Nejlepší místa pro Ramen v Portlandu, Oregon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Ať už se Portland rozhodne pro jakýkoli druh jídla, město jej přijme s lahodnou chutí. Ramen není výjimkou. Tato tradiční japonská nudlová polévka si získává na popularitě teprve s tím, jak hosté objevují rozmanitost tohoto zdánlivě jednoduchého jídla, které může pojmout – sortiment vývarů, nudlí a zálivek, které se spojí v polévku, která je zároveň pohodlným jídlem a kulinářským zážitkem. Nejlepší místa pro ramen ve městě sahají od děr ve zdech až po tokijské importy a polévkové restaurace, které ramenu dávají severozápadní směr. Čtěte dál a zjistěte, kde si v Portlandu dát vydatnou misku ramen.

Marukin Ramen

Marukin servíruje ramen v Tokiu a dalších japonských městech od roku 1994 a nakonec se dostal do USA otevřením v Portlandu. Se dvěma místy ve městě (na SE Ankeny a na Pine Street Market) má neformální atmosféru a některé z nejlepších ramen, jaké kdy ochutnáte. Položky menu se střídají, ale vždy je k dispozici několik jídel, jako je tonkotsu shoyu, což je pomalu vařený vývar z vepřových kostí, který je k dispozici také v pikantní červené verzi. Mezi další patří paitan, krémový kuřecí vývar a veganský vývar shoyu. V létě je k dispozici dokonce studený ramen zvaný hiyashi, který je pochoutkou v horkých dnech.

Boxer Ramen

Boxer Ramen je ménětradiční, ale je to nejlepší, pokud hledáte něco chutného a trendy – na místě s chladnou atmosférou. Tento malý a moderní obchod s ramenem má několik míst v okolí Portlandu, včetně Burnside a centra města. Pikantní červený miso ramen je kopanec do kalhot, který stojí za to vzít, stejně jako okonomiyaki tater tots, které jsou zábavnou směsí tradičních japonských chutí a americké nostalgie. Na výběr je také několik možností saké a piva.

Kayo’s Ramen Bar

Kayo’s Ramen Bar se nachází v portlandské čtvrti Boise-Elliot, je útulný a neformální a podává průměrnou misku nudlové polévky. Najdete zde jak maso, tak veganské možnosti a obchod se specializuje na ramen ve stylu Assari, kde je každý druh vývaru jasnější než to, co byste mohli najít jinde. K dispozici jsou však také vývary shoyu, shio a další. Nenechte si ujít pikantní tan tan ramen – jedno z nejoblíbenějších jídel – nebo kreativní typické ramenové misky, jako je ananasový zázvor, kari a losos uzený wasabi.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki je rozšiřující se řetězec restaurací podávajících ramen, který začal v Japonsku a poté se rozrostl do Washingtonu, Illinois, Indiany a Oregonu. Umístění Beaverton se nachází v luxusním nákupním centru. Webové stránky Kizuki říkají: „Filozofií Kizuki Ramen je podávat ten nejtradičnější, nejautentičtější a nejchutnější japonský ramen, který si můžete dát, aniž byste do Japonska skutečně letěli“– a nezklamou. Výběr z 12 tradičních vývarů sahá od základních shio a shoyu až po miso, vývar na bázi zeleniny,a Hakata tonkotsu (který pochází z oblasti Hakata v Japonsku a obsahuje bohatý vepřový vývar). Nenechte si ujít ani báječný výběr izakaya (včetně karaage a takoyaki) a rýžových jídel.

Noraneko

Pokud vám všechny ty řeči o tradičním a nepříliš tradičním ramenu přejdou přes hlavu, Noraneko (což v japonštině znamená „toulavá kočka“) může být tím správným místem, kde začít. Nabídka obsahuje velmi zjevně označené „tradiční ramen“a „moderní ramen“, přičemž všechny dohady se vyloučí, který je který. Tradiční ramen obsahuje vývar shio, shoyu nebo miso, zatímco moderní ramen se zaměřuje na fúze chutí a přináší zajímavé chutě do směsi, jako je kari nebo vepřové karbanátky. Doplňte si jednu nebo více polevy dle vlastního výběru – a nenechte si ujít barové občerstvení, které zahrnuje zábavné věci, jako jsou kimchi a sýrové krokety, gyoza v pikantní omáčce nebo „nachos“” vyrobeno z kůže gyoza.

AFURI ramen + knedlík

AFURI začalo v Japonsku a teprve v roce 2016 se vydalo přes Tichý oceán do Portlandu. Díky světlému modernímu prostoru je AFURI nejlépe známé pro svůj yuzo shio ramen – vývar, který obsahuje spoustu umami- ale nabízejí také řadu dalších možností, včetně některých, které jsou veganské a bezlepkové. V nabídce nechybí ani knedlíky (gyoza) a gohan. Navíc se nachází hned vedle Voodoo Doughnuts, takže pokud chcete, můžete se po večeři potulovat vedle.