Top restaurace v Pittsburghu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Je důvod, proč byl Pittsburgh jmenován nejlepším městem pro gurmány. Jeho kuchaři jsou pravidelně nominováni na ceny James Beard Foundation (v roce 2019 byli tři semifinalisté) a jeho restaurace odrážejí inovace, které se staly charakteristickým znakem města. I když se zde každý rok otevírá mnoho nových restaurací, mnohé z nich jsou tu již dost dlouho na to, aby se staly oblíbenými restauracemi. Od luxusních restaurací po mexické restaurace, zde jsou nejlepší restaurace v Pittsburghu.

Altius

Altius na Mt. Washington je jednou z těch restaurací typu "zvláštní příležitosti". Šéfkuchařka Jessica Bauer pomocí organických produktů a produktů z místních zdrojů vaří delikátní řadu současných jídel. Mezi předkrmy patří jehněčí rošt, podávaný s pyré z celeru a křupavou zeleninou a mušlemi z Hokkaida. Pro nejedky masa vyzkoušejte falafel s fava fazolovým hummusem a šafránovou rýží.

Doce Taqueria

Tato super malá, barevná restaurace South Side se specializuje na mexické pouliční jídlo, konkrétně tacos. Máte svůj výběr náplní: carnitas, smažená treska, uzené kuře a brambory (mimo jiné). Pokud potřebujete něco navíc k svačině, nabídku završte naložené nachos, kukuřici a hranolky a salsu. V North Hills je druhé místo a navíc food truck pro akce.

Casbah

Casbah jestředomořská restaurace s interiérem ve stylu art deco a vzdušnou terasou. Najdete tu širokou škálu sýrových talířů, které můžete sdílet, plus krátké žebírkové ravioli, kachní konfitované noky a rizoto s máslovou dýní – každý podávaný s domácím chlebem k zakousnutí. Casbah má široký výběr vín, takže pokud chcete pár vín ochutnat, zvažte objednání jednoho z vín.

Eleven Contemporary Kitchen

Tato gurmánská restaurace, která se nachází ve zrekonstruovaném skladišti sousedícím s Downtownem a čtvrtí Strip, nabízí rotující menu nové americké kuchyně. Zde si můžete objednat předkrmy, jako je jehněčí hřbet nebo jumbo hrudkový krabí linguine à la carte, nebo se rozhodnout pro večerní menu s pevnou cenou. Pokud hledáte něco trochu nenápadnějšího, zamiřte do baru, kde najdete vše od smažených tvarohových sýrů po dušené telecí hamburgery a humří rolky.

Lautrec

Za luxusním jídlem, které není nikde jinde, zajeďte asi hodinu a půl do Lautreca v Nemacolin Woodlands Resort v Laurel Highlands. Šéfkuchařka Kristin Butterworthová neustále mění menu, aby zdůraznila sezónní suroviny, ale můžete si být jisti, že očekáváte pokrmy, jako je hovězí Wagyu pečené v troubě a těstoviny z černých lanýžů. V této čtyřhvězdičkové restauraci si můžete vybrat z více než 1 200 lahví, ze kterých si můžete vybrat. Rezervace jsou nutností a pokud ji zrušíte, může vám být účtován poplatek 25 $.

DiAnoia's Eatery

Pokud máte rádi autentické italské jídlo, máte štěstí: Pittsburgherci trvale řadí restauraci DiAnoia mezi nejlepší ve městěrestaurace. Otevřeno na snídani, oběd a večeři, možnosti se zde jistě zdají nekonečné. Od snídaňové pizzy a prosciutto panini až po domácí těstoviny a pikantní maso, zde určitě najdete něco, co splní vaše představy.

Morcilla

V Morcille nabízí šéfkuchař a řezník Justin Severino malé talíře a jídla rodinného typu se španělským nádechem. K dispozici je rozsáhlý seznam občerstvení a pinxtos (které zahrnují například levandulové mandle Marcona potažené cukrem, smažené artyčoky a hovězí tatarák), stejně jako větší talíře, které můžete sdílet. Mezi jehněčím taginem a křupavou vepřovou pečínkou se tady nemůžete pokazit.

Con Alma

Se stánky, bistrovými stoly a živou jazzovou hudbou každý večer vám může být odpuštěno, že si myslíte, že tato lokalita ve stylu speakeasy je pouze o oduševnělých melodiích – ale Con Alma nabízí také vynikající směs mexické a jihoamerické a karibské jídlo. Začněte s mangovým guacamole, které se skvěle hodí k tacos s kuřecím masem nebo mátovým ceviche. Nebo si zajděte na klasickou jamajskou večeři doplněnou o hovězí placičku, makaronový koláč a sladké banány. Mezi domácí koktejly patří jazzové kreace jako Some Like it Hot (vodka, jablka Fuji a habanero) nebo Carrot Sangrita (mezcal, agáve, mrkev a papričky jalapeño).

Senti

Senti je chuť Itálie v pittsburghské umělecké čtvrti Lawrenceville. Ve vinárně si můžete nalít svou vlastní sklenici v automatickém dávkovači a nabídku menu – od pečené tykvové ravioli až po krátkou dušenou kávu z červeného vína.žebra - jsou jednoduchá, ale vynikající. Mezi dezerty patří tiramisu, čokoládový pudink a mandlový dort s olivovým olejem.

Lžíce

Pro nóbl večer nehledejte nic jiného než Spoon. Objednejte si řemeslný koktejl (doporučujeme Blue Dream, napuštěný kořeněným rumem Pittsburgh's Maggie’s Farm) nebo sklenku vína, z níž budete čekat na jídlo. Mezi předkrmy patří miso-glazovaná černá treska, dušené korýše a jehněčí kolínko s houbovým rizotem.

Monterey Bay Fish Grotto

Monterey Bay Fish Grotto může být známá svými krabími koláčky, ale mají také vynikající výběr ústřic (grilovaných a s poloskořápkou), čerstvých ryb a steaků. Nevíte, kde začít? Vyzkoušejte krabí bisque vyrobený ze smetanového sherry a crème fraiche. Očekávejte, že zaplatíte více v této restauraci s bílým ubrusem, ze které je známý výhled na Mt. Washington ze dvou úrovní.

Superior Motors

Když šéfkuchař Kevin Sousa konceptualizoval společnost Superior Motors, jeho projekt se stal největší kampaní na restaurace na Kickstarteru. Tato luxusní restaurace, která se nachází v bývalém autobazaru v Braddocku, nabízí jídla, která už snad ani nemohou být čerstvější – což dává smysl, vezmeme-li v úvahu skutečnost, že si pěstují část svých vlastních potravin. Nabídka je poměrně pestrá a obsahuje vše od hovězího tataráku po poké a uzené brambory.

Umami

Tato japonská hospoda nabízí pozdní večerní jídla spolu se saké, japonským pivem a krásně pojmenovanými koktejly jako Falling Petal a Flower in Winter. Šéfkuchař Roger Li postavil menu kolem pikantní ulicejídlo, s nabídkou lahůdek, jako je hovězí maso Wagyu a celá chobotnice. K dispozici je dobrý výběr sashimi, nigiri, temaki (ruční rolky), onigiri (rýžové kuličky) a také rybí talíře.

Smallman Galley/Federal Galley

Smallman Galley v Strip District v podstatě hostí čtyři pop-up restaurace, z nichž každou vede šéfkuchař, který zkouší nový koncept. Kuchaři soutěží o místa, takže se připravte na opravdu výjimečné jídlo. Aktuální nabídku možností naleznete na webových stránkách Smallman Gallery. K dispozici jsou také kavárny a koktejlové bary, pokud byste potřebovali vyzvednutí.