Nejlepší restaurace v japonské Ósace

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:47

Ósaka, jedno z největších, nejrušnějších a nejvíce vzrušujících měst Japonska, je také jedním z hlavních potravinových měst země. Je zodpovědný za takové kulinářské požitky, jako je takoyaki (smažené chobotnicové kuličky s bonito vločkami), kushikatsu (smažené špízy z kuřecího, vepřového a míchané zeleniny) a okonomiyaki (slané palačinky plněné zeleninou, majonézou, bonito vločkami a čímkoli jiným, na co máte chuť.). Díky pokladu jídel, která můžete v Ósace ochutnat, najdete řadu vynikajících restaurací, které uspokojí chutě každého. Níže, 20 nejlepších restaurací v Ósace.

Tempura Makino

Tempura je neuvěřitelně všestranné japonské jídlo. Tempura, původně inspirovaná portugalskou kuchyní (stejně jako mnoho moderních japonských jídel, ve skutečnosti je), je prostě umění lehce osmažit různou čerstvou zeleninu a naskládat ji na talíř. Nejlepší tempuru v Ósace najdete v Tempura Makino, oblíbené mezi místními pro svou super čerstvou zeleninu a kvalitní omáčku – nezbytnou součást dobrého jídla s tempurou.

Curry Camp

Yasai wo Taberu Curry Camp sídlí v nákupním centru ve stanici Osaka a je jedinečným místem, kde si můžete vychutnat japonské kari. To není způsobeno jednodušejeho umístění; restaurace se specializuje na vegetariánská jídla – rarita vzhledem k tomu, že japonské kari se tradičně připravuje s omáčkou katsu a podává se s kuřecími řízky.

Gyozaoh Dotonbori

Ze všech speciálních japonských jídel se gyoza primárně podává jako příloha. Ale řada gyoza v této restauraci v Dotonbori (rušná centrální čtvrť Osaky osvětlená neony) z toho dělá sushi-esque zážitek, kde můžete experimentovat se spoustou různých druhů. Zatímco gyoza jsou často plněné hovězím nebo vepřovým masem, tato konkrétní restaurace nabízí také veganské gyoza.

Green Earth

Green Earth je vegetariánská restaurace, která byla otevřena na začátku 90. let a je zaměřena především na zdravé, čerstvé potraviny, které vás zasytí a zasytí. A nedávno začala nabízet plně veganský výběr jídel. Green Earth není specificky japonská, nabízí řadu západních jídel, včetně hamburgerů, wrapů, pizzy a těstovin.

Hokkyokusei

Tento dům ve stylu 50. let, který je považován za původ klasické omurice (ochucená rýže zabalená v odborně vyrobené omeletě), je pohodlným prostorem s ještě pohodlnějším jídlem. Jak byste mohli očekávat, tahákem je omurice s různými možnostmi dochucení, ale také skvělými přílohami, jako je kuřecí karaage a tempura. K dispozici jsou anglické menu. Sundejte si boty, dívejte se na klidnou zahradu a užívejte si.

Mizuno

Známý pro jejich světoznámýokonomiyaki, tato rušná restaurace smaží jejich slané palačinky již více než 70 let. Mají rozsáhlé vícejazyčné menu se spoustou různých náplní (nejoblíbenější jsou možnosti z mořských plodů, které přidávají chobotnice, chobotnice a krevety v zelném těstíčku). Palačinky se pak přelijí hnědou omáčkou, majonézou, práškem z mořských řas aonori a vločkami bonito. Pohodlně vycházejí vstříc i bezlepkovým a vegetariánským zákazníkům. Nenechte se odradit čárou: Pohybuje se rychle!

Acchichi Honpo

Najít nejlepší takoyaki v Ósace mezi mořem prodejců a restaurací je obtížný úkol – ale Acchichi Honpo se této výzvě zhostil. Ve svém takoyaki používají chobotnici třídy sashimi a nabízejí řadu omáček k udusání jídla. Za 500 jenů (5 USD) za devět takoyaki je to skvělý způsob, jak naplnit rozpočet a vyzkoušet některé z nejlepších z tohoto ikonický pokrm. Acchichi Honpo se pyšní prvotřídní polohou na řece Dotonburi a je nepřehlédnutelné díky své lákavé vůni a obří červené papírové chobotnici s lucernou nad markýzou.

Kushikatsu JanJan

Kushikatsu vzniklo v roce 1900 ve čtvrti Shinsekai a zahrnuje namáčení špízů ze smaženého masa a zeleniny v husté omáčce. Usaďte se na večer do tohoto gastrohospodu se studeným saké nebo pivem a natrhejte si špízy; nebo si vyberte jednu z jejich pohodlných sad, které obsahují doplňky jako rýži, nudle, miso a onigiri. Pro dobrodružné jedlíky nabízí Kushikatsu JanJan také vzácné možnosti špízu, jako jejako štíři, cvrčci a žáby.

Byakuan

Stejně jako mnoho udonských míst v Japonsku je tato kavárna a restaurace téměř skryta v nenápadném průčelí obchodu v klidné ulici. Co však najdete uvnitř, je obrovský výběr čerstvě vyrobených, dokonale tvarovaných udonových jídel. Ingredience pro tyto misky udon, oblíbené mezi místními obyvateli, se shromažďují z celého Japonska; vše, co najdete ve vaší misce, je to nejlepší ze svého.

Moeyo Mensuke

Ramenové mísy se tradičně podávají s vepřovým masem, i když kuřecí ramen je v posledních letech stále běžnější. Kachní ramen je však stále něco jako rarita, a proto je Moeyo Mensuke tak vzrušujícím místem k návštěvě. Kachní maso je zde šťavnaté, s jemně uzenou chutí. Jen vězte, že tato restaurace v Ósace je velmi zaneprázdněná a linky se mohou protáhnout kolem bloku.

Takama

Japonsko je domovem druhého největšího počtu restaurací s michelinskými hvězdičkami na světě (po Francii). A zatímco mnoho z nich lze nalézt v Tokiu, Ósaka si dělá nárok na Takama, slavnou soba restauraci. Nejatraktivnější věcí na Takamě – kromě michelinské hvězdy – je, jak je její soba cenově dostupná. Vyberte si mezi nudlemi mori a inaka, z nichž každá poskytuje trochu jinou chuť a texturu.

Torisoba Ayam-Ya Namba

Tato restaurace ramen, která se nachází v centrální čtvrti Namba v Ósace, je jedinečná v tom, že podává halal jídla promuslimští návštěvníci. Japonsko se pomalu rozšířilo v začleňování různých dietních omezení a mít halal možnost v srdci největší turistické čtvrti města je jistě důvodem k oslavě. Kromě toho je zde nabízený ramen velkolepý. Nezapomeňte si vzít hotovost, protože neberou kartu.

Amano

První věc, kterou je třeba poznamenat na této restauraci, je její tradiční výzdoba ve stylu Edo, která obsahuje stěny z dřevěných panelů zdobené kaligrafickými svitky. Sezónní talíře s rybami mohou být doplněny místně uvařeným saké, aby se vše smylo, což je jedno z nejrafinovanějších a nejdekadentnějších jídel v Ósace.

Yoshino

Tato restaurace, která nabízí tradiční lisované sushi ve stylu Ósaky, je součástí městského mobiliáře již více než 170 let. Obědové jídlo v Yoshino je drahé, pohybuje se od 2 000 do 3 000 jenů – ale sezónní čerstvé ryby jsou na špičkové úrovni.

Harukoma

Harukoma je druh sushi restaurace, která skutečně zachází se svými zákazníky. Toto je místo, kde si v Ósace můžete dát sushi, pokud máte hlad a hledáte uspokojivé jídlo. Je běžné, že se venku tvoří fronta před obědovým shonem, takže oblíbená je Harukoma s místními obyvateli. I když kvalita nemusí být úplně na stejné úrovni jako sushi restaurace s michelinskými hvězdičkami, cena jídla, anglická obsluha a množství šťavnatého sushi, které můžete za své peníze získat, z něj dělá neodolatelné místo na oběd.

Shibato

Není lepší místo, kde můžete ochutnat mísy unagi, než v této 300 let staré restauraci, kterou provozuje 15 generací jedné rodiny. Unagi, což v překladu znamená „sladkovodní úhoř“, je grilované a velmi považované za delikatesu. Zde nabízejí úhoře ve stylu harabiraki z Osaky, který je křupavější, protože se nejprve nedusí; to je pak udusáno v tajné omáčce, která přitahuje základnu loajálních zákazníků. Vzhledem k jejich odbornosti mají hotová jídla v Honke Shibato za vyšší cenu, ale rozhodně to stojí za to.

Gimpei Osaka-Kitashinchi

Toto je ideální volba pro různé vysoce kvalitní pokrmy z mořských plodů v tradiční restauraci ve stylu izakaya. Čerstvě ulovené ryby z rybářského přístavu Minoshima tvoří sashimi talíře Gimpei, které se podávají s přílohami, jako je polévka, udon a tofu. Výběr saké k jídlu je součástí zážitku, protože nabízejí rozsáhlé alkoholové menu, které zahrnuje šóču, víno a pivo.

Pobočka Teru Tennoji

Pokud máte rádi mořské plody a maso grilované na otevřeném ohni, pak je tato izakaya to pravé místo pro vás. Jednou z nejoblíbenějších možností restaurace je sushi tatarák z mořského ježka a hovězího masa, i když nabízejí sushi sushi, které můžete sníst, pokud máte hlad, obzvlášť stojí za to. Pro ty, kteří chtějí popíjet, existuje více než 50 druhů saké, se kterými si můžete vybrat. Kromě útulného posezení nabízí Teru Tennoji Branch soukromé jídelny v zadní části, pokud byste chtěli oslavit speciálnípříležitost.

Mimiu

S dlouhou historií začínající před 250 lety se tato restaurace stala specialistou na ručně vyráběné pohankové nudle a čerstvě vyrobený vývar dashi. Jejich dnešní nabídka také nabízí fantastické možnosti shabu shabu a kaiseki - ideální pro vychutnání jako skupina. Díky prostorným stolům a ohromující tradiční architektuře k obdivování je jídlo v Mimiu skutečně zážitkem.

Kitahama Nikuya

Vysoce kvalitní hovězí maso grilované k dokonalosti je jídlo, které musíte v Japonsku ochutnat, a Kitahama Nikuya to usnadňuje díky anglickým menu. Podávají vše od vysoce kvalitního wagyu a žeber až po droby, jako jsou vnitřnosti a jazyk (což je v Ósace extrémně populární). Stačí si vybrat kusy a začít je grilovat; můžete si také vybrat strany jako soba, rýže a zelenina. K dispozici je také možnost „sněz, co můžeš“.