Nejlepší pivovary ve státě New York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

Pojmenování nejlepších pivovarů v New Yorku je náročný úkol. Za prvé, pokud jde o množství, stát se řadí na třetí místo po Kalifornii a Coloradu, čítá 423 pivovarů (od roku 2019) ve svých hranicích a toto číslo se v průběhu let neustále zvyšuje, protože na scénu řemeslného piva vstupuje více sládků. A v kontextu kvality není výběr toho nejlepšího také žádný malý úkol, protože newyorské pivovary často získávají ocenění na národních pivních festivalech a soutěžích; pět newyorských pivovarů si na Great American Beer Festival 2020 odneslo medaile a sedm to udělalo v předchozím roce.

A zatímco se Big Apple může pochlubit mnoha skvělými pivovary (jmenovitě Big Alice, který si letos odnesl dvě hlavní ocenění: Governor's Cup za jedno ze svých piv v New York State Craft Beer Competition a Best Small Brewing Company titulu roku na každoročním Great American Beer Festival), tento seznam pokrývá naše oblíbené, které se nacházejí mimo hranice města. Zde jsou nejlepší pivovary ve státě New York, zkoumané a recenzované po jedné pintě.

Other Half Brewing Company

Společnost Other Half Brewing Company je otevřená teprve od roku 2014, ale od té doby si pivovar vybudoval značný kult piva.milenci, kteří se seřadí kolem bloku jeho vlajkové lodi v Brooklynu, aby zachytili případy jeho nejnovějších verzí. Stalo se tak populární, že má nyní celkem čtyři místa, včetně jednoho v oblasti Finger Lakes v New Yorku (stejně jako ve Washingtonu, DC a na druhém místě v Brooklynu). Other Half osloví především chmelové nadšence, protože většina jeho piv jsou IPA tradičních, dvakrát suchých chmelených a vysokohustotních chmelových náplní, z nichž poslední je styl propagovaný týmem OH (pro vyzkoušení si objednejte sprchy HDHC Roc nebo HDHC Dream City). Oblast Finger Lakes může být známá mnoha vinařstvími, ale udělejte si na jeden den pauzu od vinic a zamiřte do prostorné venkovní restaurace Other Half Location v Bloomfieldu a ochutnejte jejich oblíbené IPA, světlé ale a další chmelové nabídky.

Community Beer Works

Pokud jsou ve vašem itineráři vaší cesty do New Yorku Niagarské vodopády, určitě se zastavte v Buffalu a navštivte Community Beer Works. Jak naznačuje jeho název a slogan („Embeer Buffalo“), tento pivovar je především o podpoře místní komunity. Všichni jeho zakladatelé mají vazby na město a zdejší tým je zapálený do vzdělávání lidí o pivu, aby podpořil větší zájem a růst v komunitě pivovarů a nápojů v této oblasti. A Community Beer Works nabízí víc než jen dobrosrdečnou lihovinu – vaří také jedno z nejlepších piv ve státě a získali několik ocenění. Poslední? Jejich imperiální stout, The Snow, si odnesl domů zlatou medaili na Great American Beer Festival 2020.

Equilibrium Brewery

Věda a výzkum jsou srdcem tohoto pivovaru Middletown. Piva společnosti Equilibrium, založená dvěma profesionálními vědci, jsou výsledkem experimentování s přísadami a procesy, pokusů a omylů a nakonec testem chuti, abyste zjistili, co by rádi pili. (Mnoho piv je pojmenováno podle pojmů souvisejících s vědou nebo matematikou, jako je MC2 nebo Photon.) Je zřejmé, že tento model byl pro ně úspěšný, protože fanoušci pivovaru se seřadili několik hodin před plánovaným termínem, aby mohli vyzkoušet své nejnovější směsi. Je primárně známý pro své IPA ve stylu Nové Anglie a mlhavé, ale je také oblíbený pro své kyselé; kyselé pivo There and Back Again Sour Cherry vyhrálo v roce 2018 Pohár guvernéra.

Směsi pantomimy

Jak název napovídá, tento pivovar experimentuje se smíšenými kulturami, což umožňuje větší kreativitu a komplexnost v každém z jeho várek, z nichž většinu tvoří kyselá a ovocná piva. Mnoho z jejich směsí má spojení s vínem, které se hodí k místu Finger Lakes – jako je Crushed, sezóna smíšených kultur, která zahrnuje hrozny pěstované na jejich vlastní vinici, nebo Theme (Batch 2), verze Batch 1, která zraje po dobu delší období v sudech s bílým a červeným vínem a je upraveno místním medem.

Mortalis Brewing Company

Mortalis je další pivovar na tomto seznamu, který si vybudoval velmi oddanou fanouškovskou základnu ochotnou čekat hodiny ve frontě na nová vydání, ales mnohem méně lety ve srovnání s ostatními. Tento pivovar se sídlem v Avonu začal v roce 2018 a rychle se proslavil díky svým Hydra sours a svým „kulinářským pivům“, ve kterých sládci experimentovali s potravinami v pivu; vezměte si například recept na nedávno uvedený Thesmophoros Pecan Pie, který obsahuje tmavě hnědý cukr, melasu, pekanové ořechy z Georgie a vanilkové lusky, nebo tvarohový koláč Ladon Cherry Berry, který napodobuje chuť ikonického tvarohového koláče z New Yorku.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree je farmářský pivovar, což znamená, že většina chmele a ingrediencí použitých ve finálním varu pochází z místních farem. A toto označení je pro Beer Tree (jehož slogan je „Pivo s kořeny“) obzvláště hrdé, protože většina jejich chmele pochází z jejich vlastní rodinné farmy. To, co začalo jako experimentování s použitím vlastního chmele při domácím vaření, nakonec vedlo k otevření malebné lokality Port Crane, která se nachází přímo u řeky Chenango. Samotný prostor pivovaru stojí za zastávku a vychutnáte si svůj nápoj venku na prostorné terase nebo na přilehlé pastvině nebo v jeho dřevěném interiéru s vysokým stropem, který ukazuje proces vaření za skleněnými okny. Dejte si něco k jídlu, když už tam budete, z náklaďáku Fox and Farmer na místě.

Pivovar Hudson Valley

Pivní stezka Hudson Valley je jednou z nejlepších v zemi, ale jeden pivovar v regionu vyniká nad ostatními, a to je Hudson ValleyPivovar. Tato lokalita Beacon, která je otevřena od roku 2017, připravuje seznam oblíbených IPAs a sours, které (opět) lákají své patrony, aby si hodiny před otevřením postavili frontu, aby získali nové verze. A zatímco pivo je dostatečným důvodem k návštěvě, pivovar jde nad rámec balení a navrhuje esteticky příjemné etikety na plechovky v řadě jasných barev a kreativních designů. Podívejte se na jejich stránku na Instagramu a přesvědčte se sami.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths si od svého založení v Astoria, Queens v roce 2012 vydobylo silnou reputaci. Nyní má druhou výčepní provozovnu v Clifton Park, New York (severně od Albany). Singlecut začal vyrábět chmelená piva a ležáky, ale postupem času zavedl více stylů, jako jsou stouts a sours, aby zpestřil svou řadu. A milovníci hudby zde najdou něco speciálního, co ocení – mnohá jména piv souvisí s hudebníky, nástroji nebo písněmi a samotný název pivovaru, SingleCut, je styl těla kytary. Pivo a hudba, dvě vášně zakladatele Riche Bucety (který prodal svou sbírku starých kytar, aby financoval otevření své pobočky v Queens), jsou při návštěvě Singlecut zřejmé, když navštívíte tento pivovar, můžete vidět, zvuk a chuť.

Fidens Brewing Company

Fidens, který je otevřen jen něco málo přes rok, je nejnovějším pivovarem na tomto seznamu, ale udělal si jméno. Je známá především svými oblíbenými IPA, které přitahují pivomilovníci z celého regionu hlavního města (jeho výčep je uvnitř i mimo něj a jeho dvojitá IPA, Necessary Means for a Necessary Means) si odvezla medaili na soutěži 2020 New York State Craft Beer Competition v kategorii New York State Beer (která uznává piva vyrobená z minimálně 20 procent newyorských ingrediencí). Můžete navštívit výčep a ochutnat vzorky jejich nejnovějších výtvorů nebo se nechat naplnit bručounem.

Prison City Brewing

Prison City vaří různé pivní styly, ale nejznámější jsou díky svým kyselým pivům a svým IPA, zejména Mass Riot, IPA ve stylu Nové Anglie, která získala řadu ocenění z pivních festivalů a průmyslových publikací. Tento pivovar Finger Lakes otevřel své první místo v Auburn v prosinci 2014 a nedávno otevřel druhé místo, North Street Urban Farm, v prosinci 2020, aby zvýšil svou produkci. Pivo se prodává pouze na těchto dvou místech (není k dispozici v obchodech ani na barech), takže se zastavte v jednom (nebo obou!) jeho výčepních a ochutnejte jejich lahodná piva.

District 96 Beer Factory

Když zakladatel John Potenza u svých zákazníků v Burger Loft (přilehlá restaurace) viděl žízeň po místně vyráběném řemeslném pivu, dal se se svými obchodními partnery do práce, aby to zajistil a otevřel první pivovar ve městě New City (pouze 28 mil od New Yorku, což z něj činí proveditelný a hodnotný jednodenní výlet). District 96 neustále produkuje nové výtvory v menších dávkách, které se často střídajíujistěte se, že je vždy k dispozici celá řada stylů, včetně IPA, stouts, kolsches a dalších. Jeho piva, pojmenovaná podle volebního obvodu, také přijala politicky inspirovaná jména; některá z prvních piv byla Silent Majority, The Wit House a Sexual Relations a mezi současnou nabídkou patří West Wing a Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop začal v garáži Poughkeepsie v roce 2011, kdy zakladatelé trávili víkendy prodejem svých domácích piv na farmářských trzích v Hudson Valley. Rychle se významně rozrostl na velikosti a popularitě a nakonec otevřel jeden z největších pivovarů v New Yorku, prostor o rozloze 25 000 čtverečních stop v East Fishkill v New Yorku. Je známá svými IPA (zejména Juice Bomb, šťavnatá, mlhavá IPA ve stylu Nové Anglie), ale vaří i jiné styly, včetně několika kyselých a silných variant.