15 nejlepších restaurací v Perthu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

Kultura jídla v Perthu za poslední desetiletí explodovala spolu s jeho populací. Izolace města od východního pobřeží Austrálie spolu s jeho relativní blízkostí k jihovýchodní Asii vybízí k experimentování, zatímco přístup k super čerstvým mořským plodům odlišuje jeho restaurace.

Pro 2 miliony obyvatel Perthu a rostoucí počet mezinárodních návštěvníků nebylo stravování venku nikdy tak vzrušující. Ať už hledáte zdravé místo na brunch nebo nejžhavější restauraci ve městě, Perth (a přilehlé přístavní město Fremantle) má něco pro každý druh cestovatele.

Nejlepší pro místní ingredience: Wildflower

Wildflower se nachází na vrcholu COMO The Treasury, jednoho z nejhezčích hotelů v Perthu, ale výhledy nejsou to jediné, co zanechá dojem. Menu je navrženo kolem šesti sezón kalendáře domorodých Noongarů a využívá suroviny z místních zdrojů.

Lidé z Noongaru tradičně nepoužívají počáteční nebo koncové datum pro každou sezónu, místo toho nechají své prostředí diktovat plynoucí čas a tato filozofie se přenáší i do restaurace.

Každý den je k dispozici pětichodové degustační menu, včetně azcela vegetariánská varianta.

Nejlepší pohledy: Bib & Tucker

Bib & Tucker obývá prvotřídní plážovou nemovitost ve Fremantle s výhledem na pláž Leighton a Indický oceán. Restaurace, která je pojmenována po dvou psancích, kteří se potulovali po Západní Austrálii na konci 19. století, přináší hravý přístup ke stolování s nabídkou, která čerpá z mexických a italských vlivů. Spolumajitel Eamon Sullivan (olympijský medailista a vítěz „Celebrity MasterChef Australia“) přispívá k skvělému faktoru místa.

Nejlepší na pracovní oběd: B althazar

V přízemí bytového domu ve stylu Art Deco poblíž Elizabeth Quay je B althazarova uvolněná atmosféra v rozporu s disciplinovaným středomořským menu, které zdůrazňuje západoaustralské mořské plody, klokany a kachny. Ve vzdušném prostoru je nádobí pěkné a perfektně dimenzované. Vinný lístek je podobně promyšlený, zásobený lahvemi, které jinde neseženete. Nastavená menu jsou k dispozici pouze pro skupiny osmi nebo více osob.

Nejlepší moderní australská: Restaurace přátel

V centru města Friends nabízí klasický kulinářský zážitek. Obsluha a atmosféra jsou staré školy a jídlo zahrnuje to nejlepší z evropských technik a australských surovin. Restaurace je známá svým výběrem prémiových jídelAustralská vína a měsíční živá hudba a večeře.

Friends nabízí osmichodové degustační menu a sezónní menu, stejně jako kompletní výběr a la carte ve všední dny včetně místního barramundi, klokanů, hovězího masa a humra skalního. V sobotu je možnost a la carte nahrazena pětichodovým menu.

Nejlepší thajština: Long Chim

Historický okrsek State Buildings je jednou z gurmánských destinací, které v Perthu musíte navštívit. V Long Chim najdete tradiční thajské pouliční jídlo v sofistikovaném prostředí. Nabídka zahrnuje kari, smažené hranolky, nudle, dezerty, svačiny a saláty, to vše s charakteristickým puncem čerstvosti a koření, které proslavilo thajskou kuchyni po celém světě.

Pro stoly po dvou a více je k dispozici degustační menu s osmi jídly.

Nejlepší Blízký východ: Propeller

V severním Fremantle najdete jednu z nejlepších restaurací ve městě v přepravním kontejneru. Díky venkovnímu nádvoří a jídelnímu lístku ve stylu sdílení, který spojuje to nejlepší z východního Středomoří, je Propeller skutečným davem, který potěší.

Lehké, ale chutné manoushe – libanonské pouliční jídlo složené z těsta a polevy, jako je jogurt, lilek, rajčata a mandle – je perfektní po dni stráveném na pláži.

Nejlepší italština: Lalla Rookh

Navzdory svým působivým gastronomickým vlastnostem působí Lalla Rookh Bar and Eating House vřele a přátelsky. Tentoklenot v centru Perthu nabízí moderní výběr pizzy, malých talířů, těstovin a hlavních jídel se zaměřením na sezónní zeleninu a méně obvyklé maso, jako je krab, králík a křepelka.

Šestichodové degustační menu Il Capo má skvělou hodnotu a jasně dokazuje vášeň šéfkuchaře Alexandry Haynes. (Své pruhy si vysloužila v dalším z oblíbených italských podniků v Perthu, Il Lido v Cottesloe.)

Nejlepší Gastropub: Mayfair Lane

V tradici skvělé britské hospody je Mayfair Lane, pokud jde o jídlo, o krok před mnoha svými australskými protějšky. Nenajdete zde žádné smutné kuřecí řízky ani mražené hamburgerové placičky; místo toho dominovaly v nabídce vepřový bůček, jehněčí kýta a hovězí maso z místních zdrojů, vedle lehčích salátů a mořských plodů. Poloha Mayfair Lane v zeleném West Perthu z něj dělá oblíbenou volbu pro pití po práci nebo líný oběd na balkóně.

Nejlepší japonština: Japonská restaurace Nao

Už více než 15 let je Nao v Perthu oblíbeným místem pro ramen a gyozu. Čtyři různé druhy nudlí se připravují denně čerstvé a podávají se s vydatným vývarem a polevou, ale studený ramen se sezamovou omáčkou je vynikající jídlo. Prostor je jednoduchý a služba efektivní.

Nao nepřijímá rezervace, takže možná budete muset počkat na stůl se zbytkem oddaných ramen v Perthu.

Nejlepší mořské plody: The Cray

Západní Austrálie je známá svou unikátnostíměkkýši, zejména humři skalní, plavečtí krabi, krevety a škeble, které lze nalézt v jejích vodách. The Cray (jak jsou humři skalní v Perthu často známí) je v Belmontu jediným kontaktním místem pro nejlepší mořské plody v regionu. Atmosféra je neformální a služba je pozorná, ale jídlo je skutečným lákadlem.

Nejlepší na brunch: Chléb ve společném

Bread in Common je sousedská instituce v historickém West Endu ve Fremantle, která po celý den servíruje organické menu z farmy na stůl, které se skládá z talířů, gurmánských sýrů a sendvičů. Typické bochníky doprovázejí mořské plody, klokan a jehněčí maso, ale vegetariáni se dobře postarají také o dipy a pečenou zeleninu.

Pokud nemůžete dorazit do restaurace, můžete jejich chléb najít u obchodníků po celém Perthu.

Nejlepší Ind: Sauma

Sauma je uvolněná oáza ve vnitřním městě Northbridge s neuctivým a kreativním přístupem k indickému jídlu. Majitel a šéfkuchař Gurps Bagga vyrostl v severní Indii a ve věku 15 let se s rodinou přestěhoval do Perthu, což mu dalo nový pohled na pokrmy, jako je kachní korma a pikantní škeble Shark Bay Clams. K dispozici jsou vegetariánská a veganská kari, bohatý vinný lístek a čepované řemeslné pivo.

Nejlepší atmosféra: The Shorehouse

Na bohatém pobřežním předměstí Swanbourne je Shorehouse místem, které můžete vidět a být viděn. Zkuste ukořistit stůl pod žlutobílými pruhydeštníky na palubě pro nejlepší výhled na pláž (a nejlepší pozorování lidí).

Jídlo se skládá z krásných, malých a velkých talířů určených ke sdílení, přičemž mnohé se vaří na Josper grilu na dřevěné uhlí. Grilované tygří krevety jsou obzvlášť dobré.

Nejlepší mexická: El Público

Tato moderní mexická kuchyně a bar v Highgate vytváří obratnou rovnováhu mezi autentickými chutěmi a inovativními doplňky. Mexické restaurace jsou v Austrálii poměrně vzácné, což dělá El Público ještě výjimečnějším.

Najdete zde vynikající ztvárnění obvyklých podezřelých, včetně tacos, tostadas, tlayudas a esquites, a dobře zásobený bar plus regionální speciality, jako jsou nejprodávanější hovězí mogo mogo koule.

Nejlepší vinárna: Madalena's

Tato pohodová vinárna a restaurace vtrhla na scénu South Fremantle v roce 2019 a už se neohlédla. Madalena's, která nabízí přírodní vína s nízkou intervencí, řemeslná piva, vermuty a udržitelné mořské plody západní Austrálie, je místem, kde můžete strávit hodiny ponořeni do konverzace u nenáročného, lahodného jídla.

Ryba dne je téměř vždy vítězem, s využitím všeho, co šéfkuchař Adam Rees dostane pod ruku. Madalena's nepřijímá rezervace, takže se o víkendu může stát, že budete stát ve frontě u stolu.