Nejlepší místa pro Ramen v NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

V japonštině ramen doslova znamená „tažené nudle“, ale jídlo je uklidňující jídlo z nudlí a vývaru a doplněné o různé druhy masa, rybí koláče, jarní cibulku nebo jiné přísady. Ramen je oblíbené jídlo mezi Newyorčany. Místní ho jedí, když je jim zima, je jim špatně, mají kocovinu nebo jen mají náladu na něco chutného. Bez ohledu na to, kde ve městě se nacházíte nebo kolik máte peněz, budete moci najít skvělou restauraci ramen v NYC; zde je několik našich oblíbených.

Ramen-Ya

V Ramen-Ya, útulném podniku se dvěma místy v okolí Greenwich Village, je ramen víc než jen jídlo. Majitelé věří, že je to způsob, jak překlenout japonský a newyorský způsob života, a ramen je zde sofistikovaný. Obsluha vysvětlí rozdíl mezi příchutí sójových bobů a sójové omáčky a doplní to podle vašeho výběru krémovou zeleninovou polévkou nebo kyselou okurkou z červeného zázvoru. Bez ohledu na to, co si objednáte, můžete si být jisti, že ramen je autentický a propracovaný. Restaurace dokonce vydává blog, kde jídlo podrobně vysvětluje. Před objednáním si přečtěte.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen je tak autentický, jak přichází. V roce 2008 to začalo jako restaurace v Japonsku, která se specializovala na IEKEI styl ramen. To znamená, že kombinuje kuřecí a vepřový vývar smíchaný s hustými nudlemi a přelitý vejcem naměkko a zelenou cibulkou.

Nyní se značka rozšířila do Spojených států a v New Yorku najdete dva obchody: ve West Village a Hell's Kitchen. Kuchařům v každém podniku trvá příprava vývaru pro ramen 18 hodin. I když je v nabídce pouze 6 položek, každá je uvařená k dokonalosti.

Misoya

Misoya je restaurace ve čtvrti NOHO, která se specializuje na miso vývar ramen. Restaurace, vyrobená ze sójových bobů, rýže nebo ječmene a soli, vás naučí vše o zdravotních výhodách miso. Můžete si objednat variace miso, které se liší strukturou a chuťovými profily. Polévky také přicházejí s různými zálivkami od pikantní nakládané zeleniny až po smažené obalované krevety. Pokud máte hlad pozdě v noci, toto je vaše místo, protože je otevřeno do půlnoci od pondělí do soboty a do 23 hodin. v neděli.

Ichiran

Ichiran – řetězec ramen s pobočkami v Bushwicku, Midtownu a Times Square – toho má hodně za sebou. Za prvé se specializuje na tonkotsu ramen, lahodný vývar vyrobený z vepřových kostí, které se vaří několik hodin. Tato restaurace byla první, kdo to podával s hustou červenou omáčkou, která dodává pikantnostkop. Za druhé, restaurace má samostatné kabinky, takže se můžete po dlouhém dni v práci nebo prohlídce města zatoulat sami a nebudete se cítit jako mimo. Za třetí, neexistuje žádné spropitné, což znamená, že každý dostane stejně vysokou úroveň služeb.

YUJI Ramen

YUJI Ramen má dvě místa: jedno v Japonsku a druhé ve východním Williamsburgu, nedaleko stanice metra Lorimer Street. Majitel jménem Yuji je vášnivý v podávání místních mořských plodů, které nejsou dostatečně využívány, a dalších sezónních surovin. Menu se tak denně mění podle dostupných surovin. V létě zde například najdete ramen plněný játry z ďasa nebo břichem tuňáka. YUJI má otevřeno pouze na večeři od 18 hodin. do 23 hodin (do 22:00 v neděli).

Restaurace také nabízí kurzy v tématech včetně řeznictví celých ryb a broušení japonských nožů.

Pan Taka

Pan Taka je neformální podnik v Lower East Side, který založili dva přátelé z dětství, ze kterého vyzařuje zábava. V restauraci se podává několik druhů ramen spolu s mnoha druhy saké a piva. Ale nenechte se zmást ležérními vibracemi. Ramen je autentický a tak dobrý, jak můžete najít v New Yorku. Některé z nich jsou kreativní, včetně jednoho jídla podávaného s pikantním sýrem a dalšího, které je veganské. A to je všechnopodáváme se salátem nebo karaage, smažené kuře na japonský způsob.

Továrna Minca Ramen

Shigeto Kamada původně neměl v úmyslu otevřít restauraci ramen. Ve skutečnosti měl kariéru v hudbě. Ale po událostech z 11. září se rozhodl dělat to, co miloval a naučil se to během svého dlouhého pobytu v Japonsku: vařit ramen.

Jeho restaurace, Minca Ramen Factory, se specializuje na ramen s odvážnou chutí. K obohacení chuti používá mořské řasy, sušené bonito a sušené houby shiitake. A miluje vymýšlení nových ramen jídel, takže je to restaurace, kam se znovu a znovu vracet. Nikdy nevíte, co bude v nabídce příště.

Tamashii Ramen

Tamashii Ramen byla otevřena v roce 2013 a byla jednou z prvních ramen restaurací v Astorii v Queensu a okamžitě zaznamenala úspěch. Místní obyvatelé se tam sjížděli, aby ochutnali miso ramen, ochucený sójovými boby, nebo shoyu ramen vyrobený ze sójové omáčky. Nyní je nabídka rozsáhlá a můžete si vybrat mezi různými druhy ramen, včetně zeleninových možností, japonského kari, hovězích misek, teriyaki a dalších. Restaurace je hrdá na to, že to dělá pár věcí jinak než ostatní instituce. Nejdůležitější je, že své miso vyrábí pouze ze sójových bobů, které byly fermentovány dva roky. Používá také speciální typ sójové omáčky bez přidané pšenice, která bývala vyhrazena pro japonské královské rodiny.

Totto

Totto se stalo tak úspěšným řetězcem ramen, že má nyní čtyři pobočky v New Yorku: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East a Flushing. Tato restaurace bez kudrlinek usnadňuje ramen. Z nabídky si můžete vybrat z pikantních i nepálivých variací. Můžete si také vyrobit svůj vlastní ramen s polevami, včetně trhaného kuřete char siu, vařených vajec, bambusových výhonků, kukuřice, kořeněného avokáda a dalších. Můžete si také objednat několik japonských piv a saké. Řada může být dlouhá, ale jídlo vyjde rychle.

Ani Ramen

Toto místo v Jersey City skončilo, ale jídlo v Ani Ramen stojí za dojíždění. Obchod prodává šest různých druhů ramen, které jsou jasně vysvětleny v nabídce. Má také rozsáhlý seznam příloh a malých talířů včetně buchet, salátů a knedlíků. Pokud při jídle rádi pijete, toto je vaše místo. Ani Ramen má rozsáhlý seznam japonských whisky, které se perfektně hodí k jídlu.