Nejlepší jídla k vyzkoušení v Nizozemsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:28

Na tak malou zemi má Nizozemsko několik ikonických jídel a jídel, která stojí za to ochutnat na vaší příští cestě. Od sladkých dobrot, jako jsou stroopwafels po sledě a tresky, zde je 10 nejlepších holandských jídel, která musíte ochutnat.

Bitterballen

Tyto malé svačiny ve stylu krokety jsou v Nizozemsku ikonické. Oblíbený barový snack, bitterballen, se často jedí spolu s malým pivem nebo sklenkou vína. Jsou to zahuštěné masové guláše, které se obalí ve strouhance a osmaží. Na amsterdamském trhu s potravinami DeHallen zamiřte přímo do De BallenBar, kde michelinský šéfkuchař Peter Gast podává různé příchutě Bitterballen – ten lanýžový si nesmíte nechat ujít.

Jablkový koláč

Další holandskou klasikou je jablečný koláč. Spolu s jablky je v náplni obvykle skořice a rybíz a koláč je zakončen šlehačkou. Café Papeneiland, pohodová místní restaurace, nabízí jedny z nejlepších jablečných koláčů v zemi; recept, který se dědí z generace na generaci.

Stroopwafel

Stroopwafels jsou zapečené „sendviče“z těsta plněné karamelem a jsou perfektním doplňkemšálek kávy. Ve skutečnosti někteří lidé dávají stroopwafel na vršek kávy jako jakousi poklici, aby se stroopwafel zahřál pro celkově více slizký zážitek. Předpokládá se, že Stroopwafels pocházejí z Goudy (proslulé svým sýrem), takže má smysl zamířit právě tam a pro první sousto této návykové sladké pochoutky. Vyhněte se předbaleným verzím v obchodech a vydejte se do továrny na sirupové vafle pro čerstvě vyrobené stroopwafely.

Holandské palačinky (Pannekoeken)

Holandské palačinky nejsou nepodobné velkým francouzským palačinkám a jsou doplněny sladkými a slanými příchutěmi, jako je jablečný a skořicový cukr nebo sýr a šunka. Vydejte se do Leidenu a zastavte se v Oudt Leyden, který si získal pověst nejlepší palačinkárny v Nizozemsku.

holandská treska

Se Severním mořem na dosah není v Nizozemsku zrovna nedostatek čerstvých ryb. Vydejte se na ostrov Texel a můžete ochutnat některé z nejčerstvějších ryb a navíc slavné texelské jehněčí, které chutná neuvěřitelně díky zvířatům, která se mohou volně pohybovat. Můžete ochutnat místní jídlo ze země i z moře, to bylo zkušeněpřipravila v Bij Jef, restauraci na ostrově oceněnou hvězdičkou Michelin.

Poffertjes

Holandský palačinkový bratranec je poffertjes, malé nafouknuté palačinky. Lehké a houbovité, tradičně se podávají s máslem a moučkovým cukrem. Poffertjes můžete získat v mnoha restauracích a supermarketech, ale od roku 1800 se tyto malé sladké dobroty prodávají v nádherném stánku v malém parku hodinu mimo Amsterdam. Otevřeno je každý rok od března do začátku září.

hranolky (hranolky) a omáčka

Nizozemci milují své hranolky a většina z nich se dusí ve frietsaus: lehčí, sladší verzi majonézy. V Dapp Frietwinkel v Utrechtu tým vaří každý den čerstvé várky bio hranolků. Vyberte si z nabídky omáček, včetně majonézy bez vajec pro vegany a neustále se měnící sezónní omáčky.

Sleď

Dalším darem ze Severního moře je sledě, který se v Nizozemsku tradičně podává syrový s cibulí. Vydejte se do Schmidt Zeevis, která dodává čerstvé ryby do restaurací po celé zemi, a zásobte se jídlem ze svého obědového koutku nebo si vezměte mořské plody domů z lahůdkářství a uvařte si je sami.

Hutspot

Hutspot byl poprvé objeven v roce 1500 v Leidenu, když Nizozemci našli guláš, který vařili Španělé poté, co uprchli z města během osmdesátileté války. Původní guláš se připravoval z pastináku, ale dnes je na bramborovém základě a smíchaný s mrkví, cibulí a někdy i masem. Bratranec Hutspotu je Stamppot, který se skládá z bramborové kaše s různou zeleninou, jako je kapusta a kysané zelí. Během zimy se vydejte do Roberto’s v Leidenu a ochutnejte tento tradiční holandský guláš.

Oliebollen

Oliebollen jsou smažené koule z těsta s rybízem, které jsou posypané moučkovým cukrem. Pouliční prodejci a pekárny, které se tradičně jedí teplé na Silvestra, začnou podávat tyto sladké dobroty během zimního svátečního období. Získejte svůj od Hollandse Gebakkraam, přátelského prodejce na náměstí Marie Heinekenplein, co by kamenem dohodil od slavného trhu Albert Cuyp.