Nejlepší jídla k vyzkoušení v Belfastu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:47

Belfast, obdařený čerstvými plody moře z nedalekých vodních toků a právě vybranými produkty z ulsterského venkova, má na výběr spoustu jídla. Zatímco moderní jídla si získávají zaslouženou popularitu, mnoho z nejlepších věcí k jídlu ve městě jsou tradiční severoirské recepty; speciality jako smažené koláče a snídaňové bábovky s vysokým obsahem cholesterolu jsou absolutní nutností.

Ujistěte se, že dorazíte hladoví a ponechte si dostatek místa na ochutnání těchto 10 lahodných belfastských jídel.

Pastie

Co je lepší než placička z mletého masa s voňavou cibulkou a bramborami? Všechny tyto ingredience byly smíchány, namočeny v těstíčku a smaženy. Smažená placička je známá jako „paštika“a je klasická jako fish and chips v částech Belfastu. Ulsterská specialita je druh jídla, po kterém místní touží, pokud se ocitnou pryč příliš dlouho. Paštiky najdete téměř v každém chipperu, ale přidejte se k hladovým davům u Johna Longa a vyzkoušejte, co je pravděpodobně nejlepší verze ve městě.

Ulster Fry

Možná jste slyšeli o kompletní irské snídani, ale když jste v Belfastu, vítězným ranním jídlem je Ulster Fry. Má všechny klasické snídaňové ingredience, včetně smažených vajec, klobás, slaniny a černého pudinku - ale co odlišuje totoTalíř Severního Irska je vzhled jak sody, tak bramborového chleba. V některých variantách můžete dokonce najít rajčata, bílý pudink nebo houby. Vyzkoušejte úžasně velký Ulster Fry v Maggie May's nebo milovanou chuť na tuto oblíbenou snídani v Bright's.

Ústřice a Guinness

Vymezuje se klikatící se řeka Lagan a nemělo by být překvapením, že ústřice jsou jednou z nejlepších věcí k jídlu, když navštívíte hlavní město Severního Irska. A slaná pochoutka dokonale ladí s krémovostí tmavého irského stoutu. Klasické párování ústřice a Guinness můžete vyzkoušet ve Whites and The Oyster Rooms, která byla založena v roce 1630 a je oficiálně nejstarší hospodou v Belfastu. Nebo zamiřte do Morne Seafood, restaurace, která mění hru, která sklízí ústřice z vlastních koryt pro korýše v Carlingford Lough.

Polévka z mořských plodů

Belfastský pohled na polévku z mořských plodů spojuje to nejlepší z pevniny a moře, začíná se základem z brambor, smetany a uzené slaniny. Do směsi se přidá treska, uzená treska jednoskvrnná, losos, mušle a škeble (s různými kombinacemi v závislosti na tom, kde si objednáte vynikající polévku). Made in Belfast má v nabídce vždy polévku, zatímco Love Fish od šéfkuchaře Michaela Deana je sázkou na jistotu pro fantastickou polévku a další pokrmy z čerstvých mořských plodů.

Colcannon a Champ

Brambory jsou základem belfastské diety, ale to neznamená, že se musíte držet pečené odrůdy. Přílohu okořeníte dopřávánímcolcannon nebo champ, dva záběry na bramborovou kaši, kterou najdete ve městě. Colcannon se vyrábí se zelím nebo kapustou, zatímco champ se šťouchá s máslem a nakrájenou jarní cibulkou. Tyto někdy zapomenuté přílohy kradou show v rodinném Holohan’s Pantry a v místních hospodách, jako je McHughs Bar.

Irish Stew

Je těžké porazit irský stew v chladném dni v Belfastu. Toto pomalu připravované masozeleninové jídlo je podobné národnímu jídlu v Irské republice a Severním Irsku. Příprava dobrého irského guláše – který zahrnuje jehněčí maso, brambory, mrkev a cibuli – trvá nejméně 2,5 hodiny. Peče se jako kastrol, což pomáhá zajistit, aby se všechny chutě spojily do nezapomenutelného komfortního jídla. Crown Liquor Saloon dělá fantastický guláš (a je jedním z nejznámějších míst na pití v Belfastu, takže se držte na skleničku nebo dvě). Některé verze pokrmu jsou vyrobeny z hovězího masa místo jehněčího, které můžete ochutnat v Kelly’s Cellars.

Snídaně

Krásně špinavá snídaně je neoficiálním lékem na pozdní večer v Belfastu – ale určitě to může být lahůdka bez ohledu na počet půllitrů vypitých předchozí noci. Gigantická houska se položí na pánev k opékání, zatímco slanina a klobása prskají poblíž. Přidejte sázené vejce, grilovanou cibuli, houby a zdravou dávku taveného sýra a máte belfastskou pochoutku. O víkendech jděte za vůní pečené slaniny na St. George’s Market do Sandra’s Grill nebo Belfast Bap Co.

Traybakes

Neexistuje jediný receptpro traybake, který se vyrábí z drcených sušenek a sladkých přísad, jako je kondenzované mléko, čokoláda a sušené ovoce. Na rozdíl od toho, co název napovídá, tato severoirská dobrota se nemusí péct ani připravovat na plechu. Tradičně vyráběné matkami a babičkami a podávané doma s čajem se začaly objevovat podnosy v módních kavárnách po celém městě. Najdete ho v Avoca, oblíbené kavárně, která nabízí také výběr čerstvě upečených koláčů.

Yellowman Candy

Yellowman je to pravé, když zjistíte, že toužíte po opravě cukru v Belfastu. Voštinový bonbón je oblíbený na veletrzích v Severním Irsku, ale lze ho najít i v cukrárně u tety Sandry, která se za desítky let nezměnila. Projděte kolem veselé růžové výlohy a ochutnejte slavného Yellowmana.

Jehněčí

Delikátní irské steaky se vyvážejí do celého světa, ale doma si mnoho lidí v Severním Irsku vybírá jehněčí jako udržitelné a místní maso. Pro tradiční jehněčí kolínko s rozmarýnovými bramborami vyzkoušejte Darcy’s (restaurace má také veganské menu, které potěší nejedící maso). Na druhou stranu SHU má moderní irské menu, které zahrnuje suché stařené jehněčí s artyčoky. Moderní prostředí je skvělým místem, kde můžete ochutnat to nejlepší z místních belfastských ingrediencí a komplexní koktejly.