkový výrobce Vernaccia di San Gimignano, aromatické bílé spojené s městem San Gimignano, oblíbenou zastávkou na mnoha cestách po Toskánsku. Toto rodinné vinařství vyrábí také hvězdné růžové víno a návštěvy tohoto zemitého, s láskou pečovaného panství patří k top vinařským zážitkům v této oblasti. Rezervujte si předem nezávaznou procházku po vinicích a řízenou degustaci.

Castello di Nippozano/Frescobaldi

Pouze východně od Florencie vyrábí Castello di Nippozanovína přinejmenším od renesance, kdy byl Donatello zjevně věrným zákazníkem. Dnes je impozantní hrad z 11. století součástí vinařské dynastie Frescobaldi – legendární florentská rodina vyrábí víno již od 13. století. Jejich Chianti Classico Riserva a Mormoreto jsou charakteristická vína, ale stejně jako mnoho návštěvníků přichází do zámku posazeného vysoko na okraji toskánských Appennin. Prohlídky vína jsou přizpůsobitelné a je třeba je rezervovat předem.

Tenuta Rip alte Elba

Hrozny Aleatico se pěstují po celé Itálii, ale nejvíce jsou spojeny s Elbou, největším ostrovem Toskánského souostroví a místem Napoleonova krátkodobého vyhnanství. Je to typické víno z Elba's Tenuta Rip alte, které se nachází na drsném jihovýchodním výběžku ostrova, spolu se sladkým, silným Passitem a lehčím Vermentinem a Rosatem. Prohlídky zahrnují návštěvu dramaticky umístěné vinice plus ochutnávky na stejně okouzlující venkovní terase.

Fontuccia

V suchých, skalnatých a větrem ošlehaných podnebí ostrova Isola di Giglio se daří mizerným, nízko položeným hroznům Ansonaco a produkují jak suchá stolní vína Ansonaco, tak sladká dezertní vína Passito. Chcete-li vidět tyto vydatné vinné révy v jejich živlu, domluvte si schůzku na prohlídku a degustaci ve Fontuccia, nebo kontaktujte Visit Giglio Island a zarezervujte si víno a jídlo na ostrově.