Nejlepší pivovary k návštěvě ve Philadelphii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:34

Jako rodiště svobody USA je Philadelphia široce známá svou bohatou historií a kulturou. Kromě důležitých památek a Deklarace nezávislosti Philly v 80. letech 17. století připravovala i další druh historie – výrobu piva.

Během americké revoluce začaly po celém městě vznikat taverny; v polovině 20. století bylo ve Philadelphii Proper asi 100 pivovarů. Celá ta otravná éra prohibice na chvíli zabrzdila pivovarskou vlnu, ale v 80. letech se to vrátilo – a dnes si neuvěřitelná místní pivní scéna ve Philadelphii vysloužila přezdívku „Americké město pití piva“.

Pro skutečnou ochutnávku historie (navíc je to zábavný a levný nápad na rande!), zde je váš seznam 11 úžasných philadelphiských pivovarů, které stojí za návštěvu (a rozhodně nějaké ukázkové lety).

Urban Village Brewing Company

Jedna z novějších pivovarských hospod na pivní scéně ve Philadelphii, Urban Village, otevřela své brány v roce 2017 přímo v Northern Liberties a od té doby servíruje řemeslná piva tank-to-table. Stejně jako jejich piva (bílá se pohybuje od silných skotských piv po ibiškové kyselé sezony), jejich řemeslné ploché pizzy jsou vyráběny od nuly a přitahují dav jejich vlastních –zvláště během happy hour, kdy je pizza poloviční a pivo 3 $ (od 17 do 19 hodin, pondělí až pátek). Když se oteplí, zamiřte do venkovního salonku a vychutnejte si půllitr u ohnišť.

Yards Brewing Company

Yards se původně nacházel v garáži v Manayunk a nedávno se přestěhoval do Northern Liberties ve prospěch 70 000 čtverečních stop prostoru. Nyní má jejich masivní sklad-meets-biergarten mnohem více prostoru pro velikost: 20 točených piv (většinou piva anglického typu), jídla přátelská k pivu uvařená oceňovaným šéfkuchařem Jimem Burkem, vnitřní hry, venkovní prostor s kukuřičnou dírou a delší hodiny, abyste si tyto věci užili. Pokud se chcete dostat do blízkosti čarodějnického kouzla při výrobě piva, prohlídky pivovaru se konají každých 30 minut a stojí 5 $ na osobu

Evil Genius Beer Company

Zatímco Evil Genius je známý svými svéráznými značkami a nevšedními názvy piv, jejich pivo je vážně dobré – od Purple Monkey Dishwaher (portér čoko-arašídového másla) po SorryNotSorry (broskvová IPA) a You're Killing Me Smalls (letní malinová shandy). Pivovar Fishtown je oblíbený místní podnik, který nabízí chladnou a živou atmosféru s odhalenými cihlami, vnitřním a venkovním posezením (včetně pohovky) a karetními hrami, které si můžete zahrát, když popíjíte. Jeho degustační místnost (také znám jako The Lab) neustále rotuje, která sezónní piva jsou na čepu; jejich rozsáhlá nabídka řemeslných jídel je stejně působivá.

Pivovar a restaurace Manayunk

Tato pivnice se může pochlubit jednou z největších venkovních palub ve Philadelphii. Pivovar Manayunk, který se nachází přímo na řece Schuylkill, je ideální pro vychutnání několika půllitrů pod širým nebem. V chladnějších dnech si vychutnejte vnitřní uvolněnou atmosféru, kde také vytvářejí rotující výběr malosériových ležáků, porterů, IPA a dalších (tvrdí, že za ta léta uvařili více než 600 piv). Hosté se sem také hrnou pro nabídku čerstvých potravin, která zahrnuje sushi bar a jídla vhodná pro děti. Téměř vždy se denně koná nějaká akce nebo hudební vystoupení – od sobotních nočních DJů až po živé jazzové brunche v neděli.

Pivovar a restaurace Dock Street

Tato pivovarská hospoda ve West Philadelphii, pojmenovaná po staré městské čtvrti s přístavem, která kdysi v 18. století sloužila jako největší producent piva v zemi, je hrdá na svůj přídomek. Dnes pivovar Dock Street Brewery nabízí širokou škálu piv nalévaných přímo z tanků, jako je jejich základní Rye IPA a sezónní oblíbená piva, jako je jejich světlé pivo Winter Haze. Naplánujte si prohlídku na sobotu (14–16 hodin a vstupenky se dodávají s půllitrem a nálepkou), pak se vydejte vedle do jejich nově otevřené konzervárny a degustačního salonku, kde si hosté mohou vychutnat lehké občerstvení a řemeslné koktejly.

Second District Brewing

Ve čtvrti Newbold na jihu Philly najdete Second District Brewing – přestavěnou garáž přeměněnou na pivovar s dveřmi, které se během teplejších měsíců otevírají do ulic, barem vylévaným betonem, prvky z tmavého dřeva, a pohodovýatmosféra. Hlavní sládek Ben Potts (formálně z pivovaru Tired Hands Brewery a Dogfish Head Brewery) ví, co dělá, a vaří širokou škálu piv, jako je jejich Bancroft Beer plzeň, Stumpfbier ležák a Resilience IPA. Přijďte na šťastnou hodinu (pondělí–pátek, 17:00–19:00) se slevou 2 $ na všechny půllitry a vybrané potraviny (mnoho z nich je vhodných pro vegetariány a vegany).

2nd Story Brewing Co

Po dni stráveném prohlídkou mnoha historických míst ve Filadelfii se vydejte do 2nd Story Brewing Co., jediného pivovaru ve Starém Městě. Toto místo se pyšní tím, že na místě vaří různá kvalitní piva, která jsou „ručně vyráběná a předávaná“jako dobrý příběh – a proč ano, kouzla s vařením se skutečně odehrávají ve druhém patře jejich výletu na Chestnut Street. 2nd Story nabízí velmi rozsáhlé menu v degustační místnosti a restauraci v přízemí (nenechte si ujít Fondue Fries, Scallops On Scallops a Big & Boozy Adult Sundae).

Love City Brewing Company

Tento prostorný pivovar Callowhill, bývalý továrna na železniční díly, otevřel své brány v roce 2018 a rychle se stal oblíbeným, protože svou lásku k řemeslným nápojům sdílel s Philadelphií. Love City vaří působivý seznam piv, jako je jejich typický Love City Lager a zábavné sezónní doušky, jako je Totally Wired Coffee Brown Ale a Suspect Device Tripel s příchutí banánů (existuje tolik lahodných piv, které můžete vyzkoušet, zvažte ochutnání s jedním z jejich tří možnosti letu.) Pro lidi, kteří nemají rádi pivoPusťte se do akce, Love City je stejně známé pro své ručně vyráběné koktejly. Pokud jde o zábavu, můžete svou hru rozjet pomocí hádanek, deskových her a šipek; jakmile se dostanete k chuti k jídlu, objednejte si bezedné barové občerstvení nebo něco z hostujícího food trucku. Další výhoda: pokud si s sebou vezmete svého určeného řidiče, hned vedle je parkoviště.

Pivovar a restaurace Iron Hill

S celkem 16 pobočkami otevřela společnost Iron Hill na konci roku 2018 svou nejnovější pobočku v srdci Center City. Pyšní se pivem vyrobeným na místě, jako je White Iron Wit, Pig Iron Porter a Ore House IPA, stejně jako jejich přístupný jídelní lístek, který je navržen tak, aby se dokonale spojil s jejich úlitbami. Dlouhý bar a četné stánky v pivovaru jsou skvělým místem, kam přijít na drink po práci (je to výhodná poloha vedle vlakových linek PATCO a SEPTA); má také restauraci pro rodiny s dětmi, takže vezměte děti a objednejte si pár grilovaných sýrů a pivní let (poslední díl je jen pro vás).

Pivovar Goose Island Brewhouse

Tento pivovar se sídlem v Chicagu otevřel v roce 2018 transplantační místo ve čtvrti Philly's Fishtown. Rozsáhlé prostředí navrhla stejná firma, která navrhla vlajkovou loď, která zahrnuje rustikální elegantní atmosféru, dostatek sedadel a televizory pro sledování sporty a obrovský zelený prostor s hrami na trávníku. Na výčepní lince je 28 piv Goose Island, z nichž některá jsou Philly speciály, jako napřMagic Gardens Pils and Scoop’s Session; jejich nabídka tradičního hospodského jídla je také jedinečně Philly a pochází z místních zdrojů. Happy hour nabízí 3 dolary domácího piva a 5 dolarů malé talíře – tak si zaskočte na drink před zápasem před koncertem ve Fillmore (je hned vedle) nebo zůstaňte celý den.

Crime and Punishment Brewing Co

Minipivovar inspirovaný ruskou literaturou 19. století? Philly má opravdu všechno. Crime and Punishment Brewing Co. servíruje charakteristická řemeslná piva v historické čtvrti Brewerytown ve Philadelphii (neodcházejte, aniž byste ochutnali jejich Space Race IPA). Místo působí čistým, industriálním dojmem s rusko-slovanským dekorem, a i když je útulnější než mnoho velkých městských pivovarských hospod (v dobrém a relaxačním smyslu), děje se toho spousta, co přitahuje velké davy. Jejich jídelní lístek je také přímo na téma s kielbasou, pierogy a houbovým stroganovem, takže přijďte hladoví. Cestování autem? Na ulicích je dostatek parkovacích míst, což je ve Philadelphii rarita.